نصائح للشواء على نظام غذائي لخفض الكوليسترول

عندما تصل درجات الحرارة الأكثر دفئًا في العام ، قم أيضًا بالاحتفالات الخارجية ، والتي عادةً ما تتضمن التخطيط لرحلاتك وتنظيف المسبح ، وبالطبع إشعال الشواية. الشواء هو هواية مفضلة للكثيرين خلال فصلي الربيع والصيف. ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لخفض الكوليسترول ، فقد تشعر أنك محدود قليلاً في الأطعمة التي يمكنك طهيها على الشواية. الخبر السار هو أن الشواء لا يقتصر فقط على اللحوم الدهنية عالية السعرات الحرارية. مع هذه النصائح والوصفات الصحية ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بالطعم اللذيذ للشواية أثناء مراقبة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

شواء اللحوم قليلة الدهن

من أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا عن الشوي أن بعض اللحوم فقط ، مثل لحم الخنزير ولحم البقر ، مناسبة للشواء. أنواع اللحوم الأخرى ، بما في ذلك الدجاج والديك الرومي ، هي أيضًا مرشحة مناسبة للشواء. تحتوي هذه البروتينات على دهون مشبعة أقل من نظيراتها التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ولكن يمكن طهيها بشكل مثالي على الشواية.

أضف الفواكه والخضروات

اللحوم ليست الطعام الوحيد الذي يستحق الشواء والذي يمكن أن يكمل نظامك الغذائي لخفض الكوليسترول. يمكن أيضًا رمي الفواكه والخضروات على الشواية بنتائج لذيذة بشكل مدهش. لا تساهم هذه الأطعمة بالفيتامينات والعناصر الغذائية في نظامك الغذائي فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مكونات صديقة للكوليسترول ، مثل الألياف والفيتوستيرول ، والتي يمكن أن تحافظ على مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة لديك تحت السيطرة. بالإضافة إلى ذلك ، الفواكه والخضروات منخفضة السعرات الحرارية. لذا ، سواء كنت تضعها على سيخ ، أو تضعها في ورق ألومنيوم ، أو تتركها مباشرة على الشواية ، فإن هذه النصائح المفيدة لن تمنحك سوى نتائج مرضية.

اذهب بلا لحم

إذا كنت ترغب في إعداد وجبة نباتية تمامًا ، فيمكن أيضًا شواء الأطعمة الخالية من اللحوم ، مثل التوفو وفول الصويا ، بنتائج جيدة. على الرغم من أن هذه الأطعمة لا تتصرف مثل اللحوم الأخرى على الشواية ، إلا أنه يمكن طهيها ، مما ينتج عنه وجبة قليلة الدسم ومشبعة لن يكون لها تأثير كبير على نسبة الدهون في جسمك.

جرب السمك المشوي

السمك هو طعام شواء آخر يمكن أن يصنع طبقًا لذيذًا وصحيًا للقلب. بشكل عام ، لا تحتوي الأسماك على نسبة عالية من الدهون المشبعة. ومع ذلك ، فإن بعض الأسماك ، مثل الأنشوجة والتونة والسلمون ، تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة التي تسمى أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الدهون الثلاثية صحية.

كلمة عن الصلصات والتدليك

في كثير من الأحيان ، يتم إضافة التوابل والصلصات قبل أو أثناء الشواء. على الرغم من أن هذه يمكن أن تعزز بشكل كبير مذاق الأطعمة التي تشويها ، إلا أنها يمكن أن تضيف أيضًا سعرات حرارية غير مرغوب فيها. عند تحضير التوابل والصلصات التي ستستخدمها للأشياء المشوية ، انتبه لمحتوى الدهون والكربوهيدرات والملح ، لأن بعض هذه الإضافات قد تزيد من السعرات الحرارية غير المرغوب فيها في نظامك الغذائي. إذا كنت تستخدم صلصة أو فركًا محضرين تجاريًا ، فتحقق من الملصقات الغذائية الخاصة بك لمعرفة المحتوى الغذائي. يمكنك أيضًا تجربة هذه النصائح المفيدة لإضافة الكثير من الذوق - دون إحداث تأثير كبير على نظامك الغذائي الصحي للقلب:

• جرب الأعشاب والتوابل. يمكن استخدام الريحان وإكليل الجبل والزعتر والعديد من الأعشاب والتوابل الأخرى كمكونات لتدليكك وتضيف الكثير من النكهة إلى طبقك المشوي. على الرغم من أن الأمر يتطلب القليل من التجريب ، إلا أن هناك الكثير من المعلومات لمساعدتك في اختيار الأعشاب المناسبة لطبقك وبراعم التذوق.
• اختر أنواعًا قليلة الدسم من الصلصات المفضلة لديك. يمكن أن تحتوي بعض الصلصات والتغميسات على نسبة عالية من الدهون والسكر ، خاصةً إذا كانت قشدة. لحسن الحظ ، يقوم العديد من الشركات المصنعة بعمل نسخ قليلة الدسم من هذه الاختيارات.