فيريويل / أناستازيا تريتياك
بذور الكرفس (Apium Gravolens) من التوابل الشائعة ولكنها تباع أيضًا في شكل مكمل غذائي. في طب الأعشاب ، تستخدم بذور الكرفس أحيانًا كمدر للبول ، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم. كما أن لها تاريخ طويل من الاستخدام في بعض أنظمة الطب البديل مثل الأيورفيدا لعلاج الحالات بما في ذلك البرد والإنفلونزا.
لا يوجد دليل علمي يدعم استخدام بذور الكرفس كعلاج لأي حالة صحية. ومع ذلك،Apium Gravolensمن المعروف أنه يحتوي على عدد من المواد التي قد تؤثر على الصحة.
الفوائد الصحية
يستخدم البعض بذور الكرفس لعلاج الحالات الصحية بما في ذلك:
- قلق
- التهاب المفاصل
- نزلات البرد
- أنفلونزا
- النقرس
- ارتفاع ضغط الدم
- عالي الدهون
- أرق
كمدر للبول ، قد يساعد في زيادة تدفق البول ، مما يقلل من مستويات الماء والصوديوم في جسمك (فائدته المقترحة لخفض ضغط الدم).
بالإضافة إلى ذلك ، يقال إن بذور الكرفس تحفز الهضم وتعزز صحة الكبد.
على الرغم من عدم وجود دراسات كافية لفحص استخدام بذور الكرفس على البشر للتوصية بها كعلاج في الوقت الحالي ، تشير بعض الأبحاث الأولية على القوارض وفي المختبر إلى أنه قد يكون لها فائدة في علاج حالات معينة.
من المهم ملاحظة أن العلاج الذاتي لحالة ما وتجنب أو تأخير الرعاية القياسية قد يكون له عواقب وخيمة. إذا كنت تفكر في استخدام بذور الكرفس لأي غرض صحي ، فتأكد من استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
ضغط دم مرتفع
تظهر بذور الكرفس نتائج واعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم ، وفقًا لدراسة أولية نشرت فيمجلة الغذاء الطبيفي عام 2013.
في الاختبارات التي أجريت على الفئران ، لاحظ مؤلفو الدراسة أن العلاج بمستخلص بذور الكرفس يخفض ضغط الدم لدى الحيوانات ذات ضغط الدم المرتفع ، ولكن ليس له أي تأثير على أولئك الذين لديهم ضغط دم طبيعي.
سرطان
تشير بعض الأبحاث إلى أن مستخلص بذور الكرفس قد يكون له خصائص مضادة للسرطان. يتضمن هذا البحث دراسة قائمة على الفئران نشرت فيرسائل السرطانفي عام 2005 ، والذي وجد أن مستخلص بذور الكرفس ساعد في إحباط تطور سرطان الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، نشرت دراسة عن الخلايا البشرية فيمجلة آسيا والمحيط الهادئ للوقاية من السرطانفي عام 2011 ، وجد أن مستخلص بذور الكرفس قد يساعد في مكافحة سرطان المعدة عن طريق التسبب في موت الخلايا المبرمج - وهو نوع من موت الخلايا المبرمج الضروري لوقف تكاثر الخلايا السرطانية.
حالات التهابية
يدرس الباحثون الفوائد المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لبذور الكرفس.
مراجعة بحثية لعام 2017 نشرت فيمجلة الطب المبني على الأدلة والطب البديلقرر أن هناك أدلة كافية تشير إلى أن بذور الكرفس قد يكون لها آثار علاجية بسبب خصائصها المضادة للأكسدة القوية ، والتي يمكن أن تساعد في إزالة الجذور الحرة من الجسم. لكن مؤلفي الدراسة لاحظوا أيضًا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
تشير الأبحاث الأولية أيضًا إلى أن بذور الكرفس قد توفر فوائد مثل تقليل الالتهاب والألم لدى المصابين بحالات التهابية معينة ، بما في ذلك التهاب المفاصل والقرحة. تم نشر التقرير في عام 2015 فيالتقدم في أبحاث المخدرات ،فحص الخصائص الكيميائية لبذور الكرفس ووجدت أيضًا أنها علاج آمن لهذه الحالات.
الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من أنه لا يُعرف سوى القليل عن سلامة الاستخدام طويل الأمد أو المنتظم للمكملات الغذائية التي تحتوي على بذور الكرفس ، إلا أن هناك بعض القلق من أن هذا العلاج قد يكون ضارًا للأشخاص المصابين بالتهاب الكلى.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تتفاعل بذور الكرفس مع عدد من الأدوية ، بما في ذلك أدوية منع تجلط الدم ، ومدرات البول ، والليثيوم ، وأدوية الغدة الدرقية. إذا كنت تستخدم حاليًا أيًا من هذه الأدوية ، فتأكد من استشارة طبيبك قبل تناول مكمل بذور الكرفس.
لا تأتي بذور الكرفس من الخضروات المألوفة التي تتناولها ، بل تأتي من أحد أسلاف هذا النبات المعروف باسم الكرفس البري أو الكرفس الصغير. على الرغم من ذلك ، يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكرفس تجنب بذور الكرفس. قد تكون تفاعلات الحساسية خفيفة (التهاب الجلد) ولكنها قد تصبح شديدة أيضًا ، مما يؤدي إلى الحساسية المفرطة.
من المحتمل أن تكون بذور الكرفس غير آمنة عند النساء الحوامل. وفقًا لمصادر طبية ، قد يؤدي ذلك إلى نزيف الرحم وانقباضه ، مما قد يتسبب في حدوث إجهاض. لم يتم التأكد من سلامة بذور الكرفس عند المرضعات والأطفال وذوي الحالات الطبية.
الاختيار والتحضير والتخزين
تُباع بذور الكرفس ومستخلص بذور الكرفس في شكل كبسولات في العديد من متاجر الأطعمة الطبيعية والمتاجر الأخرى المتخصصة في العلاجات الطبيعية. يمكنك أيضًا شراء مكملات بذور الكرفس عبر الإنترنت.
يتم تعبئة بذور الكرفس للاستخدام الطبي وبيعها مع ملصق تكميلي يوضح كمية بذور الكرفس المتوفرة في كل جرعة. تتراوح الجرعات المقترحة عادة من 600 إلى 1000 ملليجرام (مجم). ومع ذلك ، لا توجد أدلة كافية لتحديد جرعة آمنة أو فعالة من هذا العلاج.
لا تحتوي بذور الكرفس التي تشتريها من ممر التوابل في البقالة على معلومات الجرعات. إذا قمت بالطهي باستخدام بذور الكرفس ، فقم بتخزينها مع التوابل الأخرى في خزانة أو درج بعيدًا عن الحرارة والضوء.
ضع في اعتبارك أنه وفقًا لإرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، فإنه من غير القانوني تسويق منتج مكمل غذائي كعلاج أو علاج لمرض معين أو للتخفيف من أعراض مرض معين.
علاوة على ذلك ، فإن المكملات الغذائية غير منظمة إلى حد كبير بشكل عام. في بعض الحالات ، قد يقدم المنتج جرعات تختلف عن الكمية المحددة لكل عشب. في حالات أخرى ، قد يكون المنتج ملوثًا بمواد أخرى.
بينما يواجه المستهلكون مثل هذه المخاطر عند شراء أي مكمل غذائي ، قد تكون هذه المخاطر أكبر في شراء منتجات الأيورفيدا (خاصة تلك التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الأعشاب).
للبقاء في الجانب الآمن ، من الأفضل البحث عن المنتجات التي تم اعتمادها من قبل ConsumerLabs أو US Pharmacopeia أو NSF International. لا تضمن هذه المنظمات المستقلة أن المنتج آمن أو فعال ، لكنها توفر مستوى معينًا من اختبار الجودة.
الأسئلة الشائعة
ماذا يشبه طعم بذور الكرفس؟
من المعروف أن بذور الكرفس لها نكهة قوية يصفها الكثيرون بأنها ترابية وعشبية ومرة. غالبًا ما تستخدم بذور الكرفس في تخليل الخضروات أو نقعها في الماء المالح.
هل توجد بدائل لبذور الكرفس في الوصفات؟
يحتوي ملح الكرفس عادةً على بذور الكرفس ، وهو بديل جيد لمن يجدون نكهة بذور الكرفس 100٪ قوية جدًا. يستخدم بعض الطهاة أيضًا الشبت إذا لم يكن لديهم بذور الكرفس في متناول اليد.
هل توجد طرق طبيعية أخرى للتحكم في ضغط الدم؟
بصرف النظر عن تغييرات نمط الحياة ، مثل ممارسة الرياضة بانتظام وتجنب التدخين ، هناك بعض الأدلة على أن العلاجات الطبيعية مثل الثوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية قد تساعد في خفض ضغط الدم. قد يساعد أيضًا الحفاظ على المستويات المثلى من فيتامين د وشرب الشاي الأخضر.
