هل يمكنك أكل البيض إذا كنت تعاني من مرض السكري؟

تعتقد جمعية السكري الأمريكية أن البيض خيار غذائي جيد ومصدر كبير للبروتين لمرضى السكري.

هناك بعض الالتباس حول هذا الادعاء بسبب دراسة منشورة قالت إن تناول البيض معروف أنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، لكن الكوليسترول الغذائي لا يؤثر على الدم الكولسترول بقدر ما نعتقد.

Westend61 / جيتي إيماجيس

فوائد البيض

يشتهر البيض بمصدره القوي للبروتين. تشمل المزايا الأخرى ما يلي:

• فيتامين أ
• فيتامين د
• مضادات الأكسدة
• البوتاسيوم
• البيوتين

تُعرف هذه العناصر الغذائية مجتمعة بـ:

• حماية ضد الجذور الحرة
• مساعدة في وظائف المخ
• تحسين الرؤية
• تقوية جهاز المناعة
• مساعدة أعضاء مثل الرئتين والكلى تعمل بشكل صحيح

بشكل عام ، للبيض فوائد صحية لصحتك العامة ، ومن المعروف أيضًا أنها تفيد مرضى السكري.

وجدت الدراسات أن تناول البيض في وجبة الإفطار معروف بقدرته على التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري طوال اليوم. ووجدت الدراسة أيضًا أن أولئك الذين تناولوا البيض والكربوهيدرات المنخفضة لديهم قراءة مستقرة للجلوكوز لمدة 24 ساعة وانخفاض مستويات السكر في الدم.

واقترح تناول الكوليسترول

تبلغ إرشادات جمعية السكري الأمريكية بشأن تناول الكوليسترول الغذائي لمرضى السكري 300 ملليجرام يوميًا. إذا كان مستوى الكوليسترول الضار LDL يزيد عن 100 ملليجرام ، فيجب خفض تناول الكوليسترول إلى 200 ملليجرام يوميًا.

الكوليسترول من البيض ومرض السكري

يحتوي البيض على كميات عالية من الكوليسترول ، لذلك يُنصح بتناوله بحذر.

أظهرت الدراسات أن الكوليسترول الغذائي ليس له مثل هذا التأثير الكبير على نسبة الكوليسترول في الدم. خلطة الدهون والكربوهيدرات المستهلكة لها تأثير سلبي على مستوى الكوليسترول في الدم

يقترح أن يحد الناس من نسبة الكوليسترول في الدم من الطعام إلى ما لا يزيد عن 300 ملليغرام في اليوم.

بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 186 ملليغرام من الكوليسترول ، ومعظم الكولسترول يأتي من صفار البيض. بياض البيض خيار رائع لمرضى السكري.

عمل البيض في نظامك الغذائي

إذا كنت مصابًا بداء السكري وترغب في تناول البيض ، فقد يكون المحتوى العالي من البروتين مفيدًا.

من المعروف أن البروتين يقلل من امتصاص الجلوكوز. إلى جانب الفيتامينات والمعادن ، يحتوي البيض على مصدر رائع للعناصر الغذائية التي تساعد في تطوير الأنسولين وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

عند تناول البيض ، تعتبر الأطعمة التي تتناولها معهم وكيفية تحضيرها أمرًا مهمًا.

الاقتران الصحي

عندما تأكل البيض ، يُنصح بتخطي الأطعمة الغنية بالدهون مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق لتناولها معها. البيض المسلوق مع الفاكهة أو البيض المخفوق مع فطيرة القمح الكامل هي خيارات صحية ستوفر الفوائد الصحية لما يقدمه البيض.