كاري كيركيلا / جيتي إيماجيس
الماخذ الرئيسية
- تم إصدار المبادئ التوجيهية الغذائية المحدثة للأمريكيين في 29 ديسمبر ، وتتضمن إرشادات للأطفال من سن 0 إلى 2 عامًا لأول مرة على الإطلاق.
- تتوافق هذه الإرشادات مع البيانات القائمة على الأدلة لمنح مقدمي الرعاية نموذجًا لتزويد الرضع والأطفال الصغار بالنظام الغذائي الأكثر ملاءمة.
- تتضمن الإرشادات اقتراحات لتقليل خطر إصابة الطفل بالحساسية الغذائية.
لأول مرة في التاريخ ، تم تضمين التوصيات الغذائية للرضع والأطفال دون سن الثانية في الإرشادات الغذائية المحدثة للأمريكيين (DGAs) للفترة 2020-2025. تم نشر هذه الإرشادات في 29 ديسمبر 2020 من قبل الإدارات الزراعة (وزارة الزراعة الأمريكية) والصحة والخدمات البشرية (HHS).
يقول ستيفاني هودجز ، MS ، MPH ، RD ، اختصاصي التغذية المسجل ومالك موقع TheNourishedPrinciples.com ، "ستساعد هذه الإرشادات العائلات ومقدمي رعاية الأطفال والمتخصصين في الرعاية الصحية على فهم الاحتياجات الغذائية للسكان بشكل أفضل والتي نعلم أنه يمكن أن يكون لها آثار صحية طويلة" ممتاز. "نظرًا لأن المبادئ التوجيهية تُعلم أيضًا برامج التغذية الفيدرالية ، سيكون لدى أولئك الذين ينفذون البرامج مجموعة من الإرشادات التي يجب اتباعها لهذه الفئة من السكان أيضًا.
لقد أثبت الخبراء بالفعل أن الخيارات الغذائية خلال الأيام الألف الأولى من حياة الطفل يمكن أن يكون لها تأثير عميق على خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة الأخرى. والآن بعد أن تم تضمين التوصيات الخاصة بهذه الفئة من السكان في الإرشادات ، وهي مؤسسة قائمة على الأدلة متاحة لدعم الرضع والأطفال الصغار.
ما هي المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين؟
الآن أكثر من أي وقت مضى ، نصائح التغذية متاحة في متناول يدك. ولكن ما إذا كانت المعلومات التي تحصل عليها موثوقة أم لا ، فهذه قصة أخرى.
من المقبول على نطاق واسع أن أنماط الأكل يمكن أن تؤثر على صحة الشخص ومخاطر مرضية معينة. لفهم الأنماط الغذائية التي يجب تضمينها أو تجنبها بشكل أفضل ، يتم تطوير وتحديث المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين كل خمس سنوات ، بناءً على أحدث المعلومات القائمة على الأدلة المتاحة. يمكن أن توفر هذه الإرشادات إرشادات لتمكين الجمهور من اتخاذ قرارات غذائية صحية وتقليل مخاطر السمنة وأمراض القلب والحالات الصحية الأخرى.
نظرًا لأن 18.5٪ من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عامين وما فوق كانوا يعانون من السمنة المفرطة في عام 2016 في الولايات المتحدة ، فهناك حاجة واضحة لتقديم إرشادات مماثلة لأولئك الذين يتخذون قرارات التغذية نيابة عن الرضع والأطفال الصغار.
المبادئ التوجيهية الغذائية للرضع والأطفال الصغار
تقترح وزارة الزراعة الأمريكية أن يتم تزويد الرضع بالحليب البشري حصريًا خلال الأشهر الستة الأولى من العمر ، جنبًا إلى جنب مع فيتامين د التكميلي. يجب تقديم حليب الأطفال المدعم بالحديد عندما لا يتوفر لبن الأم.
يجب تقديم الأطعمة الغنية بالمغذيات في حوالي 6 أشهر من العمر ، ولكن ليس قبل 4 أشهر ، طالما أن الاختيار مناسب لنمو الرضيع.
بينما تعتمد العائلات عادةً على الفواكه والخضروات المهروسة كمواد أساسية في النظام الغذائي للرضع ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية الآن بتضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مع التركيز على العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك والكولين والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة. تشمل الخيارات الغذائية التي تحتوي على العديد من هذه العناصر الغذائية البيض واللحوم والدواجن.
يجب تجنب السكر ، بما في ذلك السكريات المضافة مثل العسل وشراب القيقب ، خلال العامين الأولين من العمر.
تجنب الحليب النباتي
وفقًا للإرشادات الجديدة ، حتى عمر 12 شهرًا ، يجب أن يشرب الأطفال حليب الأم فقط أو حليب الأطفال المدعم ، إلى جانب رشفات صغيرة من الماء.
بعد 12 شهرًا من العمر ، يمكن للوالدين ومقدمي الرعاية دمج حليب البقر أو حليب الصويا المدعم في النظام الغذائي للطفل.
لا ينبغي استخدام بدائل الحليب النباتية مثل الشوفان والأرز وجوز الهند والكاجو والقنب وحليب اللوز خلال السنة الأولى من العمر لتحل محل حليب الأم أو حليب الأطفال. يمكن تقديم نسخ غير محلاة من هذه المشروبات بكميات صغيرة بعد 12 شهرًا ، ولكن لا ينبغي أن تحل محل حليب البقر أو حليب الصويا. لا تساعد المشروبات النباتية غير حليب الصويا الرضع على تلبية توصيات منتجات الألبان التي تقترحها هذه الإرشادات.
إدخال مسببات الحساسية للرضع
إن الحساسية الغذائية آخذة في الارتفاع ، ويمكن أن تكون قاتلة في بعض الحالات ، وفقًا لدراسة حديثة نُشرت فيمجلة الجمعية الطبية الأمريكية، يقدر أن 10.8٪ من البالغين الأمريكيين يعانون من حساسية تجاه الطعام. ما يقرب من نصف البالغين الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام لديهم حساسية طعام واحدة على الأقل لدى البالغين ، وأفاد 38٪ منهم بزيارة واحدة على الأقل لقسم الطوارئ المتعلقة بحساسية الطعام في حياتهم.
يقترح الخبراء الآن أن التعرض المبكر للأطعمة شديدة الحساسية يمكن أن يقلل من خطر إصابة الشخص بالحساسية. لأول مرة ، تم تضمين هذه التوصيات في الإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية.
يجب تعريض الأطفال للأطعمة المحددة المسببة للحساسية لتشمل:
- الفول السوداني
- بيضة
- منتجات حليب البقر
- شجرة الجوز
- قمح
- محار القشريات
- سمك
- الصويا
تقول شيري كولمان كولينز ، أخصائية تغذية مسجلة ومديرة أولى للتسويق والاتصالات لمجلس الفول السوداني الوطني ، لريستويل إن الإرشادات "تقدم توصية مهمة لتعريف الأطفال بالأطعمة التي قد تسبب الحساسية إلى جانب الأطعمة التكميلية الأخرى". تنص المبادئ التوجيهية على وجه التحديد على أن "إدخال الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني في السنة الأولى يقلل من خطر إصابة الرضيع بحساسية غذائية تجاه الفول السوداني".
إذا كان الرضيع مصابًا بالأكزيما الشديدة أو حساسية البيض أو كليهما (الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بحساسية الفول السوداني) ، فإن الإرشادات تنصح بإدخال الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني والمناسبة للعمر في النظام الغذائي في وقت مبكر من سن 4 إلى 6 أشهر ، بما في ذلك "نفث" الفول السوداني أو القليل من زبدة الفول السوداني المخففة المخفوقة مع أغذية الأطفال أو حليب الأم. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بحساسية الفول السوداني.
ماذا يعني هذا بالنسبة لك
لدى وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة HHS الآن إرشادات لتغذية الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 0 و 2 سنة ، وتمكين مقدمي الرعاية من اتخاذ أفضل الخيارات عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي للرضع والأطفال الصغار.
نصائح عملية لتغذية الرضع والأطفال الصغار وفقًا للإرشادات الغذائية
يمكن أن يكون تقديم الأطعمة الصلبة تجربة ممتعة ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون مزعجًا للأعصاب إذا لم يكن لديك أي إرشادات. الخطوة الأولى هي التأكد من أن الطفل جاهز من الناحية التطورية لتناول الطعام الصلب ، مما يعني أن الطفل:
- قادرة على التحكم في الرأس والرقبة بشكل مستقل
- الجلوس بمفرده أو بدعم
- جلب الأشياء إلى أفواههم
- محاولة الإمساك بالأشياء الصغيرة ، مثل الألعاب أو الطعام
- لم يعد يعاني من رد فعل اللسان وابتلاع الطعام بنشاط
- إظهار الاهتمام بالطعام
لا ينبغي تقديم الأطعمة التي تسبب الاختناق ، بما في ذلك العنب الكامل والفول السوداني والفشار.
بمجرد التأكد من الأمان ، يمكن أن يساعدك ما يلي في إرشادك في رحلة إطعام طفلك:
- أضف بضع ملاعق صغيرة من مسحوق زبدة الفول السوداني إلى عصير التفاح لإدخال بروتينات الفول السوداني
- بدلاً من الاعتماد فقط على الفواكه والخضروات كأطعمة صديقة للأطفال ، قدمي شرائح البيض المطبوخ واللحم البقري المطحون والزبادي العادي الخالي من السكر للتعرض للعناصر الغذائية الهامة والبروتينات المختلفة.
- تقديم خيارات المأكولات البحرية منخفضة الزئبق مثل السلمون لتوفير أحماض أوميغا 3 الدهنية الهامة لدعم نمو الدماغ السريع الذي يحدث خلال العامين الأولين من العمر
- استبدل الحبوب بالسكريات المضافة بالحبوب الخالية من السكريات المضافة
- استبدل اللحوم المصنعة عالية الصوديوم بالخيارات الطازجة
