خوسيه لويس بيلايز إنك / جيتي إيماجيس
الماخذ الرئيسية
- قد يساهم الحفاظ على الحديد في الدم عند المستويات المثلى في زيادة مدة الصحة والعمر وطول العمر.
- يمكن أن يساهم الكثير من الحديد في الدم في تطور الحالات الصحية المرتبطة بالعمر ، مثل أمراض الكبد ومرض باركنسون وتقليل القدرة على محاربة الالتهابات.
- يمكن أن يتسبب نقص الحديد أيضًا في حدوث مشكلات ، مثل انخفاض الطاقة وتقليل قوة العضلات والتدهور المعرفي.
في حين أن التقدم في السن غالبًا ما يكون مصحوبًا بمزيد من الأوجاع والآلام والحالات الصحية المزمنة ، يكشف بحث جديد من أوروبا عن سبب تحسن حال بعض الأشخاص مع تقدمهم في العمر أكثر من غيرهم يبدو أن عنصرًا أساسيًا للصحة وطول العمر هو الحديد.
درس باحثون من جامعة إدنبرة في اسكتلندا ومعهد ماكس بلانك لبيولوجيا الشيخوخة في ألمانيا ثلاثة جوانب مختلفة للشيخوخة البيولوجية والجينات المرتبطة بها:
- العمر (مجموع سنوات العيش)
- هيلثسبان (سنوات عاشها بدون مرض)
- طول العمر (البقاء على قيد الحياة حتى سن الشيخوخة الاستثنائي)
نُشر بحثهم في تقرير بتاريخ 16 يوليو فياتصالات الطبيعة ،وجد أن الجينات المشاركة في استقلاب الحديد في الدم مرتبطة بحياة أطول وأكثر صحة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة أو المنخفضة بشكل غير طبيعي من الحديد في الدم إلى حالات صحية مرتبطة بالعمر ، مثل أمراض الكبد ومرض باركنسون وانخفاض القدرة على محاربة العدوى.
يقول كاليا واتلز ، إن دي ، طبيب العلاج الطبيعي ومنسق المحتوى السريري في معهد الطب الوظيفي ، لريستويل: "يبدو أن البشر يصبحون أقل فعالية في دمج الحديد في خلايا الدم الحمراء مع تقدمنا في السن".
يقول واتلز إنه نتيجة لذلك ، يتم ترك المزيد من الحديد لتكوين شيء يسمى الجذور الحرة.
وتقول: "يمكن للحديد أن يشارك في التفاعلات التي تخلق" الجذور الحرة "، وهي مركبات معروفة بتلفها للحمض النووي وتسريع شيخوخة الخلايا". "في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، ارتبط هذا الضرر بعلامات الشيخوخة مثل هزال العضلات ، وإصابة أنسجة المخ ، وقصر العمر."
بينما يقول Wattles إن الأبحاث المتعلقة بالحديد والجذور الحرة لدى البشر قد حدثت إلى حد كبير فقط خلال العقد الماضي ، فإنها تظهر أن الجذور الحرة يمكن أن تلحق الضرر بالأنسجة في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يساهم تراكم الحديد في الدماغ ، على سبيل المثال ، في حالات مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر.
ماذا يعني هذا بالنسبة لك
يمكن أن تساهم كل من المستويات المرتفعة والمنخفضة من الحديد في الدم في المشكلات الصحية المرتبطة بالعمر. يتطلب الاحتفاظ بالحديد ضمن المستويات المثلى إجراء مناقشة مع طبيبك أو أخصائي التغذية لمعرفة ما هو مناسب لك.
مخاطر زيادة الحديد
الاتصالات الطبيعةتسلط نتائج الدراسة الضوء على كيف يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الحديد في الدم إلى تقليل الفترة الصحية - أو سنوات حياتك الصحية.
يقول واتل: "على الرغم من أن الحديد معدن أساسي ، إلا أنه من المحتمل أن يكون سامًا عند مستويات عالية". "في ظروف الحمل الزائد للحديد ، يترسب الحديد في أنسجة الجسم بما في ذلك القلب والكبد والبنكرياس والمفاصل. يمكن أن يؤدي ذلك إلى قصور القلب وأمراض الكبد وارتفاع نسبة السكر في الدم والتهاب المفاصل. تشير الأدلة الحديثة إلى وجود علاقة بين الحديد المرتفع وأعمار أقصر للإنسان أيضًا ".
تقول صوفيا نورتون ، RD ، أخصائية تغذية مسجلة في Kiss My Keto ، لـ Verywell أن زيادة الحديد من الطعام أو المكملات الغذائية يمكن أن تسبب أيضًا آثارًا جانبية فورية ، مثل الإمساك والغثيان والقيء وآلام المعدة.
وتقول: "إن زيادة الحديد الثانوي الناتج عن الإفراط في تناول الحديد سيؤدي إلى تراكم الحديد في الجسم ، مما قد يؤدي إلى تلف الأعضاء" ، مضيفة أن هذا أمر نادر الحدوث لدى الأشخاص الأصحاء الذين يحصلون على الحديد من نظامهم الغذائي وحده. وتحذر من أن المكملات هي قصة مختلفة ، على الرغم من ذلك ، ويجب ألا يتم تناولها إلا من قبل الأشخاص المصابين بنقص الحديد المشخص.
مخاطر نقص الحديد
من ناحية أخرى ، يقول نورتون إن انخفاض مستويات الحديد يمكن أن يؤثر سلبًا على قوة العضلات ومستويات الطاقة والقدرات العقلية.
"مستويات الحديد المنخفضة تؤدي إلى تفاقم وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر لأن الحديد ضروري للصحة الطبيعية" ، كما تقول. "على سبيل المثال ، يحتاج جسمك إلى الحديد لصنع خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين ولصنع الإنزيمات المشاركة في نقل الإلكترون وتخفيضات الأكسدة ".
كم تحتاج من الحديد؟
في حين أن هذه الإجابة يمكن أن تكون فردية للغاية اعتمادًا على صحتك ووجود أي حالات طبية ، تقدم المعاهد الوطنية للصحة بعض الإرشادات العامة.
- الرجال (19 سنة وما فوق): 8 ملليغرام
- النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا: 18 ملليجرام
- النساء من سن 51 وما فوق: 8 ملليغرام
- النساء الحوامل: 27 ملليغرام
وفقًا لنورتون ، يمكن لمعظم الناس الحصول على كل الحديد الذي يحتاجونه من نظام غذائي متوازن ومتنوع.
وتقول: "لتحسين تناولك للحديد ، تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا في الأطعمة الغنية بالحديد الهيم وغير الهيم". "يوجد حديد الهيم بكثرة في الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني مثل اللحوم الحمراء والدواجن والبيض والأسماك. يوجد الحديد غير الهيم في الأطعمة النباتية ، وأغنى مصادره هي العدس والحمص والتوفو والكينوا والمشمش المجفف والخضروات الورقية. "
يمكنك زيادة امتصاص الحديد من مصادر نباتية غير الهيم عن طريق مزجها مع الأطعمة الغنية بفيتامين C ، مثل الفلفل والبروكلي والبرتقال.
يضيف واتل أنه ليست كل مصادر الحديد متساوية.
وتقول: "من المهم ملاحظة أن مصادر الحديد الحيوانية ومصادر الحديد النباتية يتم امتصاصها بشكل مختلف". ولهذا السبب ، تقول إن أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا قد يكون لديه متطلبات من الحديد أعلى بمرتين إلى مرتين من الأفراد الذين يتناولون البروتينات الحيوانية.
.jpg)
