الفوائد الصحية لتفاح البكتين

بكتين التفاح هو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة بشكل طبيعي في التفاح. يشيع استخدام البكتين المستخلص لتكثيف المربى والمعلبات ، ولكن يمكن أيضًا تناوله كمكمل غذائي. يعتقد البعض أن بكتين التفاح يحسن صحة الجهاز الهضمي ويساعد في منع أو علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي. عندما يختلط مع الماء في الأمعاء ، يشكل البكتين مادة شبيهة بالهلام يمكن أن تخفف من حركة الأمعاء.

الفوائد الصحية

البكتين هو نوع من الأحماض الموجودة في جدار الخلية للنباتات والتي تتكون أساسًا من حمض السكر المعروف باسم حمض الجالاكتورونيك. لا يمكن هضم البكتين في شكله الطبيعي ويجب تعديله في المختبر حتى يمكن امتصاصه في الأمعاء.

توجد مكملات بكتين الحمضيات المعدلة (MCP) بشكل شائع على أرفف الصيدليات ، ولكن هناك أيضًا مكملات بكتين التفاح التي تقدم فوائد مماثلة.

يعتقد ممارسو الطب البديل أن بكتين التفاح يمكن أن يمنع أو يعالج مجموعة واسعة من الحالات الطبية ، بما في ذلك:

• سرطان القولون
• إمساك
• داء السكري
• إسهال
• مرض الجزر المعدي المريئي (جيرد)
• عالي الدهون
• متلازمة القولون العصبي (IBS)
• متلازمة الأيض
• التهاب القولون التقرحي

على الرغم من فوائده المزعومة ، لا يوجد دليل قوي على أن بكتين التفاح يمكن أن يمنع أو يعالج أي مرض. كألياف قابلة للذوبان ، قد يساعد البكتين في تخفيف الإمساك أو الإسهال وتحسين صحة القلب. هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

فيما يلي بعض ما تقوله مجموعة الأبحاث الحالية حول بكتين التفاح.

إسهال

قد يساعد مزيج من بكتين التفاح ومستخلص البابونج في تخفيف الإسهال عند الأطفال ، وفقًا لدراسة مبكرة في المجلة الألمانيةArzneimittelforschung (بحوث المخدرات).

في هذه الدراسة ، تم إعطاء 255 طفلاً من سن ستة أشهر إلى ست سنوات إما دواء وهمي غير نشط أو مزيج من بكتين التفاح والبابونج خلال نوبة إسهال حادة. وفقًا للباحثين ، فإن الأطفال الذين عولجوا بالبكتين والبابونج شهدوا تحسنًا أكبر في الأعراض مقارنة بالأعراض التي لم تكن كذلك.

وبالمثل ، أفادت دراسة أجريت عام 2014 في مستشفى جينلينج في الصين أنه من بين 87 بالغًا مصابين بمتلازمة القولون العصبي الغالبة بالإسهال (IBS-D) ، فإن أولئك الذين تم إعطاؤهم 24 جرامًا من مسحوق البكتين يوميًا يتمتعون بتحكم أفضل في أعراضهم ونوبات قليلة من الإسهال. فترة 29 شهرًا من تلك التي أعطيت علاجًا وهميًا.

عالي الدهون

قد يساعد بكتين التفاح في خفض نسبة الكوليسترول ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 في الولايات المتحدةالمجلة الأوروبية للتغذية السريرية. قام الباحثون بفحص تأثيرات أنواع مختلفة من التفاح أو بكتين الحمضيات لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في الكوليسترول ولاحظوا أن كلا النوعين كانا قادرين على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في أي مكان من 7٪ إلى 10٪.

كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة هو النوع الذي يمكن أن يتراكم على جدران الشرايين ويخلق لويحات انسداد ويساهم في تطور تصلب الشرايين (تصلب الشرايين).

يعمل البكتين عن طريق الارتباط بالصفراء في الأمعاء. الصفراء هي مادة تعمل على تكسير الدهون بحيث يمكن امتصاصها في مجرى الدم.

عن طريق منع تكسير دهون الجهاز الهضمي ، قد يساعد بكتين التفاح في علاج فرط كوليسترول الدم (ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم) ، على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يفعل ذلك بمفرده.

داء السكري

يمكن أن يقلل البكتين أيضًا من نسبة السكر في الدم عن طريق الارتباط بالكربوهيدرات في المعدة والأمعاء. هذا يساعد على منع الكربوهيدرات من التفتت إلى السكريات المكونة لها ، وهي الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز.

أفادت مراجعة 2016 لدراسات من Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) أن بكتين التفاح ، الذي تم تناوله بجرعات من 500 ملليغرام (مجم) إلى 1000 مجم ، قدم الحد الأدنى من الفائدة في خفض نسبة السكر في الدم بعد تناول 65 جرامًا من الكربوهيدرات. لم يلاحظ أي تغييرات في استجابة الأنسولين مقارنة مع الدواء الوهمي.

على النقيض من ذلك ، يبدو أن البكتين المشتق من فول الصويا له تأثير أكبر على مستويات السكر في الدم ، وإن لم يكن كافيًا للسيطرة على مرض السكري من تلقاء نفسه.

سرطان

غالبًا ما يصف الممارسون البديلون بكتين التفاح كمكمل لمكافحة السرطان نظرًا لقدرته على الارتباط بإنزيم يسمى بيتا جلوكورونيداز (بيتا جلوكورونيداز) في الأمعاء. الإنزيم هو منتج ثانوي للبكتيريا البرازية ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بسرطان القولون.

مراجعة 2013 فيحدود علم الأدويةأكد أن بكتين التفاح كان ، في الواقع ، فعالاً في قمع β-glucuronidase في دراسات أنبوب الاختبار. تشير الدراسات التي أجريت على الجرذان والفئران أيضًا إلى فائدة وقائية. على الرغم من النتائج الإيجابية ، لا يوجد دليل على أن مثل هذه الاستجابة يمكن أن تتحقق عند البشر.

على عكس MCP ، الذي يمتص بسهولة في الأمعاء ، فإن امتصاص بكتين التفاح ضئيل ، مما يجعل خصائصه المقاومة للسرطان غير محتملة في أحسن الأحوال.

على النقيض من ذلك ، فقد ثبت أن MCP يقلل من خطر حدوث ورم خبيث (انتشار السرطان) في الفئران عن طريق منع تكوين أوعية دموية جديدة "تغذي" أورام السرطان. على هذا النحو ، يحدث العمل المثبط لـ MCP في مجرى الدم وليس داخل الأمعاء ، حيث يعمل بكتين التفاح.

الآثار الجانبية المحتملة

يعتبر تناول بكتين التفاح آمنًا بشكل عام ، على الرغم من أنه قد يسبب آثارًا جانبية مثل:

• إسهال
• غاز
• تقلصات المعدة

تميل الآثار الجانبية إلى أن تكون خفيفة ويمكن تخفيفها عادةً عن طريق تقليل الجرعة.

يمكن أن يتداخل البكتين مع بعض المواد. من المعروف أنه يقلل من امتصاص البيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة الموجودة في النباتات والفواكه الملونة. يمكن أن يؤدي عدم كفاية تناول بيتا كاروتين إلى نقص فيتامين أ الذي يتجلى في أعراض مثل جفاف الجلد ، وجفاف العينين ، والعمى الليلي ، وضعف الخصوبة ، وزيادة خطر الإصابة بالتهاب الحلق والصدر.

يمكن أن يتداخل البكتين أيضًا مع امتصاص بعض الأدوية الصيدلانية ، بما في ذلك:

• الديجوكسين
• ميفاكور (لوفاستاتين)
• المضادات الحيوية التتراسيكلين

لتجنب التفاعلات ، أخبر طبيبك إذا كنت تستخدم بكتين التفاح أو الأدوية الموصوفة أو الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية.

الجرعة والتحضير

يمكن العثور على مكملات بكتين التفاح عبر الإنترنت وكذلك في العديد من متاجر الأطعمة الطبيعية والمتاجر المتخصصة في المكملات الغذائية. يباع معظمها إما في شكل كبسولات أو كمسحوق يمكنك مزجه مع الماء أو العصير.

لا توجد إرشادات للاستخدام المناسب لبكتين التفاح ، على الرغم من أن معظم الشركات المصنعة توصي عادةً بجرعة يومية تتراوح بين 1000 إلى 1400 مجم يوميًا. من الأفضل تناوله قبل الوجبة بـ 30 دقيقة حتى يكون متاحًا لامتصاص الماء الزائد أو الدهون أو الكربوهيدرات في الأمعاء.

ابدأ بنصف جرعات من بكتين التفاح في الأسابيع القليلة الأولى ، وزدها تدريجياً حسب التحمل. يمكن أن يسبب الاستخدام المفرط للبكتين الإسهال ، خاصة في المراحل المبكرة من العلاج.

تم استخدام جرعات تتراوح بين 350 و 750 مجم ، في جرعات مقسمة ، بأمان عند الأطفال. تحدث مع طبيب الأطفال قبل استخدام بكتين التفاح (أو أي علاج آخر مضاد للإسهال) عند الأطفال.

عن ماذا تبحث

لا يتم تنظيم المكملات الغذائية بشكل صارم في الولايات المتحدة ، مما يجعل من الصعب معرفة أيها جيد أو غير جيد. طريقة واحدة لمعرفة ذلك هي البحث عن العلامات التجارية التي تم اعتمادها كمنتج عضوي من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). هم أقل عرضة للتعرض لمبيدات الآفات والأسمدة الكيماوية والمواد الضارة الأخرى.

يجب عليك أيضًا اختيار العلامات التجارية التي تم تقديمها طواعية للاختبار بواسطة هيئة اعتماد مستقلة مثل US Pharmacopeia (USP) أو ConsumerLab أو NSF International. بهذه الطريقة ، يمكنك التأكد من أن الملحق يحتوي على المكونات المدرجة على ملصق المنتج بالكميات الصحيحة.

يمكن تخزين بكتين التفاح في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق. لا تستخدم أبدًا مكملًا بعد تاريخ انتهاء صلاحيته. تخلص من أي مكمل تالف بالماء أو أي مسحوق متكتل أو تبلور.

اسئلة اخرى

ما هي بعض المصادر الجيدة للبكتين إلى جانب التفاح والمكملات الغذائية؟
يشتهر التفاح باحتوائه على البكتين ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في العديد من الأطعمة النباتية الأخرى.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البكتين بشكل طبيعي ما يلي:

• تفاح
• المشمش
• البنجر
• جزر
• الكرز
• الحمضيات
• قشور الحمضيات
• النكتارين
• خوخ
• بطاطا
• إجاص
• البطاطا الحلوة

يمكن أن يؤدي تناول هذه الأطعمة إلى تحسين عملية الهضم عن طريق زيادة تناولك للألياف القابلة للذوبان. يوصي مكتب الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة (ODPHP) بتناول ما بين 2،240 مجم و 3،080 مجم من الألياف الغذائية يوميًا للبالغين الأمريكيين.