مشروبات الحمية لن تحمي صحة القلب بأي طريقة أفضل من المشروبات السكرية: دراسة

جو رايدل / ستاف / جيتي إيماجيس

الماخذ الرئيسية

• تشير دراسة جديدة إلى أن تناول كميات كبيرة من المشروبات السكرية والمشروبات المحلاة صناعياً يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يبدو أن المشروبات الخالية من السعرات الحرارية غير المصنوعة من المحليات الصناعية هي الخيار الأفضل لدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

تشير دراسة جديدة إلى أن المشروبات المحلاة صناعيًا (غالبًا ما تسمى "حمية") قد لا تكون بديلاً صحيًا للمشروبات السكرية - على الأقل من حيث صحة القلب والأوعية الدموية.

البحث المنشور فيمجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلبيوم الثلاثاء ، يسلط الضوء على الخطر المحتمل على صحة القلب من استهلاك المحليات الصناعية.

قام الباحثون بتقييم أكثر من 100000 مشارك لم يعرفوا بأمراض القلب والأوعية الدموية في وقت التسجيل في الدراسة. طُلب من كل مشارك إكمال استطلاع على شبكة الإنترنت كل ستة أشهر. طلب الاستطلاع منهم تسجيل كمية أي مشروب يحتوي على 5٪ من السكر أو المحليات الصناعية التي استهلكوها كجزء من سجل غذائي على مدار 24 ساعة.

بناءً على ردودهم على الاستطلاع ، تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات: مستهلكون مرتفعون ، ومستهلكون منخفضون ، ولا مستهلكون.

وجد الباحثون أن المستهلكين المرتفعين لكل من المشروبات السكرية أو المشروبات المحلاة صناعياً أظهروا زيادة في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو السكتة الدماغية الصغيرة أو النوبة القلبية أو انسداد القلب الذي يتطلب الجراحة.

ارتبط استهلاك ما متوسطه 175 إلى 185 مليلتر (مل) من المشروبات السكرية أو المحلاة صناعياً في اليوم بزيادة خطر الإصابة بمشاكل صحية في القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص "الذين يستهلكون كميات كبيرة". للإشارة ، تحتوي علبة الصودا النموذجية على حوالي 330 مل .

لم يكن الخطر المتزايد هو مجرد مستهلكين مرتفعين: تم العثور على المشاركين الذين تم تصنيفهم على أنهم مستهلكون منخفضون (متوسط ​​تناول 40 إلى 46.7 ملليلتر (مل) ، أو أقل من علبة من المشروبات الغازية) لديهم خطر أكبر للإصابة بمشاكل صحية في القلب والأوعية الدموية من غير المستهلكين.

يقول الدكتور روبا راو ، طبيب القلب المتخصص في زراعة قصور القلب في الصحة بجامعة إنديانا ، لريستويل: "إن السبب الدقيق وراء وكيفية تأثير هذه التغييرات الغذائية على صحة القلب والأوعية الدموية غير واضح من هذه الدراسة". ومع ذلك ، هناك ارتباط بين المحليات الصناعية تسبب تغيرات في ميكروبات الأمعاء وتزيد من عدم تحمل الجلوكوز ".

ما هي المحليات الصناعية؟

من السكرالوز إلى أسيسولفام البوتاسيوم ، توجد المحليات الصناعية في المشروبات والحلوى وحتى الحبوب. تمنح النكهات المنتج طعمًا حلوًا دون إضافة سعرات حرارية كما يفعل السكر العادي.

"على الرغم من أن [] إدارة الغذاء والدواء (FDA) ومنظمة الصحة العالمية (WHO) وافقتا على استخدام كميات محدودة من المحليات الصناعية ، إلا أن هناك تقارير عن التأثير السلبي للمحليات الصناعية على الجسم ، كما يقول راو ، الذي لم يكن جزء من الدراسة.

بينما تعطي المحليات الصناعية أو "بدائل السكر" طعمًا حلوًا قويًا للمنتج ، فإنها لا تقدم أي تغذية.

"المحليات الصناعية عادة ما تكون أكثر حلاوة بمئات المرات من سكر المائدة العادي ، ويتم أيضها بشكل مختلف من قبل الجسم ،" كما تقول سارة شليشتر ، أخصائية التغذية والمدوّنة المسجلة في BucketListTummy.com لـ Verywell. "بصفتنا خبراء تغذية ، نريد مساعدة المستهلكين على استهلاك عدد أقل من السكريات المضافة ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالمُحليات الصناعية ، لا يزال هناك الكثير مما لا نعرفه تمامًا حتى الآن."

مشكلة المحليات الصناعية

يعتقد العديد من الخبراء أن استهلاك كميات كبيرة من بعض المحليات الصناعية يساهم في متلازمة التمثيل الغذائي وقد يؤدي إلى انتشار وباء السمنة. اقترحت بعض الأبحاث أن المحليات الصناعية قد تغير الميكروبيوم المضيف وتؤدي إلى انخفاض الشبع. ارتبطت بعض المحليات الصناعية بزيادة استهلاك السعرات الحرارية وزيادة الوزن.

أشارت نتائج مراجعة منهجية واحدة وتحليل تلوي قيمت 30 دراسة أترابية إلى أن المدخول الروتيني للمُحليات غير الغذائية يمكن أن يرتبط بزيادة مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومخاطر استقلاب القلب.

سارة شليشتر ، MPH ، RDN

بصفتنا خبراء تغذية ، نريد مساعدة المستهلكين على استهلاك عدد أقل من السكريات المضافة ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالمُحليات الصناعية ، لا يزال هناك الكثير مما لا نعرفه تمامًا حتى الآن.

يشير الخبراء أيضًا إلى المخاطر المحتملة الأخرى المرتبطة باستهلاك المحليات الصناعية. يقول شليشتر: "نظرًا لأن المحليات الصناعية أكثر حلاوة من السكر ، فإنها قد تجعل المستهلكين يتوقون إلى المزيد من الحلاوة ويمكن أن تحل محل الأطعمة الكاملة المغذية الأخرى" ، مضيفًا أن الناس في بعض الأحيان يعوضون بشكل مفرط مع الأطعمة الأخرى بسبب السعرات الحرارية الفارغة التي استهلكوها سابقًا.

وتقول: "بينما من المحتمل ألا يشكل تناول المشروبات الغازية الخاصة بالحمية الغذائية أو استهلاك المحليات الصناعية خطرًا على معظم الناس ، يجب أن يحاول المستهلكون تجنب الاعتماد فقط على المحليات الصناعية أو الاستهلاك المفرط لها".

ماذا يعني هذا بالنسبة لك

قد تعتقد أنه عندما يتم تصنيف منتج على أنه "نظام غذائي" ، فهذا يعني أنه خيار يدعم أهدافك الصحية. ومع ذلك ، فإنها عادة ما تكون محلاة صناعياً. تظهر الأبحاث أن الحد من المشروبات المحلاة بالسكر أو تجنبها هو ما سيدعم أهدافك الصحية والعافية بشكل أفضل. قد يحمي قلبك أيضًا.

ما هي كمية السكر الآمنة؟

يقول راو: "وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب أن يقتصر السكر المضاف على ما لا يزيد عن 100 سعر حراري في اليوم ، أي حوالي 6 ملاعق صغيرة ، أو 25 جرامًا ، لمعظم النساء." بالنسبة للرجال ، لا يزيد عن 150 سعرًا حراريًا. في اليوم ، وهو حوالي 9 ملاعق صغيرة من السكر أو 38 جرامًا في اليوم ".

توصي اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية (DGAC) - التي تقدم إرشادات لتطوير المبادئ التوجيهية الغذائية 2020-2025 للأمريكيين - بأن يقصر الأمريكيون تناول السكر على 6٪ من سعراتهم الحرارية اليومية.

يمكن أن يساهم استهلاك الكثير من السكريات المضافة في نتائج صحية سيئة بمرور الوقت ، بما في ذلك:

• أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)
• الكبد الكثير الدهون
• مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2
• متلازمة التمثيل الغذائي وزيادة الوزن

إذا وجدت نفسك تشتهي مشروبًا حلوًا ، فابحث عن مشروب لا يحتوي على سكريات مضافة. تذكر أن السكريات المضافة ليست مجرد سكر مائدة - مكونات مثل العسل وشراب القيقب وشراب الذرة هي أيضًا سكريات مضافة.

أفضل المشروبات لصحة القلب والأوعية الدموية

لم يذكر البحث ما إذا كان تناول المحليات الصناعية والسكر يسبب نتائج سلبية على القلب والأوعية الدموية أم لا. بدلاً من ذلك ، تشير النتائج إلى وجود ارتباط.

لدعم أهدافك الصحية والعافية بشكل عام ولحماية قلبك بشكل محتمل ، فإن الماء القديم العادي هو أفضل رهان لاختيار المشروبات - فهو خالي من السعرات الحرارية وخالي من السكر وخالي من المُحليات الصناعية.

سارة شليشتر ، MPH ، RDN

في حين أن المشروبات الغازية الخاصة بالحمية الغذائية العرضية أو استهلاك المحليات الصناعية من المحتمل ألا يشكل خطرًا على معظم الناس ، يجب على المستهلكين محاولة تجنب الاعتماد فقط على المحليات الصناعية أو الاستهلاك المفرط لها.

جرب الماء الفوار أو الماء الممزوج بالفاكهة أو الأعشاب أو القليل من المذاق المتنوع دون إضافة السكر أو المحليات الصناعية فقط اترك بعض الفاكهة الطازجة ، مثل التوت البري أو الحمضيات ، تنقع في الماء لبضع ساعات لتحضير مشروب منعش مع قليل من النكهة وبدون إضافة سكر.

إذا كنت تريد شيئًا دافئًا ومهدئًا ، فجرب كوبًا من الشاي كبديل مريح أظهر البحث أنه قد يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

تذكر أن الحد من المشروبات السكرية سيدعم عافيتك بشكل أفضل إذا كنت تمارس أيضًا نظامًا غذائيًا صحيًا للقلب وممارسة الرياضة.