اليود هو معدن يساعد الجسم بعدة طرق ، بما في ذلك إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ، والتي تعتبر ضرورية للدماغ والعظام وتطور الأيض السليم. إذا لم يكن الجسم يحتوي على كمية كافية من اليود ، فقد يتسبب ذلك في حدوث نقص ، ولن يتمكن الجسم من إنتاج ما يكفي من هرمون الغدة الدرقية. هذا يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية.
DigiPub / جيتي إيماجيس
اليود والغدة الدرقية
تعتبر الوظيفة المناسبة للغدة الدرقية مهمة لعملية التمثيل الغذائي لجميع أنسجة الجسم تقريبًا. كما أنه عامل حاسم في تطور الجهاز العصبي المركزي.
إذا كان الجسم يحتوي على كمية كافية من اليود ، فيمكن أن يمنع ذلك الكثير من المشكلات الصحية بما في ذلك:
- فرط نشاط الغدة الدرقية
- تلف في الدماغ
مثلما قد لا يحصل الفرد على كمية كافية من اليود ، فإن الكثير من اليود يمكن أن يؤدي إلى اختلال وظيفي في الغدة الدرقية لدى بعض الأفراد.
كم تحتاج اليود
اليود معدن ضروري للصحة العامة. نظرًا لأن الجسم لا ينتج اليود بمفرده ، فهناك طرق للحصول على اليود في الجسم من خلال الطعام والمكملات الغذائية. تشمل هذه العناصر:
- ملح مدعم باليود
- الأعشاب البحرية
- أسماك المياه المالحة
- منتجات الألبان
- المكملات
تعتمد الكميات اليومية الموصى بها من اليود على عمرك. متوسط الكميات الموصى بها بالميكروجرام (mcg) هي كما يلي:
- من الولادة حتى 6 أشهر: 110 ميكروغرام
- للرضع من 7 إلى 12 شهرًا: 130 ميكروغرامًا
- الأطفال 1-8 سنوات: 90 ميكروغرام
- الأطفال 9-13 سنة: 120 ميكروغرام
- المراهقون 14-18 سنة: 150 ميكروغرام
- الكبار: 150 ميكروجرام
- المراهقات والنساء الحوامل: 220 ميكروغرام
- المراهقات والنساء المرضعات: 290 ميكروغرام
الناس الذين يحتاجون إلى المزيد من اليود
هناك بعض الأفراد الذين يحتاجون إلى المزيد من اليود في الجسم. هذا يشمل:
- النساء الحوامل
- النساء المرضعات
- الرضع
- أطفال
هذا يرجع إلى التطور العام للجسم ، بما في ذلك الدماغ والجهاز العصبي. يميل النباتيون والأشخاص الذين يأكلون القليل جدًا من منتجات الألبان والبيض والمأكولات البحرية إلى الاحتياج إلى المزيد من اليود.
لماذا يحتاج جسمك إلى اليود ليعمل بشكل صحيحالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اليود
الأعشاب البحرية
تعد الأعشاب البحرية مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. ومن المعروف أيضًا أنه أحد أفضل مصادر اليود. هناك العديد من أشكال الأعشاب البحرية وأشهرها:
- عشب البحر
- نوري
- واكامي
- كومبو
تعتمد مستويات اليود على نوع الأعشاب البحرية وكيفية تحضيرها.
سمك
السمك مصدر رائع لما يلي:
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3
- الفوسفور
- الريبوفلافين
- فيتامين د
تحتوي الأسماك مثل سمك القد والهلبوت والبولاك على مصدر كبير لليود. تعتمد المستويات على ما إذا كان قد تم صيده في البرية ، وتربيته في المزارع ، والموقع.متوسط يحتوي سمك القد على 158 ميكروغرام لكل حصة ، والهلبوت يحتوي على 18 ميكروغرام ، وبولاك يحتوي على 1210 ميكروغرام لكل حصة.
المحار
تعتبر المحار مصدرًا كبيرًا لما يلي:
- بروتين
- فيتامينات
- المعادن
- الدهون الصحية
كما أنها مصدر كبير لليود بسبب امتصاص مياه البحر. تشمل المحار السلطعون والاسقلوب والجمبري والحبار. مستوى اليود في 3 أونصات من الروبيان المطبوخ هو 13 ميكروغرام لكل وجبة.
ألبان
تحتوي منتجات الألبان على اليود ، لكن المستويات تعتمد على ما إذا كانت الأبقار قد أعطيت مكملات غذائية تحتوي على اليود.
الحليب والجبن والزبادي كلها مصادر رئيسية لليود
- كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم يحتوي على 85 ميكروجرام لكل وجبة
- تحتوي أونصة واحدة من جبنة الشيدر على 14 ميكروجرام
- كوب واحد من السادة الخالية من الدسم
- ثمانية أونصات من الزبادي اليوناني تحتوي على 116 ميكروجرام
بيض
البيض خيار شائع لبدء اليوم. لديهم عدد من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل:
- حديد
- حمض الفوليك
- فيتامين ب 12
- الريبوفلافين
- فيتامين د
- فيتامين هـ
- بروتين
يوجد كمية كبيرة من اليود في البيض. تحتوي البيضة المسلوقة على 24 ميكروجرام من اليود.
ملح مدعم باليود
الملح المعالج باليود هو عنصر مهم في النظام الغذائي. يجب الحذر من تناول الملح تمامًا لأن الكثير من الصوديوم في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. من المهم أن نفهم أن غالبية تناول الملح يأتي من الأطعمة المصنعة. هذه العناصر لا تحتوي على ملح معالج باليود.
إذا كان العنصر يستخدم الملح المعالج باليود ، فيجب إدراجه في ملصق الطعام. يحتوي حوالي 1/8 ونصف ملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود على 45 ميكروغرام من اليود.
الخوخ
المعروف باسم الفاكهة التي تساعد في الحفاظ على الإمساك ، يحتوي البرقوق على الفيتامينات والمعادن مثل:
- حديد
- الكالسيوم
- مغنيسيا
- فيتامين ب 6
- البوتاسيوم
عن طريق تناول البرقوق ، يمكن للفرد الحصول على حوالي 9٪ من القيمة اليومية الموصى بها من اليود.
الفاصوليا
تعتبر حبوب ليما مصدرًا رائعًا لما يلي:
- الأساسية
- المغنيسيوم
- حمض الفوليك
- بروتين
- اليود
تعتمد مستويات وكميات اليود في الفواكه والخضروات على الكمية الموجودة في التربة ، وموقع زراعة المحاصيل ، وممارسات الري. إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى المتوفرة في هذا الطعام ، تحتوي حبوب ليما على حوالي 10٪ من القيمة اليومية لليود.
يمكنك الحصول على الكثير
تمامًا مثل نقص اليود ، يمكنك الحصول على الكثير من اليود. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول اليود إلى الإصابة بسرطان الغدة الدرقية الحليمي والتهاب الغدة الدرقية. كما توجد حالات نادرة من التسمم الحاد باليود. تشمل الأعراض:
- حمى
- وجع بطن
- التقيؤ
- نبض ضعيف
- إسهال
- حرقة في الفم والحلق والمعدة
كلمة من Verywell
اليود ضروري لوظيفة الجسم المناسبة وصحتك العامة. يمكنك الحصول على اليود من خلال الطعام والمكملات الغذائية. من المهم دائمًا التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية إذا كان لديك أي أسئلة حول الفيتامينات والمعادن والمكملات. يمكنك أيضًا مناقشة مستويات اليود الخاصة بك. إذا كان هناك نقص ، يمكن أن يساعدك أخصائي الرعاية الصحية في خطة غذائية محددة ستساعدك في الحصول على مستويات كافية من اليود.
.jpg)
.jpg)