مصدرهSyzygium aromaticum، شجرة دائمة الخضرة تنمو في آسيا وأمريكا الجنوبية ، والقرنفل هو نوع من التوابل المستخدمة في الطبخ. غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ، وقد استخدم القرنفل في الطب الصيني التقليدي والطب الهندي القديم لتقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهاب والمساعدة في الهضم. يستخدم زيت القرنفل لقتل الطفيليات وصد الحشرات لاحتوائه على الأوجينول ، وهو مبيد جراثيم قوي ، بالإضافة إلى الكاريوفيلين الذي له خصائص مضادة للميكروبات.
الفوائد الصحية
تغذية
كتوابل ، يمنح القرنفل فوائد غذائية كبيرة. وفقًا لبيانات التغذية ، تحتوي ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون على 30٪ من RDI من المنغنيز المعدني ، و 4٪ من RDI لفيتامين K ، و 3٪ من RDI لفيتامين C ، وكميات ضئيلة من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين E كما أنه مصدر جيد للألياف. فيتامين ج والأوجينول كلاهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في إبطاء تطور الأمراض المزمنة. المنغنيز مهم لصحة العظام. وفقًا لدراسة تجريبية أجريت عام 2019 ، تم العثور على انخفاضات كبيرة في مستويات الجلوكوز لدى المتطوعين الأصحاء الذين تناولوا مستخلص القرنفل متعدد الفينول ، بناءً على النتائج الواعدة في الدراسات قبل السريرية فيما يتعلق بتأثير القرنفل على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم.
وجع الأسنان وآلام الأسنان
يُعتقد أن العديد من الفوائد الصحية لزيت القرنفل ناتجة عن آثاره المسكنة والمضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا.
ربما يكون زيت القرنفل معروفًا بكونه علاجًا لألم الأسنان وآلامها. في دراسة أجريت عام 2006 على 73 بالغًا ، على سبيل المثال ، وجد الباحثون أن الهلام الذي يحتوي على القرنفل يمكن مقارنته بالبنزوكائين (مخدر موضعي) في قدرته على تخفيف الألم الناتج عن الحقن في الفم.
في ألمانيا ، وافقت وكالة تنظيمية حكومية تعرف باسم اللجنة E على استخدام القرنفل كمطهر موضعي ومخدر.
حب الشباب
على الرغم من أن زيت شجرة الشاي (زيت أساسي يستخدم في العلاج بالروائح) معروف بشكل أفضل بعلاج البقع الطبيعية لحب الشباب ، إلا أن زيت القرنفل يستخدم أحيانًا أيضًا للبثور.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 في الجسم الحي ، فإن مستخلص القرنفل الإيثانولي الذي يحتوي على الأوجينول يثبط نشاط البكتيريا.P. حب الشبابوخفض الاستجابة الالتهابية ذات الصلة في نموذج الفئران.
مثلP. حب الشبابمرتبط بحب الشباب ، وهذا يدعم إجراء مزيد من البحث حول ما إذا كان زيت القرنفل يمكن أن يكون علاجًا فعالًا لحب الشباب.
منع التسمم الغذائي
وفقًا لمراجعة 2018 ، يُظهر زيت القرنفل ، وتحديداً مكون الأوجينول ، مزايا أكثر من سوربات البوتاسيوم ، وبنزوات الصوديوم ، والمواد الحافظة الكيميائية الأخرى من حيث النشاط المضاد للميكروبات ، والسلامة ، والرائحة ، مما يجعله جديرًا بالاعتبار كمواد حافظة بديلة. .
وجد أن زيت القرنفل له تأثير مضاد للجراثيم على مصدر غذائي شائع للبكتيريا سالبة الجرام مثلالزائفة الزنجارية,السالمونيلا,بكتريا قولونية، وكذلك البكتيريا موجبة الجرام مثلالعقدية، والمكورات العنقودية.
في الاختبارات المعملية التي نُشرت في عام 2009 ، وجد العلماء أن زيت برعم القرنفل (بالإضافة إلى زيوت القرفة الأساسية والبهارات) ساعد أيضًا في قمع نمو الليستريا ، وهي بكتيريا شائعة أخرى معروفة بأنها تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية ، مما يشير إلى أن زيت القرنفل قد يكون مفيدًا في الحماية من التسمم الغذائي.
الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من الاعتراف عمومًا بأنه آمن للاستخدام الموضعي ، فقد وجد أن زيت القرنفل يؤثر على تنوع الجراثيم المعوية عند تناوله بسبب حساسية حتى بعض البكتيريا المفيدة في منطقة الأمعاء الحيوية للأوجينول ، كما هو موضح في دراسة عام 2012.
يوصى عمومًا بعدم تناول زيت القرنفل بكميات كبيرة. إذا ابتلع القرنفل ، فقد يسبب إحساسًا بالحرقان. يوصى بدلاً من ذلك بتطبيقه على الجلد أو استخدامه كغسول.
انتبه بشكل خاص لمنع الرضع والأطفال من ابتلاع زيت القرنفل. في عام 1992 كان هناك تقرير حالة يشرح بالتفصيل طفل ابتلع زيت القرنفل وعانى من تخثر منتشر داخل الأوعية (DIC) ونخر خلوي كبدي.ويصف تقرير حالة آخر من عام 1991 اكتئاب الجهاز العصبي المركزي لدى طفل رضيع ابتلع زيت القرنفل.
في حين أن الارتباط المباشر بين استخدام زيت القرنفل وهذه المشكلات غير مؤكد ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا وليس آسفًا.
بسبب عدم كفاية الأبحاث المتعلقة بالتأثيرات على الحمل والرضاعة الطبيعية ، فمن الأفضل تجنب منتجات القرنفل خلال هذه الفترات.
موانع
يبطئ الأوجينول تخثر الدم ويمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر النزيف. يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف ، ومن المقرر إجراء الجراحة ، والأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة للتخثر.
ثبت أن القرنفل يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم ويجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم.
الاختيار والتحضير والتخزين
يتوفر زيت القرنفل في معظم متاجر الأطعمة الصحية ومحلات السوبر ماركت. عند تحضير علاجات زيت القرنفل للأطفال الأصغر سنًا ، فإن قطع زيت القرنفل بزيت ناقل مثل زيت اللوز أو زيت الزيتون يساعد في تخفيف أي آثار مزعجة.
وفقًا لمراجعة القرنفل في لجنة E Monographs ، التي توضح بالتفصيل الاستعدادات المعتمدة من السلطة الألمانية لزيت القرنفل ، يوصى باستخدام حلول زيت أساسية بنسبة 1 ٪ إلى 5 ٪ لغسول الفم ، ويوصى باستخدام الزيت غير المخفف للاستخدام الرسمي لطب الأسنان.
كتوابل ، للقرنفل تاريخ كإضافة علاجية في طب الأيورفيدا ، يقال لموازنة Kapha dosha.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2011 ، فإن براعم القرنفل التي تم تنظيفها ، وطحنها إلى مسحوق ناعم ، وتخزينها في حاويات محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة ، أشارت إلى نشاط كبير مضاد للميكروبات بعد إضافتها إلى مستحلب اللحوم عند مستوى 0.1٪.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني زراعة توابل القرنفل الخاصة بي؟
تتطلب زراعة القرنفل مناخًا حارًا ورطبًا. هذه الشجرة دائمة الخضرة ستبذل قصارى جهدها في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 9 ب إلى 12 ، على الرغم من أنه يمكن زراعة أشجار القرنفل في أواني وتؤخذ في الداخل في المناطق المعتدلة خلال فصل الشتاء. تفضل أشجار القرنفل الظل الجزئي ويمكن تكاثرها من البذور أو العقل ؛ ومع ذلك ، يستغرق الأمر من 15 إلى 20 عامًا للوصول إلى إمكانات الازدهار الكاملة.
هل سجائر القرنفل آمنة؟
سجائر القرنفل ، المعروفة أيضًا باسم كريتكس ، شائعة في إندونيسيا وتوزع في جميع أنحاء العالم. تحتوي عادةً على 60٪ إلى 80٪ تبغ و 20٪ إلى 40٪ براعم قرنفل مطحون وزيت القرنفل ، جنبًا إلى جنب مع بعض التوابل الأخرى. يسمح عمل الأوجينول المخدر في سجائر القرنفل باستنشاق أطول وأعمق. قد يجعل هذا فعل تدخين التبغ أقل قسوة في الوقت الحالي ، لكنه لا يفعل شيئًا لمنع المخاطر المرتبطة باستنشاق النيكوتين وأول أكسيد الكربون والقطران.
