ماذا نأكل بعد الجراحة وما الذي يجب تجنبه

إذا أجريت لك عملية جراحية ، فإن الطعام الذي تتناوله يمكن أن يكون له تأثير كبير على شفائك ومدى سرعة شفاء جرحك. يمكن أن يمنع تناول الأطعمة المناسبة المضاعفات ، مثل الإمساك وارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم ، ويوفر اللبنات الأساسية للبروتين الذي تحتاجه بشرتك للشفاء بسرعة.

أعد تقييم نظامك الغذائي النموذجي

سارة ريمنجتون / ستوكسي يونايتد

من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحسين حالتك الغذائية عندما تتعافى من الجراحة التركيز على الأطعمة الكاملة. هذا يعني اختيار الأطعمة "الكاملة" أو غير المصنعة.

على سبيل المثال ، قد يكون البرتقال طعامًا كاملاً. ومع ذلك ، سيكون عصير البرتقال نسخة معالجة أكثر من هذا الطعام. البطاطس المخبوزة هي طعام كامل ، بينما البطاطس المقلية تكون أكثر معالجة وأقل صحة ، بعد قليها. والقائمة تطول - صدور الدجاج أفضل من قطع الدجاج ، والبصل أفضل من حلقات البصل.

لذا ، اهدف إلى الحصول على معظم غذائك من هذه الأطعمة الكاملة ، والتي هي في الواقع طريقة صحية لتناول الطعام كل يوم ، وليس فقط الأسابيع التي تلي الجراحة. تميل الأطعمة المصنعة إلى احتواء كميات أعلى من الدهون والسكر والملح والإضافات الكيميائية ، ولكنها تحتوي على نسبة أقل بكثير من الألياف والفيتامينات مقارنة بنظيراتها الغذائية الكاملة.

إحدى الطرق السهلة للالتزام بالأطعمة المغذية والأقل معالجة هي التركيز على الممرات الخارجية لمتجر البقالة. تم تجهيز معظم متاجر البقالة بالأطعمة غير المصنعة في المناطق الخارجية من المتجر في مناطق الإنتاج ، والجزار / الأسماك ، ومنتجات الألبان ، والخبز.

من خلال القيام بمعظم التسوق في تلك المناطق ، ستختار بطبيعة الحال الأطعمة الصحية الغنية بالألياف - وهي عنصر غذائي حيوي يجب تضمينه في نظامك الغذائي بعد الجراحة.

لماذا الكثير من الألياف أمر لا بد منه

أناكوبا / إستوك

من المهم تضمين الألياف في نظامك الغذائي أثناء فترة التعافي من الجراحة. لا تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف أكثر صحة من نظيراتها منخفضة الألياف فحسب ، بل تلعب الألياف أيضًا دورًا رئيسيًا في منع الإمساك ، وهو أحد المضاعفات الشائعة بعد الجراحة.

يعد الإمساك أكثر من مجرد مزعج بعد الجراحة ، بل إنه في الواقع يمكن أن يزيد الألم وفرص العودة إلى المستشفى خلال فترة التعافي.

بدلاً من إضافة مكمل الألياف إلى يومك ، مثل قشور السيليوم ، ضع في اعتبارك إضافة الأطعمة الغنية بالألياف إلى نظامك الغذائي والحصول على الألياف بطريقة طبيعية أكثر. المكملات ليست فكرة سيئة ، لكن الألياف الموجودة في الطعام تميل إلى العمل بشكل أفضل لمنع الإمساك عند تناولها بكميات كبيرة من الماء.

الأطعمة الغنية بالألياف

استمتع بهذه الأطعمة الغنية بالألياف:

• خبز الحبوب الكاملة: ابحث عن الخبز الذي يستخدم الحبوب الكاملة ويكون لونه أغمق. عادة ما يكون الخبز الأبيض مكررًا جدًا بحيث لا يكون مصدرًا جيدًا للألياف.
• الحبوب الكاملة: تشمل الذرة ودقيق الشوفان والحبوب الأخرى.
• الفاكهة: الفاكهة الطازجة مصدر ممتاز للفيتامينات والألياف.
• الخضار: تعتبر الخضروات مصدرًا ممتازًا للألياف ويمكن شراؤها طازجة أو مجمدة.
• الحبوب: لا تحتوي جميع الحبوب على نسبة عالية من الألياف. تحقق من الملصق لتجنب الحبوب السكرية أو قليلة الألياف. ابحث عن الحبوب التي تحتوي على الألياف في الاسم ، أو التزم بأطعمة الإفطار القديمة ، مثل دقيق الشوفان أو قشدة القمح.

تجنب الأطعمة التي تسبب الإمساك

سيمونكر / إستوك

يعتبر الإمساك شائعًا بعد الجراحة لأن الأدوية الموصوفة للألم - المواد الأفيونية على وجه الخصوص - غالبًا ما تستخدم في الأيام التالية للعملية الجراحية ولها آثار جانبية معروفة تتمثل في تقليل حركة الأمعاء.

في حين أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في منع الإمساك أو علاجه ، إلا أن هناك أطعمة أخرى يمكن أن تزيد من احتمالية حدوث الإمساك. يمكن أن يزيد الإمساك من مستوى الألم ويمكن أن يزيد من الضغط على الجرح ، لذلك من المهم تجنبه قدر الإمكان.

الأطعمة التي يحتمل أن تسبب الإمساك

قد تساهم هذه الأطعمة في حدوث الإمساك:

• الأطعمة المجففة أو المجففة: تشمل الفواكه المجففة (الخوخ استثناء ، يمكن أن تساعد في تخفيف الإمساك) ولحم البقر المقدد وبعض أنواع رقائق البطاطس.
• الأطعمة المصنعة: تحتوي هذه الأطعمة على القليل من الألياف وقد تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون.
• الجبن: الجبن غني بالدهون.
• الحليب ومنتجات الألبان: تجنب منتجات الألبان كاملة الدسم بشكل خاص ، بما في ذلك الآيس كريم والقشدة الحامضة.
• اللحوم الحمراء: غالبًا ما تحتوي لحوم البقر وأنواع أخرى من اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
• الحلويات: وتشمل المعجنات والحلويات والكعك والأطعمة السكرية الأخرى.

ركز على البروتينات الخالية من الدهون

vkuslandia / istock

يمكن العثور على البروتينات الخالية من الدهون في اللحوم الخالية من الدهون ، مثل الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير. المأكولات البحرية ، بما في ذلك الأسماك ، هي أيضًا مصدر ممتاز للبروتينات الخالية من الدهون. لا ينصح باللحوم الحمراء بسبب ارتفاع مستوى الدهون المشبعة ولأنها يمكن أن تسبب الإمساك.

إذا كنت لا تأكل اللحوم أو لا تستمتع باللحوم ، فتذكر أن البروتين يأتي من مصادر عديدة غير اللحوم. ضع في اعتبارك المكسرات والتوفو والفول والأطعمة "النباتية" ، مثل التيمبيه والبروتين النباتي المركب (TVP) لتكملة احتياجاتك من البروتين.

تعتبر منتجات الألبان أيضًا مصدرًا للبروتين ، لكنها يمكن أن تسبب الإمساك ، لذا يجب استخدامها باعتدال. إذا كنت تواجه صعوبة في تناول الطعام ، ففكر في استكمال نظامك الغذائي بمسحوق البروتين الذي يمكن إضافته إلى المشروبات ، مثل العصائر.

الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة

wmaster 890 / istock

تعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف ، تأكد من اختيار الخبز والحبوب الكاملة كلما أمكن ذلك ، بدلاً من الأنواع "البيضاء" المكررة.

يعتبر الأرز طريقة رائعة لإضافة الحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي ، ولكن يتم معالجة العديد من أنواع الأرز بحيث تكون القيمة الغذائية ضئيلة للغاية. بالنسبة لكل من العناصر الغذائية ومحتوى الألياف ، اختر الأرز البني أو الأصناف الأخرى التي لم تتم معالجتها ، وتجنب الأرز الأبيض.

الإفطار هو الوقت المثالي لإضافة الحبوب الكاملة والألياف إلى نظامك الغذائي. تخطي لحم الخنزير المقدد والبيض واختر دقيق الشوفان أو حبوب الفطور الكاملة الأخرى وخبز القمح الكامل والفاكهة الطازجة لوجبتك الصباحية.

إذا كنت قد أجريت عملية جراحية في أمعائك ، فتأكد من أنه مسموح لك بتناول الحبوب الكاملة أثناء فترة التعافي قبل إضافتها إلى نظامك الغذائي. انتبه بشكل خاص لتعليمات الخروج الخاصة بك فيما يتعلق بما هو مناسب لتناول الطعام أثناء الشفاء.

فواكه وخضروات طازجة

ليونوري / إستوك

تحتوي الفاكهة والخضروات الطازجة على كل من العناصر الغذائية والألياف ، والتي تعتبر ضرورية للشفاء أثناء تعافيك من الجراحة. في حين أن الأطعمة الطازجة هي الأفضل ، إلا أن العناصر المجمدة أو المعلبة جيدة أيضًا. حاول التأكيد على العناصر التي لم تتم معالجتها ، مثل البروكلي الطازج ، وتجنب الأطعمة المصنعة ، مثل حساء البروكلي المعلب.

أحد الآثار الجانبية لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات أكثر من المعتاد هو الغازات. بينما قد تكون هذه مشكلة مزعجة أو محرجة ، يجب أن تمر في غضون يوم أو يومين.

إذا كان الغاز شديدًا لدرجة أنك تشعر بضغط في المعدة أو تقلصات في البطن ، فيمكنك تقليل تناول المنتجات الطازجة أو استخدام مسكنات الغاز ، مثل Beano لمنع الغازات أو Gas-X (سيميثيكون) لتخفيف الغازات الموجودة .

استبدل منتجات الألبان قليلة الدسم

ستيتشيك / إستوك

تعتبر منتجات الألبان مصدرًا ممتازًا للبروتين الضروري للشفاء بعد الجراحة. ومع ذلك ، يجد الكثير من الناس أن تناول منتجات الألبان يمكن أن يؤدي إلى الإمساك بعد الجراحة. هناك أيضًا دليل على أن منتجات الألبان يمكن أن تزيد من إفرازات الرئتين ، لذلك إذا كنت تعاني من سعال مزمن ، فقد يكون من المفيد تجنب منتجات الألبان على المدى القصير.

إذا كان بإمكانك تناول منتجات الألبان دون أن تصاب بالإمساك ، ركز على الأطعمة قليلة الدسم ، مثل الحليب الخالي من الدسم والجبن القريش والزبادي. يجب تناول الجبن ، سواء كان قليل الدسم أم لا ، باعتدال حتى تتمكن من تحديد ما إذا كان تناوله سيؤدي إلى إصابتك بالإمساك.

هل تواجه مشكلة في تناول الطعام بعد الجراحة؟

Anna_Shepulova / istock

في بعض الأحيان يصعب تناول الطعام بعد الجراحة بسبب قلة الشهية. يمر هذا عادةً بعد أيام قليلة من الجراحة ، ولكن من المهم الاستمرار في تناول الأطعمة المغذية خلال هذا الجزء من الشفاء. يمكن أن يسبب الإمساك قلة الشهية. إذا كانت هذه هي الحالة ، فتحدث إلى جراحك حول طرق تخفيف الإمساك قبل تناول العلاجات التي لا تستلزم وصفة طبية.

في حين أن معظم الناس في أمريكا يمكن أن يخسروا بضعة أرطال ، فإن تخطي وجبات الطعام بعد الجراحة ليس هو السبيل للقيام بذلك. يمكن أن يؤدي عدم تناول ما يكفي من الطعام بعد الجراحة إلى إبطاء الشفاء وتأخير إغلاق الشق. يحتاج جسمك إلى البروتين والمواد المغذية الأخرى لبناء أنسجة صحية جديدة وشفاء الأنسجة المصابة بالجراحة.

إذا لم تكن مصابًا بالإمساك وما زلت تواجه صعوبة في الشهية ، ففكر في الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية ، مثل العصائر التي يمكن أن تحتوي على منتجات الألبان والفواكه وحتى مسحوق البروتين حسب الضرورة.

إذا كنت غير قادر على استهلاك سعرات حرارية كافية بعد الجراحة ، فحاول تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية كلما أمكن ذلك. وهذا يعني تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أكثر من غيرها في كل قضمة. على سبيل المثال ، قد يكون كوب من السلطة الخضراء طعامًا منخفض السعرات الحرارية لكل كوب ، بينما سيكون الأفوكادو غنيًا جدًا بالسعرات الحرارية لكل كوب.

إذا كان استهلاك سعرات حرارية كافية يمثل مشكلة ، فقد ترغب في التخلص من العناصر منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السعرات الحرارية من نظامك الغذائي حتى تتمكن من تناول الطعام بشكل كافٍ. على سبيل المثال ، استخدم صلصة السلطة العادية ، واستبدل صودا الدايت بالعصير أو الصودا كاملة السعرات الحرارية و (بشكل عام) تجنب الأطعمة التي تقول "خفيفة" ، "خالية من السكر" ، "خالية من السعرات الحرارية" ، "حمية" ، "منخفضة الدهون "أو" منخفضة السعرات الحرارية "على الملصق.

طرق سهلة لإضافة السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي

ديزي ديزي / إستوك

إذا كنت تواجه صعوبة في الحصول على سعرات حرارية كافية في نظامك الغذائي بعد الجراحة ، فقد يتأثر تعافيك سلبًا. يمكن أن تساعدك هذه النصائح على إضافة سعرات حرارية إلى نظامك الغذائي دون الحاجة إلى تناول المزيد بشكل ملحوظ ؛ ومع ذلك ، فإن هذه التغييرات ليست بالضرورة صحية للقلب ولن تساعد في إنقاص الوزن.

طريقة الأكل هذه مخصصة للأشخاص غير القادرين على استهلاك سعرات حرارية كافية ، لأن هذه ليست خطة غذائية مثالية على المدى الطويل. يكافح بعض الأفراد حقًا لاستهلاك ما يكفي من الطعام في الجزء الأول من مرحلة التعافي ، وهذه النصائح مخصصة لهؤلاء الأشخاص.

عندما تكون قادرًا على العودة إلى نظام غذائي صحي ، والتخلص من الدهون المشبعة والسكر مع التركيز على الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون ، فمن المهم أن تفعل ذلك.

12 طريقة لتسلل السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي

اتبع هذه النصائح:

• استخدم الكريمة المكثفة بدلاً من مقشدة الألبان الخالية من الدسم.
• استخدم السكر الحقيقي ، وليس بدائل السكر.
• استخدم الزبدة الحقيقية أو المارجرين ، وليس الزبدة منخفضة السعرات الحرارية القابلة للدهن أو البخاخات.
• اطبخ بالزيت وليس برذاذ الطهي.
• اختر خيارات السعرات الحرارية الكاملة إذا أمكن عند تناول الأطعمة الجاهزة ، مثل الوجبات المجمدة. على سبيل المثال ، لا تحدد الوجبات المجمدة Weight Watchers ، حيث يتم التحكم في السعرات الحرارية ، اختر نسخة كاملة السعرات الحرارية.
• مص النعناع أو الحلوى.
• تناول الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية في طبقك أولاً.
• احتفظ بمشروب كامل السعرات الحرارية (عصير ، عصير ليمون ، صودا) بالقرب منك ، واشرب منه كلما أمكن ذلك.
• أضف مكملًا غذائيًا ، مثل "إنشور" أو ألواح البروتين ، إلى نظامك الغذائي.
• وجبة خفيفة بين الوجبات.
• استخدم وجبات خفيفة ذات سعرات حرارية عالية ، مثل المكسرات والبذور.
• فكر في الأكل على أنه وظيفتك ، وافعل ذلك كثيرًا. ضع في اعتبارك أن الاستراحات التجارية على التلفزيون بمثابة تذكير بالحصول على عاب.
• اختر الخضار التي تحتوي على سعرات حرارية أكثر ، مثل الأفوكادو والبطاطس بدلاً من الخس.
• أضف وجبة خفيفة قبل النوم إلى جدولك الزمني.

كلمة من Verywell

يمكن أن يساعد ما تأكله في الأيام والأسابيع التي تلي الجراحة في تحديد مدى سرعة التعافي ومدى شعورك أثناء التعافي. خذ الوقت الكافي لتناول الطعام بشكل جيد ، واختيار الأطعمة التي تعرف أنها صحية ومغذية ، وتأكد من تناول ما يكفي من السعرات الحرارية للحفاظ على جسمك خلال عملية الشفاء.