يمكن أن تحتوي الطهي في الصيف على أطعمة عبارة عن قنابل كوليسترول ، من الضلوع الدهنية والبرغر العصير إلى رقائق البطاطس والغمس. لكن لا يجب أن يكون طهي الطعام في الصيف بمثابة تمثال نصفي للكوليسترول. ما عليك سوى اتباع هذه النصائح الرئيسية لوجبة لذيذة صديقة للكوليسترول.
لو روبرتسون / اختيار المصور / جيتي إيماجيساصنع برجر أفضل
هناك نوعان من الأشياء التي ستجعل البرجر أفضل - حجم الحصة ونوع اللحم. حجم برجر "مناسب" مصنوع من 4 أوقية. من اللحوم النيئة ، إلا أن 6 إلى 8 أونصات غالبًا ما تكون بالحجم الذي يصنعه الناس (والمطاعم). هذا يضيف حقًا من حيث الدهون المشبعة والكوليسترول والسعرات الحرارية (فطيرة 4 أوقيات ، مشوية ، 210 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة).
الشيء الثاني الذي يجب مراعاته هو نوع اللحم الذي تستخدمه. ابحث عن لحم بقري مفروم قليل الدهن أو اختر نوعًا مختلفًا من اللحوم ، فالبيسون هو بديل منخفض الدهون والكوليسترول منخفض عن اللحم البقري الذي يتمتع بمذاق حلو ومرضٍ.
اذهب بلا لحم
الشواية ليست فقط للحوم. إذا كنت تفضل برغر الخضروات ، يمكنك العثور على الكثير من بدائل اللحوم اللذيذة الصديقة للكوليسترول والتي تعتبر رائعة للشواء. أو فكر في ما هو أبعد من البرجر وضع بورتوبيلو المشوي على كعكة ، وشوي أسياخ الخضار والسمك والفاكهة ... حتى بيتزا القمح الكامل.
خطط مسبقا
يمكنك تحسين نكهة وملمس قطع اللحم الأقل دهونًا عن طريق تحضيرها مسبقًا. يمكن أن تحل فرك الأعشاب والمخللات منخفضة الصوديوم والمحاليل الملحية المحضرة والمستخدمة قبل الشوي محل المواد القابلة للدهن والصلصات عالية الدهون وتضيف نكهة إضافية. جرب تتبيلة البصل والبرتقال أو الثوم المشوي ويمكنك تخطي المايونيز.
كن مبدعا مع الإضافات
الخردل الحار والصلصة والجواكامولي والمذاقات تجعلها طبقة صحية للقلب. يضيف البصل والفطر المشويان نكهة وعصيرًا إلى البرغر. قم بتحميل شرائح الطماطم والخس لمزيد من الخضار. بدلًا من شرائح الجبن كاملة الدسم ، حاول أن تزين البرجر بفتات الجبن الأزرق قليل الدسم.
اذهب الحبوب الكاملة
اشترِ خبزًا من الحبوب الكاملة للحصول على القليل من الألياف الإضافية ، وهي عنصر غذائي مهم لخفض الكوليسترول ، أو تخطي الخبز تمامًا باستخدام الخس وإفساح المجال في بطنك لأطباق الكربوهيدرات الأخرى ، مثل سلطة البطاطس.
أضف المقبلات والأطباق الجانبية الصحية للقلب
استخدم المقبلات والجوانب لزيادة تناول الخضروات (وضيوفك). تعتبر الخضروات والغمس دائمًا أمرًا ناجحًا ، خاصةً عندما تغمس في اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم. كن مبدعًا مع الخضار على الشواية أيضًا. بالإضافة إلى أن السلطة الطازجة هي دائمًا إضافة مرحب بها إلى طاولة الشواء.
لا تنس أن الطعام هو جزء واحد فقط من الشواء. يساعد قضاء الوقت مع الأصدقاء الجيدين في تخفيف التوتر ، مما قد يكون مفيدًا أيضًا في الوقاية من أمراض القلب.
