لقد أكلت الأناناس طوال المدة التي يمكنك تذكرها ، لكن هذه المرة تجد شفتيك ترتعش أثناء تناولك لقمة. أو ربما أكلت عشاء الجمبري المفضل لديك فقط لتكتشف أنك مغطاة بخلايا النحل. ربما تكون مسترخيًا في الشرفة الأمامية عندما تبدأ عيناك فجأة بالحكة وتجربتك نوبات العطس.
إيريك أودراس / جيتي إيماجيسهل من الممكن أنه حتى كشخص بالغ يمكن أن تصاب فجأة بالحساسية ، سواء أكانت متعلقة بالغذاء أم الموسمية؟ الجواب هو نعم المطلقة.في الواقع ، من الشائع إلى حد ما الإصابة بالحساسية خلال مرحلة البلوغ ، دون تاريخ سابق. في حين أنه يحدث في حوالي 2 في المائة فقط من السكان البالغين ، إلا أنه في الوقت الحالي حالة آخذة في الازدياد.
كيف تحدث تفاعلات الحساسية
تحدث تفاعلات الحساسية عندما يتلامس جسمك مع شيء يعتقد داخليًا أنه ضار. يمكن أن يكون هذا طعامًا أو أي مادة ، مثل حبوب اللقاح. كرد فعل ، ينتج الجسم الغلوبولين المناعي E أو IgE ، وهما أجسام مضادة. هذه الأجسام المضادة ، بدورها ، تلتصق بالخلايا التي تطلق الهيستامين. يسبب الهيستامين ردود فعل مثل الالتهاب والاحمرار في العين والدموع والشعور بالحكة. إذا كان رد الفعل قويا بما فيه الكفاية يمكن أن يؤدي إلى صدمة الحساسية. تعمل الأجسام المضادة IgE عادةً على مكافحة العدوى ولكنها في بعض الأحيان تهاجم مسببات الحساسية بدلاً من ذلك.
هناك أيضًا حالة تسمى متلازمة الحساسية الفموية ، وهي رد فعل لحبوب اللقاح ، وليس لطعام معين. في هذه الحالة ، يتعرف الجهاز المناعي على حبوب اللقاح والبروتينات المماثلة في الطعام ثم يتسبب في رد فعل تحسسي تجاهه. هذه ليست حساسية غذائية حقيقية ولكن غالبًا ما يتم الخلط بينها وبينها.
أعراض الحساسية
يمكن أن تختلف تفاعلات الحساسية ولكن بعض الأعراض الأكثر شيوعًا هي خلايا النحل أو التورم أو الشفاه أو اللسان أو حكة العين أو الجلد أو ضيق التنفس أو صعوبة البلع أو انخفاض ضغط الدم أو شحوب لون الجلد أو الشعور بالإغماء أو الحساسية المفرطة. غالبًا ما تحدث الأعراض في غضون ساعتين من تناول الطعام المعني ، ولكن في كثير من الحالات ، يمكن أن تحدث حتى في غضون بضع دقائق من أول اتصال.
أعلى ثمانية مسببات للحساسية
بينما يمكن أن تكون مصابًا بالحساسية تجاه أي طعام ، فإن أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا تشمل الحليب والبيض والأسماك والمحار وجوز الأشجار والفول السوداني والقمح وفول الصويا. تشكل هذه الأطعمة حوالي 90 في المائة من الحساسية الغذائية المبلغ عنها في الولايات المتحدة ويجب إدراجها في أي طعام معالج وفقًا لقانون وضع العلامات على مسببات الحساسية للأغذية في الولايات المتحدة.
2:148 مصادر مفاجئة لمسببات الحساسية الغذائية الشائعة
لماذا يحدث هذا
لا أحد يفهم حقًا ما الذي قد يجعل الجسم يعاني من رد الفعل الخاطئ هذا. لا يمكنك أن تظهر أي أعراض لسنوات وفجأة تواجه رد فعل. يعتقد بعض الباحثين أن هذا يمكن أن يحدث بعد حدوث تغيير في بيئة المرء وأنهم يتعرضون لمسببات الحساسية هذه بمستوى أكبر من أي وقت مضى. وعند هذا المستوى لا يستطيع الجسم التعامل معها ، مما يتسبب في رد فعل.
كيفية التعامل مع الحساسية
إذا بدأت في إظهار أعراض الحساسية ، فمن المهم استشارة الطبيب. يمكن أن تؤكد اختبارات الدم والجلد تشخيصك بحيث يمكنك معرفة كيفية التعامل مع الحساسية بأمان. بمجرد تشخيص الحساسية لديك ، قد يساعد تغيير النظام الغذائي أو حقن الحساسية أو الأدوية في تخفيف الأعراض.
لذا ، على الرغم من عمرك ، تأكد من عدم تجاهل أي رد فعل جديد قد يكون لديك تجاه طعام أو مادة. من خلال الاهتمام الشديد برد الفعل هذا ، وتحديد سببه ، ستكون مستعدًا بشكل أفضل لتناول الطعام بأمان وتجنب المزيد من ردود الفعل.
.jpg)
