تتبيلة السلطة على نظام غذائي لخفض الكوليسترول

عندما تفكر في الأطعمة التي يجب تناولها عند اتباع نظام غذائي صحي - بما في ذلك النظام الذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية - فإن السلطات هي أحد الأطعمة الصحية التي تتبادر إلى الذهن. نظرًا لأن بعض أنواع السلطات تميل إلى أن تكون خفيفة بعض الشيء ، فقد يكون من المغري إضفاء الحيوية على سلطتك عن طريق إضافة تتبيلة السلطة. على الرغم من أن بعض تتبيلات السلطة هذه يمكن أن تضيف قدرًا كبيرًا من النكهة إلى سلطتك ، إلا أنها يمكن أن تضيف أيضًا مكونات - مثل الدهون المشبعة والسكر - التي يمكن أن تعرقل نظامك الغذائي الخافض للدهون. سيوضح لك هذا الدليل كيفية استخدام ضمادات السلطة بحكمة دون تخريب نظامك الغذائي الذي يخفض الكوليسترول.

الضمادات ذات الأساس الكريمي مقابل الضمادات الزيتية

على الرغم من وجود العديد من أنواع تتبيلة السلطة ، إلا أنه يمكن تصنيفها إلى مجموعتين رئيسيتين:

• ضمادات الخل
• ضمادات كريمية

تتكون الضمادات القائمة على الكريمة عادة من الحليب أو القشدة الحامضة أو المايونيز أو الكريمة كقاعدة. وعادة ما تكون سميكة وموحدة التناقض. تشمل التتبيلات التي أساسها الكريمة جبنة بلو ، وثاوزند آيلاند ، والمزرعة والتتبيلات الروسية. نظرًا لقاعدة الكريمة التي تتكون منها ، فإن استخدام كميات كبيرة من هذه الأنواع من الصلصات على سلطتك قد يؤدي إلى إدخال الدهون المشبعة في سلطتك.

تتكون الخل من توليفات مختلفة من الزيت والخل وقد تحتوي على مكونات أخرى مثل الجبن المبشور وعصائر الفاكهة والأعشاب والتوابل أو الفلفل. من السهل التعرف على هذه الضمادات لأنها تنفصل بسهولة عندما لا يتم تحريكها أو اهتزازها لفترة من الزمن. من أمثلة الخل تتبيلة إيطالية و صلصة الزنجبيل.

لا تحتوي صلصة الخل على أساس كريمي ، لذلك قد تحتوي على دهون مشبعة أقل. على الرغم من أن هذه الضمادات تحتوي على زيوت قد تضيف دهونًا صحية غير مشبعة إلى سلطتك - إلا أنها لا تزال تضيف سعرات حرارية أيضًا.

قد يحتوي كلا النوعين من الضمادات أيضًا على مكونات أخرى يمكن أن تؤثر على صحة قلبك ، مثل الملح والسكر. لذلك ، يجب عليك دائمًا التحقق من الملصق الموجود على زجاجة التضميد لمعرفة محتوى السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والصوديوم قبل إضافتها إلى سلطتك.

استخدام تتبيلة السلطة عند مراقبة الدهون

فقط لأنك تراقب دهونك ، فهذا لا يعني أنه عليك التخلي عن استخدام تتبيلة السلطة تمامًا. ومع ذلك ، نظرًا لأن بعض هذه الضمادات تحتوي على مكونات يمكن أن تؤثر على كمية الدهون والسعرات الحرارية التي تتناولها في نظامك الغذائي ، يجب أن تكون أكثر حرصًا بشأن الكمية التي تضيفها إلى سلطتك - أو إلى الأطعمة الأخرى ، مثل البسكويت ، السندويشات أو الخضار.

هناك طريقتان للاستمتاع بصلصاتك المفضلة دون التأثير بشكل كبير على صحة سلطتك:

• لا تغمس سلطتك أبدًا. سواء كنت تحضر سلطتك في المنزل أو تطلب واحدة في مطعمك المفضل ، يجب عليك دائمًا وضع تتبيلة السلطة في وعاء على جانبها - بدلاً من وضعها مباشرة على سلطتك. لا يتيح لك ذلك إضافة تتبيلة السلطة حسب ذوقك الشخصي فحسب ، بل يمكن أن يساعدك أيضًا على تقليل السعرات الحرارية.
• استخدم إصدارات قليلة الدسم من الضمادات المفضلة لديك. إذا كان لديك صلصة سلطة معينة ترغب في استخدامها ، فتحقق من متجر البقالة المحلي لمعرفة ما إذا كان متاحًا كإصدار قليل الدسم. على الرغم من أن هذا يقلل من كمية الدهون المشبعة في الضمادة ، إلا أن بعض الشركات المصنعة قد تعوض ذلك بإضافة المزيد من الملح أو السكر إليها. لذلك ، يجب عليك التحقق من ملصقات التغذية الخاصة بك.

هل تحتاج حقًا إلى تتبيلة السلطة؟

إذا كنت تريد حقًا تقليل عدد السعرات الحرارية المضافة إلى سلطتك - فقم بحذف تتبيلة السلطة تمامًا. هناك طرق أخرى لتزيين السلطة وإضافة نكهة إضافية إليها دون إضافة التتبيلة.

لزيادة النكهة في سلطتك ، جرب إحدى الأفكار التالية:

• أضف حفنة من التوت ، مثل الفراولة أو التوت أو الطماطم أو المانجو إلى سلطتك.
• اعصرها في عصير ليمون أو ليمون أو أي فاكهة مفضلة أخرى.
• أضف الخضار اللذيذة إلى سلطتك ، مثل البصل الأخضر المفروم أو الثوم أو البصل
• استخدم التوابل لإضفاء الحيوية على سلطتك ، بما في ذلك البقدونس أو الريحان أو الثوم أو الثوم المعمر.
• أضف القليل من الحمص أو الصلصة إلى سلطتك المفضلة.

اصنع الصلصة الخاصة بك

يمكن أن يوفر لك صنع تتبيلة السلطة الخاصة بك بعض المال في فاتورة البقالة الخاصة بك والتأكد من أنك تضيف مكونات صديقة للكوليسترول. هناك الكثير من تتبيلات السلطة الصحية التي يمكنك تحضيرها مسبقًا لسلطتك التالية. على سبيل المثال ، جرب صلصة سلطة الليمون والثوم اليونانية.