يمكن أن يزيد الالتهاب من خطر الإصابة بنوبة قلبية ، مما يتسبب في تمزق تراكم الترسبات الموجودة في الشرايين ويؤدي إلى انسداد كامل للشريان وتلف عضلة القلب. ولحسن الحظ ، يمكنك مكافحة الالتهاب باتباع نظام غذائي صحي ، والمساعدة في ذلك. خفض نسبة الكوليسترول عن طريق تخزين الأطعمة أدناه.
Westend61 / جيتي إيماجيسفاصوليا
قد لا تكون الفاصوليا مضادة للالتهابات فحسب ، ولكنها أيضًا مصدر ممتاز للبروتين والألياف وفيتامينات ب. الفاصوليا هي بديل نباتي سهل للحوم في سندويشات التاكو والفلفل الحار والحساء وأطباق الطعام الإيطالية.
"أشجع العملاء على تضمين الفاصوليا والبازلاء في وجباتهم ، وخاصة الفاصوليا الداكنة ، والتي لها العديد من الفوائد الصحية" ، حسب قول ماليندا دي سيسيل ، MS ، RD ، LDN ، أستاذ مساعد ومدير برامج التغذية في جامعة ميريلاند إيسترن دعم. يضيف سيسيل: "الفاصوليا غنية بالألياف القابلة للذوبان والمغذيات النباتية - إنها تملأك حقًا ، وهي مصدر للبروتين قليل الدسم وخالية من الكوليسترول - الفاصوليا هي أطعمة خارقة حقيقية".
كل الحبوب
تحتوي الحبوب الكاملة ، مثل الشعير والبرغل والأرز البني والشوفان والكينوا ، على الأجزاء الكاملة والعناصر الغذائية لبذورها الأصلية (على عكس الحبوب المكررة التي تمت إزالة النخالة والجراثيم منها).
تقول جيسيكا بوتشر ، أخصائية التغذية في غراند رابيدز بولاية ميشيغان: "ستساعد الحبوب الكاملة في تسليح جسمك بنظام دفاع قوي ضد الجذور الحرة الضارة المسببة للالتهابات". وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن تكون نصف الحبوب التي تستهلكها يوميًا على الأقل من الحبوب الكاملة. ويقترح الجزار ، "يمكنك الحصول على هذه العناصر الغذائية القوية عن طريق ملء نصف طبقك بالمنتجات ، وربع الحبوب الكاملة ، و الربع الأخير مع البروتين الخالي من الدهون ".
سمكة سمينة
يعرف الكثير من المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أن الأسماك "مفيدة لك" ، لكنهم يتساءلون لماذا. إن مغذيات أوميغا 3 وحمض إيكوسابنتانويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) هي التي يجب أن نشكرها على فوائد القلب والأوعية الدموية الموجودة في الأسماك. تقلل هذه الأحماض الدهنية الالتهاب.
"أوصي بتكوين EPA و DHA من مصادر دهون أوميغا 3 مثل أسماك الماء البارد ، والتي تشمل السلمون والماكريل والسردين" ، كما تقول بيث إيلين دي لوجليو ، MS ، RD ، معلمة التغذية في فلوريدا.
خضروات
تحتوي الخضار على مجموعة من المركبات النباتية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الحماية من أمراض القلب. كما أنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وقليلة السعرات الحرارية ، وهو أمر ضروري للحفاظ على وزن صحي. بعض الخضروات ، بما في ذلك البامية والباذنجان والجزر والبطاطس ، تحتوي على نسبة عالية من البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان تعمل على خفض الكوليسترول.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد (مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين)
مركبات الفلافونويد هي مركبات طبيعية توجد في التفاح والحمضيات والبصل وفول الصويا ومنتجات الصويا (مثل التوفو وحليب الصويا والادامامي) والقهوة والشاي. قد لا تثبط هذه الأطعمة الالتهاب فحسب ، بل قد تؤدي أيضًا إلى نمو الورم ، بالإضافة إلى أنها قد تساعد في المناعة وتزيد من إنتاج إنزيمات إزالة السموم في الجسم ، وفقًا لما ذكره دي لوجليو.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول
البوليفينول عبارة عن مركبات (مثل حمض الإيلاجيك وريسفيراترول) توجد في الحمضيات والتفاح والحبوب الكاملة والشاي الأخضر والعنب والنبيذ الأحمر والتوت والفول السوداني. قد لا تمنع الالتهاب فحسب ، بل تمنع تكون السرطان وتعمل كمضادات للأكسدة.
