الفول السوداني وأنواع البقوليات الأخرى

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني ، وهو من البقوليات ، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من البقوليات الأخرى.

الفول السوداني من البقول

يشبه الفول السوداني البقوليات الأخرى التي تنمو تحت الأرض - مثل فول الصويا والعدس والبازلاء والفول. تحتوي الأطعمة المصنفة على أنها بقوليات على ملف تعريف بروتيني يمكن أن يتفاعل مع الفول السوداني.

تشمل البقوليات الشائعة:

• فول الصويا وفول الصويا
• فاصوليا
• بازيلاء
• عدس
• الترمس

حساسية الفول السوداني والبقوليات

إن الإصابة بحساسية متزامنة تجاه بقوليات أخرى مشابهة لخطر الإصابة بأي نوع من أنواع حساسية الطعام إلى جانب حساسية الفول السوداني. في الواقع ، يستطيع معظم الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني تناول البقوليات الأخرى دون مشكلة.

إذن لماذا يُطلب من الكثير من الناس تجنب البقوليات؟ الجواب هو التحسس المتبادل.

التحسس المتبادل بين الفول السوداني والبقوليات الأخرى في اختبارات الدم

غالبًا ما تظهر اختبارات الحساسية نتيجة إيجابية لأكثر من بقوليات. يحدث هذا نتيجة للتحسس المتبادل ، والذي يحدث عندما ترتبط البروتينات الموجودة في البقوليات بنفس الأجسام المضادة للحساسية التي يتم توجيهها ضد بروتينات الفول السوداني المماثلة.

تُظهر الدراسات التي تفحص حدوث التفاعل التبادلي في اختبارات الدم أو اختبارات الوخز أن ما يقرب من 35٪ من الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني لديهم اختبارات حساسية إيجابية تجاه جميع الحبوب ، وما يصل إلى 60٪ من الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني لديهم اختبارات حساسية إيجابية لفول الصويا.

ومع ذلك ، فإن 5 ٪ فقط من أولئك الذين لديهم حساسية من الفول السوداني يعانون من أعراض الحساسية من التعرض لبتين آخر. هذه هي نفس النسبة المئوية للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني والذين يعانون أيضًا من حساسية أخرى تجاه الطعام لا علاقة لها بحساسية الفول السوداني - مثل حساسية الحليب.

الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان لديك حساسية حقيقية تجاه بقوليات أخرى هي من خلال تحدي تناول الطعام عن طريق الفم.

الترمس

أصبح الترمس مشكلة أكثر بكثير لمن يعانون من الحساسية الغذائية. الترمس عبارة عن بقوليات مطحونة بشكل شائع في الدقيق أو تؤكل بالكامل في البلدان الأوروبية. هناك مستوى معين من التفاعل المتبادل بين الفول السوداني والبقوليات - أظهرت الدراسات أن 11 إلى 63٪ من الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني يعانون من ردود فعل تحسسية بعد تناول الطعام الترمس.

من غير المألوف العثور على الترمس في متجر البقالة في الولايات المتحدة ، ولكنه شائع إلى حد ما في بعض البلدان الأوروبية. أولئك الذين يعيشون خارج الولايات المتحدة أو الذين يسافرون إلى أوروبا يجب أن يضعوا ذلك في الاعتبار. على ما يبدو ، أصبح استخدام الترمس (على سبيل المثال ، كبديل للقمح) أكثر شيوعًا في الولايات المتحدة أيضًا ، خاصة في الأطعمة المعلبة.

ماذا يجب أن تفعل حيال البقوليات إذا كنت تعاني من حساسية من الفول السوداني؟

إذا تم إخبارك بأن لديك اختبارات حساسية إيجابية للعديد من البقوليات ، فيجب عليك مراجعة طبيبك قبل تناول أي من هذه الأطعمة.

احتمالية الإصابة بحساسية البقوليات المتعددة التي تهدد الحياة منخفضة ، ولكن إذا كان هناك قلق ، فقد يقوم طبيبك بتحدي طعام فموي لأي بقوليات تهتم بتناولها لتحديد ما إذا كنت لا تعاني من الحساسية.

أثناء تحدي تناول الطعام عن طريق الفم ، يمكنك تناول طعام معين يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي - بإشراف طبي. سيقوم فريقك الطبي بمراقبتك بحثًا عن الأعراض وسيبدأ العلاج إذا ظهرت عليك آثار تتطلب تدخلًا طبيًا.

التعامل مع حساسية الفول السوداني

يمكن أن تختلف حساسية الفول السوداني في شدتها ودرجة حساسيتها. يمكن أن تسبب هذه الحساسية ردود فعل تتراوح من اضطراب المعدة إلى الحساسية المفرطة. سيصاب بعض الأشخاص برد فعل فقط بعد تناول الكثير من الفول السوداني ، بينما يعاني البعض الآخر من أعراض الحساسية من تناول أو شم رائحة الفول السوداني. ويعاني بعض الأشخاص من رد فعل بعد تناول الأطعمة التي تم تحضيرها باستخدام معدات لامست الفول السوداني.

زادت حساسية الفول السوداني بشكل كبير في القرن الماضي ، وهي تؤثر الآن على ما يقرب من 1٪ من سكان الغرب. نظرًا لأن هذه الظاهرة تحدث في بعض المناطق حول العالم ، ولكن ليس في مناطق أخرى ، فقد تم اقتراح أن الطريقة التي تتم بها معالجة الفول السوداني قد تكمن وراء بعض هذه الزيادة.

وفقًا لبعض الباحثين ، قد يوفر الفول السوداني المسلوق طريقة للتغلب على الحساسية ، وفي حين أن هذا مثير للاهتمام ، لا يجب أن تجرب هذه الطريقة دون إشراف دقيق من قبل طبيبك.

إن تجنب الفول السوداني (والأطعمة الأخرى التي ينصحك أخصائي الحساسية قد تكون خطيرة) هو الطريقة الوحيدة المؤكدة للهروب من ردود الفعل التي قد تحدث مع هذه الحساسية.

على الرغم من أن البقوليات ليست مشكلة في العادة ، فمن المهم أن تعرف أن ما يقرب من 20 إلى 60٪ من الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني يعانون أيضًا من حساسية من الجوز. وتشمل المكسرات الكاجو واللوز والجوز التي تنمو عليها. الأشجار.

دواء

Palforzia ، وصفة طبية ، هو علاج مناعي عن طريق الفم محدد للتخفيف من تفاعلات الحساسية ، بما في ذلك الحساسية المفرطة ، التي قد تحدث مع التعرض العرضي للفول السوداني. تمت الموافقة على هذا الدواء للبالغين والأطفال من سن 4 سنوات فما فوق والذين لديهم تشخيص مؤكد لحساسية الفول السوداني. يجب استخدام Palforzia جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي تجنب الفول السوداني.