Yagi Studio / Getty Images. ياجي ستوديو / جيتي إيماجيس
الماخذ الرئيسية
- غالبًا ما يُعتقد أن منتجات الألبان وبروتينات الحليب تسبب التهابًا في الجسم.
- وفقًا لبحث جديد ، تعمل منتجات الألبان وبروتينات الحليبليستسبب التهابات ، وفي بعض الحالات تكافح الالتهاب.
- يمكن أن يوفر اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات يتضمن منتجات الألبان ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة مثل المأكولات البحرية والمكسرات والبذور والخضروات ، فوائد على مستوى الجسم.
في حين أن الإنترنت مليء بالاقتراحات لتجنب منتجات الألبان بسبب خصائصها الالتهابية ، لا يبدو أن الأبحاث الطبية تدعم هذا الادعاء. تظهر مراجعة منهجية جديدة أن استهلاك منتجات الألبان يبدو أن له تأثيرات محايدة إلى مفيدة على علامات الالتهاب.
لمراجعة سبتمبر فيمجلة الكلية الأمريكية للتغذية ،قام الباحثون بتحليل 27 تجربة ركزت على تأثير منتجات الألبان على علامات الالتهاب. تضمنت منتجات الألبان خيارات أغذية الألبان مثل الحليب واللبن والجبن والبروتينات من الحليب بما في ذلك الكازين ومصل اللبن.
لا تشير أي من هذه الدراسات إلى أن تناول منتجات الألبان أو البروتينات من الحليب تزيد الالتهاب كما كان يعتقد سابقًا. في الواقع ، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول منتجات الألبان يؤدي في الواقع إلى انخفاض مؤشر حيوي واحد على الأقل للالتهاب.
يقول كريس سيفيلي ، دكتوراه ، نائب رئيس أبحاث التغذية في مجلس الألبان في إلينوي وأحد مؤلفي الدراسة ، لريستويل أن هذه ليست المرة الأولى التي تظهر فيها منتجات الألبان تأثيرًا محايدًا أو إيجابيًا على الالتهاب ، وبسبب اتساق دليل ، هناك "ارتباط حقيقي".
قالت ميليسا أزارو ، RDN ، LD ، اختصاصية تغذية مسجلة في نيو هامبشاير ومؤلفة كتاب A نهج متوازن لمتلازمة تكيس المبايض ، يقول فيريويل. لم يشارك أزارو في الدراسة.
ماذا يعني هذا بالنسبة لك
إذا كنت تحاول مكافحة الالتهاب المزمن ، فلا يبدو أن هناك حاجة لتجنب منتجات الألبان والبروتينات من الحليب مثل الكازين أو مصل اللبن.
منتجات الألبان للالتهابات
هذه المراجعة المنهجية الأخيرة هي الثالثة التي تُنشر في السنوات الثلاث الماضية والتي تشير إلى أن منتجات الألبان لا تقدم أي تأثير أو تأثير مفيد على الالتهاب.
ما هو الالتهاب المزمن؟
قد يكون من الصعب التعرف على الالتهاب المزمن. يمكن أن تتسبب عوامل مثل السمنة وتدخين السجائر وتناول أطعمة معينة في أن يتفاعل جسمك كما لو كان شيئًا غير طبيعي أو غريب ، مما يؤدي إلى استجابة التهابية في أنسجتك وأعضائك.
في عام 2017 ، وجدت مراجعة لأكثر من 50 تجربة إكلينيكية أن منتجات الألبان مرتبطة بالنشاط المضاد للالتهابات في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي. أظهرت كل من منتجات الألبان قليلة الدسم وكاملة الدسم ، وكذلك منتجات الألبان المخمرة ، نشاطًا مضادًا للالتهابات.
وجدت مراجعة أجريت عام 2019 نتائج مماثلة ، حيث أفادت أن استهلاك الحليب أو منتجات الألبان لم يكن مرتبطًا بالالتهابات في الأشخاص الأصحاء أو أولئك الذين يعانون من تشوهات التمثيل الغذائي.
وفقًا لسيفيلي ، لا يوجد سبب لتجنب منتجات الألبان بسبب مخاوف الالتهاب.
ويوضح أنه نظرًا لأن أكثر من واحد من كل خمسة أشخاص لا يفي بتوصيات تناول منتجات الألبان ، فإنهم يفقدون العناصر الغذائية الرئيسية. تشتهر منتجات الألبان بمحتواها من الكالسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي لصحة العظام ويقوم بوظائف مهمة مثل تقلص العضلات.
يقول أزارو: "بالطبع ، إذا كانت لديك حساسية حقيقية من منتجات الألبان ، فلا يجب أن تأكل الأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان". وإذا كان اللاكتوز يمثل مشكلة بالنسبة لك ، فيمكنك اختيار المنتجات الخالية من اللاكتوز. "ولكن بالنسبة لمعظم الناس ، من المعقول تم العثور على حصص من منتجات الألبان لتكون مفيدة ، وفي مجال عملي ، تدعم الأدلة تضمين منتجات الألبان كاملة الدسم لدعم الخصوبة لدى النساء ".
تمتد فوائد تناول منتجات الألبان والبروتينات من الحليب إلى ما هو أبعد من عامل الالتهاب. العناصر الغذائية الموجودة في منتجات الألبان قد تدعم صحة العظام ووظائف المناعة ، وقد ثبت أن استهلاك البروتينات من الحليب مثل مصل اللبن والكازين وبروتينات الحليب المركزة والعزلة تساعد في إنقاص الوزن ، وتحسين قوة العضلات ، وتعزيز الانتعاش بعد التمرين. في الواقع ، عند مقارنتها بالبروتينات النباتية ، فإن بروتينات الحليب أكثر اكتمالاً وذات جودة أعلى.
كيفية إدارة الالتهاب
إذا كنت تعاني من التهاب أو تم تشخيص إصابتك بالتهاب مزمن من قبل مقدم الرعاية الصحية ، فإن الخبر السار هو أن هناك بعض الإجراءات التي يمكنك اتخاذها لتحسين حالتك. تعتبر Cifelli كلاً من نظامي البحر الأبيض المتوسط و DASH كخيارات جيدة لمتابعة التأثيرات المضادة للالتهابات ، مع جرعة صحية من منتجات الألبان والبروتينات من الحليب.
أخبرت ماريا نيكلسون ، RD ، LDN ، أخصائية تغذية مسجلة في فيلادلفيا ، فيريويل أن هناك خيارات غذائية ونمط حياة يمكن للأشخاص اتخاذها لمنع الالتهاب المزمن ، بما في ذلك:
- اختيار الأطعمة التي تحارب الالتهابات ، مثل الفواكه والخضروات وأوميغا 3
- الحد من الأطعمة التي تؤدي إلى حدوث التهاب مزمن ، مثل الأطعمة المصنعة ، أو تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف والدهون المشبعة / المتحولة
- تجنب الإفراط في تناول الكحول
- تضمين المزيد من الأطعمة النباتية لاحتوائها على مغذيات نباتية مضادة للالتهابات
- إضافة البكتيريا النافعة بأطعمة البروبيوتيك مثل الزبادي العادي قليل الدسم والكفير
- تناول المأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع
- إدارة الإجهاد لتقليل مستويات الكورتيزول
- الحصول على سبع إلى ثماني ساعات من النوم الجيد كل ليلة
بالإضافة إلى ذلك ، تشير البيانات إلى أن المشاركة في 20 دقيقة من النشاط البدني المنتظم تقلل من خطر الالتهاب المزمن.
لذلك ، إذا كنت من محبي منتجات الألبان ، فما عليك سوى مراقبة الصورة الكبيرة: الحد من السكريات المضافة في نظامك الغذائي ، وإدارة الإجهاد ، والحفاظ على وزن صحي ، ودمج خيارات نمط الحياة الأخرى المضادة للالتهابات في أيامك. وبكل الوسائل ، استمتع بكوب الحليب هذا إذا كنت ترغب في ذلك!
