يمكن أن تكون نسبة الدهون الثلاثية المرتفعة عاملاً مساهماً في الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وغالباً ما يعاني مرضى السكري من أجل التحكم في الدهون الثلاثية ، ولأن مرض السكري مرض معقد ومعقد ، وهناك العديد من الطرق التي يمكن أن يساهم بها مرض السكري في ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية.
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يمكن للتغييرات في نمط الحياة أن تحدث تأثيرًا كبيرًا في ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية - مع اعتبار النظام الغذائي والتمارين الرياضية من المكونات الرئيسية. تتضمن بعض المكونات الرئيسية التحكم في مرض السكري لديك بشكل جيد وممارسة الرياضة وفقدان الوزن والحد من تناول الكحول والإقلاع عن التدخين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك محاولة خفض مستويات الدهون الثلاثية عن طريق تجنب الأطعمة التي ترفعها بشكل كبير.
بعض الناس لديهم استعداد وراثي لمستويات عالية من الدهون الثلاثية. إذا استمرت هذه المشكلة في عائلتك ، فستظل التغييرات الغذائية مفيدة ولكنها قد لا تكون فعالة. تحدث إلى طبيبك عن الأدوية التي قد تساعدك - بما في ذلك العقاقير المخفضة للكوليسترول.
ما هي الدهون الثلاثية؟
الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون توجد فيه معظم الدهون في الطعام والجسم. تنتشر في بلازما الدم ، وبالاشتراك مع الكوليسترول ، تشكل دهون البلازما.
يتم الحصول على الدهون الثلاثية من الطعام الذي يتم تناوله أو يتم إطلاقه من الكبد ويتم استخدامها لتلبية احتياجات الطاقة على المدى القصير. عندما يتم استهلاك الكثير من الطعام أو الأطعمة الغنية بالدهون أو الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات البسيطة ، يتم تحويل الفائض إلى الدهون الثلاثية ويتم تخزينه على شكل دهون في الجسم. عند الحاجة ، تنظم الهرمونات إفراز الدهون الثلاثية بحيث يمكن استخدامها للحصول على الطاقة.
الأطعمة التي يمكن أن ترفع الدهون الثلاثية
السكر: السكريات البسيطة ، مثل الفركتوز ، هي مصدر شائع للدهون الثلاثية المرتفعة. من السهل تناول الكثير من الفركتوز لأنه يبدو أنه يتجاوز إشارات الشبع الجسدي. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن وتطوير مقاومة الأنسولين (مما قد يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم وهو عامل خطر يساهم في الإصابة بمرض السكري من النوع 2).
تيم ليدتك / فيريويليوجد الفركتوز بشكل طبيعي في الفاكهة ويضاف إلى العديد من الأطعمة كمُحلي على شكل شراب الذرة عالي الفركتوز. هذا لا يعني أنه لا يمكنك أبدًا تناول الفاكهة - يمكن أن تكون الفاكهة خيارًا غذائيًا صحيًا لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف والماء. ومع ذلك ، إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الدهون الثلاثية ، فمن المحتمل أن تقصر الفاكهة على ما لا يزيد عن حصتين في اليوم.
اسأل طبيبك أو اختصاصي التغذية إذا كانت لديك أسئلة حول أفضل خيارات الفاكهة. تشمل السكريات المضافة الأخرى التي يجب استهلاكها بشكل أقل شراب الذرة والعسل والسكروز والجلوكوز والفركتوز والعسل والمالتوز المدرجة كأحد المكونات الأولى.
بالإضافة إلى الحد من استهلاك الأطعمة مثل الحلوى والآيس كريم والزبادي المحلى المنكه والعصائر المحلاة والمشروبات الأخرى والحبوب والعسل والدبس والمربى والهلام والحليب المخفوق والعصائر والفواكه المعلبة. (في حين أن الفاكهة الطازجة تحتوي على الفركتوز بشكل طبيعي ، فإن الألياف الموجودة في الفاكهة تبطئ عملية الهضم.)
الدهون المشبعة: الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة. توجد في الأطعمة المقلية واللحوم الحمراء وجلد الدجاج وصفار البيض ومنتجات الألبان عالية الدسم والزبدة وشحم الخنزير والسمن والسمن والوجبات السريعة. البدائل الصحية هي البروتينات الخالية من الدهون ، مثل لحم الدجاج الأبيض منزوع الجلد والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم وبياض البيض والبقوليات. خيارات الزيت الجيدة هي زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني.
وهناك نوع آخر ضار من الدهون ، وهي الدهون المتحولة ، وهي الدهون المهدرجة السائدة في بعض الأطعمة المعلبة. والجدير بالذكر أنه تم حظر الدهون المتحولة (مع استثناءات) من الإمدادات الغذائية في الولايات المتحدة. تجنب كل من الدهون المشبعة والمتحولة في نظامك الغذائي.
الحبوب المكررة أو الأطعمة النشوية: يمكن أن تحتوي الحبوب المكررة أو المصنعة على سكريات مضافة وعادة ما تكون مصنوعة من الدقيق الأبيض الذي يمكن أن يزيد من الدهون الثلاثية. حاول تجنب الخبز الأبيض المخصب أو المبيض أو خبز القمح أو المعكرونة. تجنب أيضًا الحبوب السكرية ، والأرز الفوري ، والخبز ، والبيتزا ، والمعجنات ، والفطائر ، والبسكويت ، والكعك. تشمل الأطعمة النشوية الخضراوات عالية النشا مثل البطاطس. بدلاً من ذلك ، اختر الأطعمة التي تحتوي على 100٪ من الحبوب الكاملة والأرز طويل الحبة بدلاً من الأرز الفوري والخضروات غير النشوية.
الكحول: يؤدي الإفراط في استهلاك الكحول إلى زيادة إنتاج الكبد للدهون الثلاثية.
الأطعمة عالية السعرات الحرارية: تزيد السعرات الحرارية الزائدة من مستويات الدهون الثلاثية. انتبه إلى السعرات الحرارية التي تستهلكها وحاول تجنب تناول سعرات حرارية أكثر مما يمكنك حرقه من خلال النشاط البدني. يمكنك تتبع السعرات الحرارية التي تتناولها باستخدام أدوات الإنترنت.
الأطعمة التي يمكن أن تخفض الدهون الثلاثية
تشير بعض الدراسات إلى أن الأحماض الدهنية الأساسية ، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية ، ويوجد هذا النوع من الدهون في الأسماك الدهنية ، مثل السلمون والسردين والماكريل والتونة.إذا كان ذلك ممكنًا ، حاول تناول الأسماك الدهنية البرية مرتين على الأقل في الأسبوع.
توجد أيضًا أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجوز وبذور الكتان وزيت الكانولا والأطعمة المصنوعة من الصويا. تتوفر أيضًا مكملات زيت السمك أو أوميغا 3 وقد تكون إضافة ممتازة لنظام الرعاية الخاص بك. قبل تناول المكملات ، يجب عليك استشارة طبيبك.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي متوازن غني بالمواد الليفية ، مثل الخضروات ، في خفض مستويات الدهون الثلاثية. اهدف إلى الحصول على ثلاث إلى خمس حصص من الخضار يوميًا (حصة واحدة هي نصف كوب مطبوخ أو كوب نيئ).
