يختار الكثير من الناس شراء الحلوى الخالية من السكر بدلاً من الحلوى المحلاة بانتظام مع الانطباع بأنهم كذلكأكثر صحة من النسخة الأصلية. الحقيقة هي أن الحلوى ، سواء كانت خالية من السكر أو عادية ، لا تزال حلوى - ومعظم الحلوى غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات.
صور Inspiration_by_the_light / Getty Imagesتستخدم الحلويات الخالية من السكر المحليات الاصطناعية أو بدائل السكر لخلق طعم حلو مع التخلي عن السكر الحقيقي. تحتوي معظم هذه المحليات على سعرات حرارية أقل ، لكن معظمها ليس خاليًا من السعرات الحرارية تمامًا. يتوفر الكثير منها الآن ، من الأنواع القديمة مثل السكرين (الموجود في Sweet 'N Low) والأسبارتام (الموجود في Equal) إلى الستيفيا الأحدث (Truvia) والسكرالوز (Splenda). تعتبر كحول السكر مثل الإريثريتول نوعًا آخر من المُحليات التي تكتسب شعبية بين مصنعي المواد الغذائية.
يعد خفض السكريات دائمًا فكرة جيدة: تقترح الإرشادات الغذائية الفيدرالية لعام 2015 إبقاء تناول السكر المضاف إلى أقل من 10 بالمائة من نظامك الغذائي اليومي (هذا هو 200 سعرة حرارية في نظام غذائي 2000 يوميًا أو حوالي ثلاث عبوات من M & Ms ذات الحجم الممتع). بالنسبة لأولئك المصابين بداء السكري ، تعد الحلوى الخالية من السكر بالتأكيد خيارًا أفضل إذا كنت تبحث عن استقرار نسبة السكر في الدم ، على الرغم من أنك ستظل بحاجة إلى التحقق من محتوى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية للتأكد من آثارها الإجمالية. بالطبع ، إذا كنت تستخدم قطعة من الحلوى لزيادة نسبة السكر في الدم بسرعة ، فتأكد من تناول الحلوى التي تحتوي على السكر.
في النهاية ، نحن جميعًا أفضل حالًا في الاستغناء عن الحلوى والحلويات. في بعض الأحيان ، على الرغم من ذلك ، تضرب الرغبة الشديدة وتحتاج فقط إلى علاج صغير لإرضاء أسنانك الحلوة. إذا كنت تتساءل عما إذا كانت الحلوى الخالية من السكر خيارًا مناسبًا لك ، فإليك بعض النقاط التي يجب مراعاتها.
2:35كيفية صنع بودنغ الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو
هل الحلوى الخالية من السكر أكثر صحة حقًا؟
- عادةً ما توفر الحلوى الخالية من السكر عددًا أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مقارنةً بالحلوى العادية ، على الرغم من أنها في بعض الأحيان أقل قليلاً. المفتاح هنا هو أن الخالي من السكر لا يعني أنه خالي من الكربوهيدرات أو خالي من الدهون ، لذلك إذا كنت تشاهد الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية ، فلا يزال عليك أن تكون حريصًا على عدم المبالغة في تناولها. اقرأ الملصق الغذائي لتتبع عدد الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي تتناولها.
- غالبًا ما تستخدم كحول السكر (مالتيتول ، إريثريتول ، لاكتيتول ، مانيتول ، سوربيتول ، إلخ) في الحلوى والحلويات الخالية من السكر. عادة ما يكون للكحوليات السكرية تأثير أقل على نسبة السكر في الدم من السكر العادي وعدد أقل من السعرات الحرارية ، مما قد يكون له تأثير إيجابي نظريًا على تناول الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. ومع ذلك ، تلاحظ جمعية السكري الأمريكية أن هناك القليل من الأبحاث حول الفوائد المحتملة لكحوليات السكر لمرضى السكري. الكحوليات السكرية ليست حلوة ، مما قد يعني أنها تتطلب المزيد منها لتكون حلوة مثل السكريات ، مما يرفع محتوى السعرات الحرارية إلى مستوى مشابه لمحتوى السكريات. قد تسبب كحول السكر أيضًا آثارًا جانبية غير مريحة في الجهاز الهضمي ، لذلك سيرغب الأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية في الحد منها.
- خالية من السكر لا تعني أيضًا أنها خالية من الدهون. قد تحتوي حلوى الشوكولاتة الخالية من السكر ، على وجه الخصوص ، على نسبة عالية من الدهون المشبعة الموجودة في زبدة الكاكاو. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العديد من السلع المخبوزة التي تستخدم كحول السكر كمُحلي على دهون مشبعة أو متحولة أكثر من الإصدارات العادية. لذلك ، من المهم أن تكون حذرًا عند تناول الشوكولاتة الخالية من السكر ، خاصةً إذا كنت تعاني من أمراض القلب ، أو زيادة الوزن ، أو مرض السكري ، أو لديك أي سبب آخر لتوخي الحذر بشأن تناول الدهون. يجب أن يعرف مرضى السكر أيضًا أن محتوى الدهون في معظم الشوكولاتة - سواء كانت خالية من السكر أم لا - سيبطئ هضم السكر ، لذلك لا تستخدم الشوكولاتة أبدًا عندما تحتاج إلى زيادة السكر في الدم.
- التحكم في حجم الحصة. فقط لأن شيئًا ما خالي من السكر لا يعني أنه يمكنك أن تأكل أكثر مما تفعل عادة. الأطعمة الخالية من السكر ليست أطعمة "خالية" حقًا ، لأنها لا تزال تحتوي على سعرات حرارية ودهون وكربوهيدرات.
- ماذا عن الطعم؟ عند التفكير في التذوق ، قد تجد أن الشوكولاتة الخالية من السكر أو السلع المخبوزة قد تفاجأ أو تضيع. إذا كنت لا تحب المذاق ، فتخطه. ليس من المنطقي تناوله لمجرد أنهخالي من السكر.بدلاً من ذلك ، قد يكون من المنطقي أن تتناول ببساطة حصة صغيرة من الشيء الحقيقي ، مثل أونصة من الشوكولاتة الداكنة أو نصف كوب من الآيس كريم.
- بحاجة الى افكار؟ فيما يلي بعض الخيارات: حلوى راسل ستوفر الخالية من السكر ؛ جولي رانشر حلوى صلبة خالية من السكر ؛ يورك خالية من السكر النعناع باتي ؛ و Werther’s Original Hard Caramel Candy الخالية من السكر. (مرة أخرى ، تأكد من قراءة الملصقات الغذائية حتى تعرف ما الذي تحصل عليه.) والأفضل من ذلك ، العثور على وصفات خالية من السكر على الإنترنت لإعداد الحلويات الخاصة بك في المنزل - ثم تضمين الحبوب الكاملة أو المكسرات أو الفواكه المجففة إلى تساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وزيادة العناصر الغذائية المفيدة التي تتناولها.
- جرب الحلويات بشكل طبيعي بدلاً من ذلك. والأفضل من ذلك ، تخطي الحلوى واختر وجبة خفيفة تمزج شيئًا حلوًا مع مكونات صحية أخرى ، مثل الألياف والبروتين. على سبيل المثال ، قم بإقران بعض الفراولة بقطعة من الشوكولاتة الداكنة أو اغمس شرائح التفاح في زبدة الفول السوداني. أنتعلبةاعثر على وجبات خفيفة ترضي ذوقك الحلو ، لذيذة ومرضية وصحية.
