ماذا يوجد في عصير معدتك؟

بمجرد أن تضع الطعام في فمك ، تبدأ معدتك بإفراز العصارات المعدية. يساعد هذا المزيج السائل على إذابة الطعام بمجرد وصوله إلى المعدة وبدء عملية الهضم.

كيف تصنع عصائر المعدة

يسمى الطعام الذي تمضغه وتبتلعه بلعة. يمتزج مع عصائر المعدة التي تفرزها غدد خاصة موجودة في بطانة معدتك ، والتي تشمل:

• الغدد القلبية في الجزء العلوي من المعدة
• الغدد المؤكسدة في الجسم الرئيسي للمعدة
• غدد البواب في الغار أو الجزء السفلي من المعدة

تحتوي كل غدة على خلايا تصنع مكونات محددة تسمى معًا العصارات المعدية.

تفرز خلايا العنق البيكربونات والمخاط. تفرز الخلايا الجدارية حمض الهيدروكلوريك. تفرز الخلايا الرئيسية مادة الببسينوجين. تفرز الخلايا الصماء المعوية هرمونات مختلفة. ومع ذلك ، لا تحتوي كل غدد المعدة على كل نوع من الخلايا.

تحطيم عصارات المعدة

يتكون عصير المعدة من الماء ، والكهارل ، وحمض الهيدروكلوريك ، والإنزيمات ، والمخاط ، والعامل الداخلي.

حمض الهيدروكلوريك هو حمض قوي تفرزه الخلايا الجدارية ، ويخفض درجة الحموضة في معدتك إلى حوالي 2. حمض الهيدروكلوريك يحول البيبسينوجين إلى البيبسين ويفصل العناصر الغذائية المختلفة بصرف النظر عن الطعام الذي تتناوله. كما أنه يقتل البكتيريا التي تأتي مع طعامك.

تفرز الخلايا الرئيسية البيبسينوجين ، وعندما يكون في وجود حمض الهيدروكلوريك ، فإنه يتحول إلى بيبسين. يقوم البيبسين بتفكيك هياكل البروتين الثانوية والثانوية لتسهيل عمل الإنزيمات الهضمية في الأمعاء الدقيقة في وقت لاحق.

الليباز المعدي هو إنزيم هضمي آخر تصنعه الخلايا الرئيسية. يساعد على تكسير الدهون قصيرة ومتوسطة السلسلة.

يوجد الأميليز أيضًا في عصائر المعدة ، لكنه لا يصنعه المعدة. يأتي هذا الإنزيم من اللعاب ويسافر مع البلعة إلى المعدة.

يكسر الأميليز الكربوهيدرات ، لكن ليس لديه الكثير من الوقت للعمل على المعدة لأن الحموضة توقفه. لا بأس بذلك ، لأن الأمعاء الدقيقة تُدخل المزيد من الأميليز لاحقًا.

تفرز خلايا العنق المخاط وتساعد على تغطية وحماية بطانة المعدة من البيئة الحمضية.

تفرز الخلايا الجدارية العامل الداخلي وهو ضروري لجسمك لامتصاص فيتامين ب 12. هذا ضروري لوظيفة الجهاز العصبي الصحية ولإنتاج خلايا الدم.

كل هذا يعمل معًا

تنضغط عضلات معدتك وتتخبط لخلط البلعة مع كل هذه العصارات الهضمية.

يسمى الخليط السائل الكيموس. عندما تكون جاهزة ، تقوم معدتك بإخراج الكيموس إلى الأمعاء الدقيقة حيث يستمر الهضم ويحدث امتصاص كل هذه العناصر الغذائية المهمة.