إنتاج SDI / جيتي إيماجيس
الماخذ الرئيسية
- تقوم شركة Dole Packaged Foods بمهمة تحسين المساواة في التغذية وزيادة الاستدامة البيئية في جميع أنحاء العالم.
- تخطط الشركة لتحسين الوصول إلى التغذية عالية الجودة لمليار شخص.
- هذا الصيف ، أطلق Dole برنامجًا يجلب الوجبات والبرامج التعليمية مباشرة إلى المدن التي تعتبر صحارى غذائية.
- يعد التخلص من نفايات الفاكهة في الإنتاج وإنشاء عبوات صديقة للبيئة جزءًا من الخطة أيضًا.
على الصعيد العالمي ، يعاني حوالي 690 مليون شخص من سوء التغذية ، وفقًا لمنظمة العمل العالمي ضد الجوع.في أمريكا ، يعاني أكثر من منزل واحد من كل 10 منازل من انعدام الأمن الغذائي. تقدر منظمة Feeding America أن حوالي 42 مليون شخص لم يحصلوا على ما يكفي من الطعام منذ بداية جائحة COVID-19.
تعمل شركة Dole Packaged Foods - شركة الفواكه والخضروات - على فعل شيء حيال ذلك.
"ما يحدث في الولايات المتحدة يحدث أيضًا في العديد من البلدان المتقدمة. قال لارا رامدين ، دكتوراه ، كبير مسؤولي الابتكار في Dole ، لـ Verywell ، إنه ليس خاصًا بدولة أو منطقة واحدة ، إنه عشوائي تمامًا ، وهو وباء صامت. "الفجوة في الوصول إلى التغذية الجيدة آخذة في الاتساع ، ونحن بحاجة إلى إجراء حوار على مستوى العالم. لا يمكننا القيام بذلك بمفردنا ".
لكن يمكننا أن نبدأ. في فبراير ، أنشأ Dole صندوق Sunshine for All ، وهو صندوق سنوي بقيمة 2 مليون دولار سيدعم الشراكات الاستراتيجية العالمية والابتكار في المجالات الحاسمة للاستدامة والوصول إلى الغذاء والنفايات. تم إطلاق الصندوق خلال شهر فبراير بالتزامن مع فيلم The Growing Distance ، وهو فيلم قصير يعالج الفجوات الحرجة التي تعتبرها الشركة حواجز أمام التغذية الجيدة للجميع.
جلب المنتجات إلى الصحاري الغذائية
يستشهد رمدينصحارى طعام -الأحياء التي بها عدد قليل من متاجر البقالة — كأحد العوائق أمام تناول الطعام الصحي ، خاصة في الولايات المتحدة
يقول رمدين: "إذا كنت تحاول العثور على فواكه وخضروات ، فإن خياراتك محدودة". "يتحول الكثير من الأشخاص [في صحاري الطعام] إلى التلفزيون أو الوجبات المعدة مسبقًا بشكل افتراضي لأنها سهلة ومريحة. يعتقدون أن الطهي أكثر صعوبة ".
في أغسطس 2020 ، طورت دول برنامج Sunshine for All Cities ، وهو مبادرة لجلب المنتجات الطازجة والمعبأة والوجبات المغذية والفرص التعليمية للمجتمعات التي هي في أمس الحاجة إليها. جاكسون ، ميسيسيبي ، التي لديها متجر بقالة واحد فقط لكل 10000 ساكن ، كانت أول مدينة اختارها دول.
تعاونت Dole مع مزارعي المنطقة ، والطهاة ، وعمدة Chokwe Antar Lumumba ، و Boys and Girls Club في جاكسون لتوفير المنتجات المحلية ودروس الطبخ للسكان ، من بين أنشطة أخرى. تخطط الشركة لقياس نجاح البرنامج بناءً على الشراكات المحلية التي يمكنهم إنشاؤها وعدد الموارد الجديدة التي يمكنهم إنشاؤها.
يقول رمدين: "نريد أن نظهر للشباب ، وكذلك لعائلاتهم ، أنه من السهل جدًا إعداد وجبات مغذية".
ماذا يعني هذا بالنسبة لك
تخطط Dole حاليًا لزيارة مدينة بالتيمور بولاية ماريلاند ، بعد ذلك ، وتقوم بتقييم مدن أخرى قد تتمكن من الوصول إليها في عام 2021. يمكنك ترشيح بلدتك لتكون مدينة Dole's Sunshine For All القادمة.
تحسين جودة الفواكه والخضروات المعبأة
في حين أن المنتجات المعلبة والمجمدة تحصل على سمعة سيئة ، إلا أنها يمكن أن تكون مغذية.
"عندما نضع الأناناس في علب ، يتم قطفها يدويًا ، وتذهب مباشرة إلى العلبة. الطريقة التي نصنعها بها تحافظ على هذا النضارة وتلك التغذية ، "يقول رمدين. "المجمدة طريقة رائعة للحصول على الفواكه والخضروات لأنها مجمدة عندما تكون الفاكهة طازجة. تمنحك الأطعمة المجمدة والمعلبة نضارة مضمونة على مدار العام ".
وتضيف: "حيثما أمكن ، لن نستخدم المحليات".
تحسين الاستدامة
يخبر رامدين فيريويل أن عمليات دول في تايلاند ستستخدم الطاقة المتجددة بنسبة 100٪ بحلول نهاية عام 2021 ، وسيتم تطبيق المبادئ التي تم تعلمها هناك على المصانع الأخرى في جميع أنحاء العالم.
تقول: "نستخدم الكثير من الكهرباء في عملياتنا ، لكننا نركز على استخدام الطاقة المتجددة بنسبة 100٪". "نحن نعمل أيضًا على مبادرات للنظر في كيفية استخدامنا لنفاياتنا بشكل مختلف. يتم رفض الكثير من الفاكهة لأنها لا تبدو جميلة جدًا ، لكنها صحية تمامًا ومذاقها رائع ".
يتطلب كل من تحسين الوصول إلى التغذية وتحسين الاستدامة البيئية أن يكون لجميع الأطراف المتعاونة في سلسلة إنتاج الغذاء دور. يطلب دول من رواد الأعمال والمزارعين وبائعي البقالة وغيرهم تطوير أفكار حول تحسين المساواة في الغذاء في جميع أنحاء العالم.
"أعتقد أن أهم شيء هو أننا يجب أن نتعاون. نريد أن نجعل الوصول إلى التغذية متساويًا للجميع لأننا نعتقد أنه حق أساسي من حقوق الإنسان "، كما يقول رامدين.
.jpg)
