إذا كنت تحب الشوكولاتة الداكنة ، فربما تكون على دراية جيدة بالبحث الذي يشير إلى أن لها فوائد صحية مهمة ، غالبًا من خلال تحسين صحة القلب. إنها مكافأة لتبرير إدمان الشوكولاتة باسم طول العمر. تعرف على ما يقوله الخبراء وما هي الجرعة اليومية من الشوكولاتة الأكثر صحة.
) أندرو هونسلي / جيتي إيماجيسعامل الفلافانول
تأتي أكبر فائدة للشوكولاتة مع أعلى تركيز للكاكاو ، والذي يحتوي على الفلافانول ، وهو أحد أشكال الفلافونويد. تعمل مركبات الفلافانول كمضادات للأكسدة ، حيث تقوم بمسح الجذور الحرة الضارة التي يتم إنتاجها أثناء عملية التمثيل الغذائي للخلايا. يمكن أن تقلل أيضًا من مقاومة الأنسولين وتجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة ، مما يقلل من ضغط الدم. نظرًا لأنه يمكن تدمير الفلافانول من خلال المعالجة ، يوصي بعض الباحثين بتناول شوكولاتة أقل معالجة ودعوا إلى وضع علامات على منتجات الكاكاو تشير إلى مستويات الفلافانول.
كم الشوكولاته لإطالة الحياة
قد يكون لتناول الشوكولاتة مزايا ، لكنه يطرح السؤال عن مقدار الفائدة وما هو الحد قبل الإفراط في تناول الشيكولاتة يلغي الآثار الإيجابية.من الصعب الحصول على اقتراحات بشأن عدد محدد من الجرامات أو الأوقيات. خلصت دراسة أجريت على ما يقرب من 20 ألف شخص ، تمت متابعتها على مدى ثماني سنوات ، إلى أن أولئك الذين تناولوا 6 جرامات في المتوسط (0.2 أونصة) من الشوكولاتة يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 39٪ للإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية. هذه كمية صغيرة جدًا من الشوكولاتة ، ربما نصف مربع واحد فقط من قطعة شوكولاتة داكنة نموذجية 100 جرام. ومن المثير للاهتمام أن هذه الدراسة شملت كلا من الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب.
كم مرة يجب أن تأكل الشوكولاتة
نظرت دراسات أخرى في المقام الأول في كيفية القيام بذلكغالباكنت تأكل الشوكولاته بدلا من الكمية التي تستهلكها. وجدت مراجعة بحثية أجريت عام 2011 شملت ما مجموعه حوالي 114000 شخصًا في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية ، انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 37 في المائة ، وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 31 في المائة ، وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 29 في المائة ، من بين الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة في أغلب الأحيان (أكثر من مرتين في الأسبوع). تضمنت هذه المراجعة ، من جامعة كامبريدج ، الشوكولاتة من جميع المصادر ، بما في ذلك ألواح الشوكولاتة والمشروبات والوجبات الخفيفة ، ولم تميز بين الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب.
ليس كثيرًا ، ليس كثيرًا ما يكون مناسبًا تمامًا
على الرغم من التأثير المفيد لمصادر مختلفة من الشوكولاتة في دراستهم ، حذر باحثو كامبريدج من استهلاك الكثير من هذا الطعام كثيف الطاقة.وجدت الدراسات الحديثة أنه لا يوجد تأثير بين أولئك الذين يتناولون الشوكولاتة وأولئك الذين لا يتناولونها على كليهما مؤشرات الجودة العقلية والجسدية للحياة.
يبدو أن القليل من الشوكولاتة يقطع شوطًا طويلاً في مساعدتك على العيش لفترة أطول. مع بعض الأبحاث التي تقول أنه لا يهم حقًا ، تناول كمية الشوكولاتة التي تناسبك. لا تأكل سعرات حرارية أكثر مما يمكنك حرقه ولا تستبدل الأطعمة النباتية الصحية الأخرى بالشوكولاتة. استمتع بما يكفي لسد الحاجة إلى شيء حلو ومرضٍ حتى لا يتعارض مع عاداتك الغذائية الصحية.
