لطالما اعتبرت الطماطم (البندورة) طعامًا صديقًا للنقرس وغنيًا بالمغذيات ، لكن بعض الأبحاث تشير إلى أن الطماطم يمكن أن تزيد من مستويات حمض البوليك ، مما قد يؤدي إلى النقرس. يعتمد البحث على الإبلاغ الذاتي وهناك المزيد مما يجب القيام به لتحديد ما إذا كانت الطماطم هي سبب النقرس.
تقدم الطماطم (البندورة) العديد من الفوائد الصحية وهي طعام لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية موصى به لمعظم الناس ، ولكن من المفيد دائمًا معرفة كل الحقائق قبل اتخاذ قرار بشأن نظامك الغذائي.
Capelle.r / جيتي إيماجيس
ما الذي يسبب النقرس؟
النقرس هو شكل من أشكال التهاب المفاصل يمكن أن يكون مؤلمًا للغاية. يتم تكسير مادة كيميائية تسمى البيورين ، وهي موجودة في جسمك وبعض الأطعمة ، وتشكل حمض البوليك. عند وجود مستويات عالية من حمض البوليك في الدم ، يمكن أن تتسبب في تكوين بلورات حول المفاصل ، مما يسبب الالتهاب والألم. يساهم النظام الغذائي بشكل ضئيل في مستويات البيورين وحمض البوليك الكلي في الجسم ، ولكن تقليل الأطعمة المحتوية على البيورين قد يساعد في السيطرة على النوبات الجلدية لبعض الأشخاص.
الفوائد الصحية وحقائق التغذية
الطماطم (البندورة) غذاء صحي منخفض السعرات الحرارية وممتع نيئ أو مطبوخ. الطماطم المقطعة أو المقطعة تحتوي على 32 سعرة حرارية فقط لكل كوب بينما توفر 27٪ من مدخولك اليومي الموصى به من فيتامين سي.يحمي فيتامين سي خلاياك من التلف ويعزز جهاز المناعة وصحة الجلد. كما أنها تحتوي على فيتامين ك ، حيوي لتخثر الدم وصحة العظام ، والألياف لتحسين الهضم.
تحتوي الطماطم على مضادات الأكسدة مثل الليكوبين وبيتا كاروتين وكيرسيتين ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
الطماطم والنقرس
تعتبر الطماطم غذاءً صحيًا ، ومقبولًا لمن يعانون من النقرس حتى زعمت تقارير من المصابين بالنقرس أن الطعام يتسبب في ظهور الأعراض. تشير بعض الأبحاث إلى وجود ارتباط بين تناول الطماطم ومستويات أعلى من حمض البوليك ، والذي يُعرف عنه أنه يؤدي إلى النقرس.
ومع ذلك ، فإن العلم ليس قاطعًا. يبدو أن عوامل مثل الجينات تلعب دورًا أكبر بكثير في مسببات النقرس مقارنة بالطماطم أو الأطعمة الأخرى. قد لا تؤثر الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى النقرس لدى شخص ما على شخص آخر بنفس الطريقة ، وهذا هو السبب في أن الأبحاث حول مسببات الطعام يمكن أن يكون من الصعب تحديده.
في الماضي ، طُلب من الأشخاص المصابين بالنقرس أن يتجنبوا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات ، التي يتحلل فيها الجسم ، مكونة حمض البوليك. ومع ذلك ، لا يأتي الكثير من حمض البوليك الموجود في الدم من الطعام. حتى إذا قللت من استهلاكك للأطعمة المكونة لحمض اليوريك ، فمن المحتمل ألا تلاحظ فرقًا كبيرًا في أعراضك لأن النظام الغذائي يمثل حوالي 10٪ فقط من حمض البوليك في الدم. أفضل شيء يمكنك القيام به للمساعدة في السيطرة على نوبات النقرس هو الحفاظ على وزن صحي للجسم.
الايجابيات
الطماطم (البندورة) من الأطعمة المغذية التي يمكن أن تقدم فوائد للمصابين بالنقرس. على سبيل المثال ، تظهر بعض الأبحاث أن تناول الطماطم قبل الوجبة يمكن أن يقلل من وزن الجسم ، ونسبة الدهون في الجسم ، ومستويات الكوليسترول ، ومستويات السكر في الدم ، وحتى مستوى حمض البوليك في الدم.
الطماطم ، وخاصة في شكل عصير الطماطم ، هي أيضًا غنية بفيتامين C والليكوبين ، مما يساعد في تقليل الالتهاب. غالبًا ما يتم تدعيم عصير الطماطم بفيتامين سي الإضافي نظرًا لأنه شكل مركّز من الطماطم ، فإنه يحتوي على كمية أكبر من الليكوبين أكثر مما قد تحصل عليه من تناول الطعام نيئًا. ثبت أن شرب عصير الطماطم يزيد من مستويات مضادات الأكسدة مع خفض الكوليسترول.
نظرًا لأن النقرس هو حالة التهابية ، فإن تقليل الالتهاب في الجسم باستخدام الطماطم الغنية بالليكوبين يمكن أن يقلل الأعراض.
سلبيات
تشكل المستويات العالية من حمض اليوريك في الدم خطرًا على المصابين بالنقرس. نظرًا لأن النظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا في زيادة مستويات حمض البوليك في الدم ، فمن الجدير الانتباه إلى الأطعمة التي تحفزك. الطماطم (البندورة) هي أحد الأطعمة التي يعتبرها كثير من الأشخاص المصابين بالنقرس سببًا في اندلاع نوبات النقرس.
تحتوي الطماطم على اثنين من مسببات النقرس المحتملة: الجلوتامات وحمض الفينول. على الرغم من أن كلاهما موجود بكميات صغيرة فقط ، نظرًا لأن بعض الأشخاص قد أبلغوا عن أن الطماطم تسبب أعراض النقرس ، فقد يكون من المفيد تجنب الطماطم إذا كنت تعتقد أنها تساهم في تفجر.
إذا كنت تعتقد أن الطماطم هي الجاني ، فمن المفيد أن تكون على دراية بالمنتجات التي تحتوي على مستويات مركزة من الطماطم ، مثل الكاتشب وصلصات الباربكيو والمعكرونة وعصائر الخضروات.
هل ينصح باستخدام الطماطم للنقرس؟
توصي العديد من المصادر ، مثل مراكز السيطرة على الأمراض وهارفارد هيلث ، باتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه الملونة ، بما في ذلك الباذنجان مثل الطماطم. تحتوي هذه الأطعمة على عناصر مغذية مثل الكاروتينات التي تسمى بيتا كريبتوكسانثين وزياكسانثين والليكوبين وفيتامين سي ، وكلها يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين وظيفة المفاصل.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت الطماطم هي العامل المحفز بالنسبة لك؟
أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت الطماطم (البندورة) محفزًا لك هي التخلص من جميع منتجات الطماطم من نظامك الغذائي لبضعة أسابيع لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تتحسن أم لا. يمكن أن يساعدك الاحتفاظ بسجل مفصل لما تأكله لفترة من الوقت في تحديد الأطعمة التي قد تحفزك.
احتفظ بمفكرة طعام ، وسجل التفاصيل التالية كل يوم:
- كيف نمت الليلة السابقة
- ما تأكله في كل وجبة ووجبة خفيفة بما في ذلك جميع المشروبات والتوابل
- كم تشرب من الماء
- مزاجك طوال اليوم
- ما هو النشاط البدني والتمارين الرياضية التي تقوم بها
- جميع الأدوية والمكملات الغذائية التي تتناولها
- مناطقك ومستويات الألم في جسمك طوال اليوم
- مستوى طاقتك أو إجهادك طوال اليوم
تحقق مما إذا ظهرت أي أنماط يمكن أن تكون مرتبطة بنظامك الغذائي أو أي شيء آخر. يمكن أن يساعد عرض هذا السجل لطبيبك أيضًا في الكشف عن المحفزات الأساسية.
.jpg)
-for-ibs-d-and-non-constipation-ibs.jpg)
