توصلت الدراسة إلى أن ارتفاع انعدام الأمن الغذائي المرتبط بارتفاع معدل وفيات القلب والأوعية الدموية

أليسون رايت / جيتي إيماجيس

الماخذ الرئيسية

• وجد الباحثون أنه في مقاطعات الولايات المتحدة حيث زاد انعدام الأمن الغذائي بين عامي 2011 و 2017 ، كانت هناك أيضًا زيادات كبيرة في معدل وفيات القلب والأوعية الدموية.
• يمكن أن تساعد النتائج واضعي السياسات المباشرة ومقدمي الرعاية الصحية على فهم الآثار طويلة المدى لقضايا الوصول إلى الغذاء.
• قد يساعد تحسين الأمن الغذائي على المستوى الوطني في تقليل معدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ، على الرغم من الحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث.

لسنوات ، درس الباحثون آثار انعدام الأمن الغذائي على بعض النتائج الصحية الهامة. عندما لا يتمكن البالغون من الوصول إلى خيارات غذائية موثوقة وصحية ، فقد يعانون من نقص التغذية ، ومشاكل الصحة العقلية ، ومرض السكري ، ومشاكل صحة الفم ، وأكثر من ذلك. الآن ، وجد الباحثون رابطًا بين انعدام الأمن الغذائي وصحة القلب والأوعية الدموية .

في الدراسة الجديدة واسعة النطاق ، وجد الباحثون أنه في المقاطعات التي زاد فيها انعدام الأمن الغذائي بين عامي 2011 و 2017 ، كانت هناك زيادة مرتبطة بمعدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 64 عامًا. وقدمت الدراسة في الجلسات العلمية لجمعية القلب الأمريكية 2020 وتم نشره في المجلةالدورة الدموية: جودة ونتائج القلب والأوعية الدموية.

يُعرَّف انعدام الأمن الغذائي بأنه الحالة الاقتصادية والاجتماعية للوصول المحدود أو غير المؤكد إلى الغذاء الكافي.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، قُدر أن 13.7 مليون أمريكي يعانون من انعدام الأمن الغذائي في عام 2019. على الرغم من أن هذا الرقم يمثل انخفاضًا عن عام 2018 ، يتوقع بعض الخبراء أن المزيد من الناس سيعانون من انعدام الأمن الغذائي بسبب آثار جائحة كوفيد -19. تتوقع منظمة Feeding America أن نسبة الأمريكيين الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي سترتفع إلى 15.6٪ في عام 2020 ، مقارنة بـ 10.5٪ في عام 2019.

يقول الخبراء إن الانتباه للطرق التي تؤثر بها هذه التحولات في معدلات انعدام الأمن الغذائي على مكونات معينة من صحة الناس قد يكون مفيدًا عند معالجة مشاكل القلب والأوعية الدموية في الأوساط الطبية.

"أعتقد أنه من المهم لمقدمي الرعاية الصحية أن يعرفوا أن الكثير مما يحدث لمرضانا ولصحتنا يتجاوز ما يحدث في العيادة ،" سميد ختانة ، دكتوراه في الطب ، MPH ، طبيب قلب ومدرب في طب القلب والأوعية الدموية في أخبر Verywell جامعة بنسلفانيا ، وأحد مؤلفي الدراسة. "هذا ما يحدث في المجتمعات وفي الاقتصاد الأوسع. من المحتمل أن تكون التدخلات التي ستعالج هذه الأمور بنفس أهمية ما نقوم به في العيادة من حيث التأثير على صحة المرضى ".

ماذا يعني هذا بالنسبة لك

إذا كنت تعاني من انعدام الأمن الغذائي ، فقد تتمكن من تلقي المساعدة من خلال برنامج المساعدة الغذائية التكميلية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (SNAP) أو من خلال منظمات مثل Feeding America. يمكنك العثور على بنك طعام بالقرب منك باستخدام محدد مواقع Feeding America.

ارتفاع معدلات أمراض القلب والأوعية الدموية

لإجراء الدراسة ، استخدم الباحثون البيانات المتاحة للجمهور من المركز الوطني للإحصاءات الصحية ومشروع Map the Meal Gap. نظرًا لعدم موثوقية البيانات بالنسبة لكبار السن ، فقد قصروا التحليل على الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 64 عامًا. قاموا بتقسيم المقاطعات إلى أربع مجموعات بناءً على مدى التغيير في انعدام الأمن الغذائي في تلك الأماكن بين عامي 2011 و 2017.

ووجدوا أنه في المقاطعات في الربع الأدنى ، حيث تغير انعدام الأمن الغذائي بشكل طفيف أو لم يتغير على الإطلاق ، لم يكن هناك تغيير كبير في الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالنسبة للمقاطعات التي زاد فيها انعدام الأمن الغذائي أكثر من غيرها ، ارتفع معدل وفيات القلب والأوعية الدموية من 82 إلى 87 لكل 100،000 شخص. لكل 1٪ زيادة في انعدام الأمن الغذائي ، كان هناك 0.83٪ في وفيات القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من أن خاتانا يقول إن الباحثين لاحظوا اختلافات كبيرة في التركيبة السكانية والعوامل الاقتصادية لمجموعات مختلفة من المقاطعات ، إلا أن نموذجهم أبقى هذه العوامل ثابتة من أجل رؤية الصلة المباشرة بين انعدام الأمن الغذائي ومعدل وفيات القلب والأوعية الدموية.

وأشار إلى أن معدل الوفيات بسبب أمراض القلب في الولايات المتحدة قد انخفض على مدى العقود العديدة الماضية. ولكن في السنوات العشر إلى الخمس عشرة الماضية ، بدأ هذا الاتجاه التنازلي في الاستقرار ، وشهدت بعض الأماكن زيادة في الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لفهم هذا الاتجاه بشكل أفضل ، شرع الباحثون في معرفة ما إذا كان هناك ارتباط بين وفيات القلب والأوعية الدموية وانعدام الأمن الغذائي.

كيف يؤثر انعدام الأمن الغذائي على صحة القلب والأوعية الدموية

يقول خاتانة إنه يجب إجراء المزيد من الدراسات لتحديد أسباب تأثير انعدام الأمن الغذائي على صحة القلب والأوعية الدموية. تشير الدراسات السابقة إلى أن مستوى انعدام الأمن الغذائي لدى الناس يرتبط بتطور أمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. ويرتبط الوضع الاجتماعي والاقتصادي بنتائج صحية مثل الالتهاب ومستويات أعلى من التوتر.

على الرغم من أن الفقر وانعدام الأمن الغذائي ليسا متشابهين ، فإن تأثير الضغوط الاجتماعية والاقتصادية على صحة الفرد قد يكون مماثلاً لتأثير انعدام الأمن الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الشخص الذي يعاني من انعدام الأمن الغذائي مصابًا بأمراض القلب والأوعية الدموية ، فقد لا يعطي الأولوية لدوائه على تلبية احتياجاتهم الغذائية.

يقول خاتانة: "يمكنك أن تتخيل أنه إذا كان الأفراد أو الأسرة غير قادرين على شراء الطعام الذي يحتاجونه بشكل منتظم ، فقد يقللون من شراء الأدوية الموصوفة لهم".

مع وصول معدلات البطالة إلى مستويات قياسية هذا العام ، هناك خطر متزايد لانعدام الأمن الغذائي والنتائج الصحية السلبية المرتبطة به. تقول منظمة Feeding America ، وهي منظمة تعمل على مكافحة الجوع في الولايات المتحدة ، إن العديد من الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي غير مؤهلين لبرامج التغذية الفيدرالية مثل SNAP. قد يحتاج هؤلاء الأشخاص إلى الاعتماد على بنوك الطعام للوصول إلى الإمدادات الغذائية الضرورية.

في حين أن الهدف الأساسي يجب أن يكون على الفور زيادة الوصول إلى مصادر غذاء صحية وموثوقة وبأسعار معقولة ، يقول خاتانا إن الآثار الصحية طويلة المدى للحياة بدون أمن غذائي تحتاج أيضًا إلى مواجهة.

يقول: "من المحتمل أن يكون الارتباط بين انعدام الأمن الغذائي وصحة القلب والأوعية الدموية في عام 2020 مشكلة طويلة الأمد. أعتقد أن ما يسلط الضوء عليه هذا الأمر هو نعم ، يتعين على صانعي السياسات ومقدمي الرعاية الصحية على الفور التأكد من أن الأفراد الذين يتناولون الطعام غير آمن للحصول على الموارد التي يحتاجونها. ولكن من المفيد معرفة أن التأثيرات قد تكون طويلة الأمد ومن المحتمل أن يكون لها تأثير على الأمراض المزمنة - مثل أمراض القلب - لسنوات قادمة ".