البلطي لنظام غذائي منخفض الكوليسترول

معلومات تغذية البلطي

على الرغم من عدم احتوائه على نسبة عالية من دهون أوميغا 3 مثل السلمون أو التونة ، إلا أن البلطي لا يزال يعتبر صحيًا للقلب. يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ويحتوي فقط على 30 سعرة حرارية لكل أونصة.

حصة البلطي المخبوزة لكل 3 أونصات: 121 سعرة حرارية ، 2.1 جرام دهون إجمالية ، 0.8 جرام دهون مشبعة ، 0.5 جرام دهون متعددة غير مشبعة ، 0.8 جرام دهون أحادية غير مشبعة ، 46 ملليجرام كوليسترول ، 48 ملليجرام صوديوم ، 323 ملليجرام بوتاسيوم ، 0 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف غذائية ، 0 جرام سكر ، 25.3 جرام بروتين ، 1٪ كالسيوم ، 3٪ حديد.

نصائح لتحضير البلطي

يعتبر البلطي خيارًا رائعًا لأولئك الذين لا يحبون طعم السمك ، حيث إنه خفيف ، قليل الدهن جدًا ، أبيض جدًا ، وليس له نكهة خاصة به تقريبًا. نظرًا لعدم وجود نكهة مميزة خاصة بالبلطي ، فإنه يأخذ بسهولة نكهة المكونات التي يتم تحضيرها بها. جرب البلطي مع إضافات الحمضيات (الليمون والليمون والبرتقال) أو المالح (الطرخون أو الشبت) أو التوابل (الفلفل الحار أو صلصة الفلفل الحار) أو النكهات الآسيوية. البلطي رقيق ، لذا يفضل قليه أو طهيه على البخار أو خبزه أو شويه. لا تأكله نيئا ولا تشويه. بالنسبة للأنظمة الغذائية منخفضة الكوليسترول ، فإن الاستعدادات بالبخار أو الخبز أو الشواء هي أفضل الخيارات.

ما الذي تبحث عنه عند شراء شرائح السمك الطازجة

عند شراء البلطي الطازج:

ابحث عن اللحم ذي الألوان الزاهية.

شمها. يجب ألا تحتوي الشرائح على روائح نفاذة.

إذا كان هناك سائل على الجسد ، فيجب أن يكون صافياً وليس حليبيًا. السائل اللبني على الفيليه هو المرحلة الأولى من العفن.

إذا أمكن ، اضغط على لحم السمكة بإصبعك. يجب أن تكون مرنة بدرجة كافية حتى تختفي المسافة البادئة. إذا بقيت بصمة إصبعك ، فانتقل.

هل البلطي من الأسماك منخفضة الزئبق؟

تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووكالة حماية البيئة باختبار ومراقبة مستويات الزئبق في الأسماك التي تُباع تجاريًا في الولايات المتحدة وفقًا لتلك الوكالات ، فإن البلطي لديه أدنى مستويات الزئبق.

الأنواع الأربعة عشر الأخرى الأقل في الزئبق هي:

الأنشوجة

الماكريل الأطلسي

سمك السلور

الرخويات

سلطعون

جراد البحر

تراوت المياه العذبة

الحدوق

سمك مملح

المحار

بولوك