يحتوي النظام الغذائي الجيد منخفض الكوليسترول على الكثير من الأطعمة التي تخفض الكوليسترول - سواء كان لديك الوقت لطهي وجبة كاملة أو كان لديك ما يكفي من الوقت لتناول الطعام والذهاب.
بريان ليتارت / جيتي إيماجيسوجود الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها وقليل الوقت المتاح لك ، قد يكون تناول الطعام الصحي في مرتبة متدنية على قائمة أولوياتك. في بعض الأيام ، يتم إهمال الوجبات الكاملة لصالح الوجبات الخفيفة الأسرع. دعونا نواجه الأمر - تناول الوجبات الخفيفة أمر طبيعي. إذا كنت جائعًا بين الوجبات ، فإن جسمك يخبرك أنه بحاجة إلى التغذية الآن. لذلك ، يجب عليك بالتأكيد أن تأكل شيئًا للحد من جوعك حتى الوجبة التالية. ومع ذلك ، فإن تناول الوجبات الخفيفة الخاطئة هو ما قد يوقعك في المشاكل. يمكن للوجبات الخفيفة الغنية بالدهون والكربوهيدرات أن تزيد من مستويات الكوليسترول ، وتسبب زيادة الوزن ، ويمكن أن تؤدي في النهاية إلى مضاعفات مثل أمراض القلب ، وارتفاع الكوليسترول ، والسكري. الخبر السار هو أنه مع وجود الكثير من الأشخاص المهتمين بتناول الطعام الصحي هذه الأيام ، طور العديد من مصنعي المواد الغذائية بدائل منخفضة الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات للأطعمة التي تكاد تكون متطابقة في المذاق مع "الشيء الحقيقي".
عند الرعي من أجل الطعام ، ضع هذه الأشياء في الاعتبار:
أكل الكثير من الفواكه والخضروات
فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على عدد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأخرى التي تمنع تلف الخلايا وتساعد في عدد من العمليات الخلوية.
راقب تناول الدهون المشبعة
يجب الحد من استهلاك الدهون المشبعة ، إن لم يتم تجنبها ، لأنها مرتبطة برفع مستويات الكوليسترول في الدم. توجد الدهون المشبعة عادة في الأطعمة المقلية وفي اللحوم الحيوانية. في ملاحظة جانبية تتعلق بلحوم الحيوانات: اللحوم الخالية من الدهون ، مثل الدجاج والأسماك والديك الرومي ، تحتوي على دهون مشبعة أقل من اللحوم الحمراء.
شاهد ما تضعه على الطعام الذي تطبخه
تحتوي الزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا ، مثل تلك المستخدمة في العديد من أنواع السمن والسمن ، على شكل معين من الدهون يعرف باسم الأحماض الدهنية غير المشبعة. يجب أيضًا تجنبها لأنها ترفع مستويات الكوليسترول. توجد عادة في الأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة ، مثل البسكويت ورقائق البطاطس والحلويات.
قيود الانخفاضات والأغطية
إذا كنت بحاجة إلى استخدام تتبيلة السلطة أو الصلصات أو الغموسات ، فجرب بديلًا قليل الدسم. أيضًا ، استخدمها على الجانب بدلاً من وضعها مباشرة على طعامك - ستستخدم أقل بكثير بهذه الطريقة.
جرب الأصناف قليلة الدسم من منتجات الألبان المفضلة لديك
يساعد اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم أيضًا على تقليل استهلاك الدهون بدلاً من مثيلاتها "كاملة القوة".
مثال على ذلك هو استبدال الزبادي قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي أو الزبادي.
تعتبر الكربوهيدرات مصدر طاقة مهم وسريع
نظرًا لأنه يتم تحويلها إلى سكر في الجسم ، فإن استهلاك الكثير من الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك ، أشارت الأبحاث السابقة إلى أن تناول الكثير من الكربوهيدرات يمكن أن يخفض مستويات HDL (الكوليسترول الجيد). منتجات الحبوب الكاملة ، مثل خبز القمح والشوفان ، قليلة الطحين وغنية بالألياف والمعادن والفيتامينات. مع ازدياد شعبية نظام أتكينز الغذائي ، فإن العديد من مصنعي المواد الغذائية لديهم نسخ منخفضة الكربوهيدرات من الخبز والحبوب الأخرى. تعتبر المعجنات قليلة الدسم وغير المملحة والفشار غير المملح بدائل جيدة أيضًا.
المكسرات والبذور (يفضل غير مملحة) هي أطعمة جيدة ومليئة بالوجبات الخفيفة
تحتوي على كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة ، وتميل الدهون غير المشبعة إلى خفض مستويات الكوليسترول الكلية. تحتوي المكسرات (خاصة الجوز) على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تم ربطها بخفض مستويات الكوليسترول الكلي و LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة - الكوليسترول "الضار") مع رفع HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة - الكوليسترول "الجيد") مستويات الكوليسترول. تحتوي البذور ، بما في ذلك بذور اليقطين وبذور عباد الشمس ، على كميات عالية من فيتامين هـ وفيتامين ب والمعادن.
بعد الاطلاع على هذا المقال ، قد تفكر ، "رائع ، لذا فإن خياري الآخر هو مجرد مضغ الورق المقوى ، أليس كذلك؟" خاطئ! هناك العديد من البدائل المتاحة لك لتجربتها ، كما أن مصنعي المواد الغذائية يجعلون هذه البدائل أكثر وفرة. إذا كان لديك وجبة خفيفة مفضلة مطلقة وغير صحية تحبها ، فلا يزال بإمكانك تناولها ، ولكن باعتدال فقط. إذا كنت مدمنًا للوجبات السريعة ، فقد تستغرق هذه البدائل بعض الوقت لتعتاد عليها. لذلك ، ابدأ رحلتك إلى الأكل الصحي بالتدريج والاعتدال. سيشكرك قلبك وبقية جسمك!
