يمكن أن تؤثر العديد من الأطعمة على ضغط الدم - بعضها (مثل المنبهات الضعيفة الموجودة في القهوة والشاي) لفترة قصيرة ، والبعض الآخر (مثل الملح) لفترة أطول. معرفة الأطعمة التي يجب تناولها أكثر - والأطعمة التي يجب تجنبها - يمكن أن تحدث فرقًا في صحة قلبك. ثبت أن كل من العناصر الغذائية والأطعمة المذكورة أدناه تؤثر على ضغط الدم.
ملح
آدم غولت / أوجو إيماجيس / جيتي إيماجيسعلى الرغم من وجود خلاف حول الدور الدقيق الذي يلعبه الملح في ارتفاع ضغط الدم ، فلا شك في أن ضغط الدم وتناول الملح مرتبطان.
تشير الدلائل القوية إلى أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين بشكل غير طبيعي للملح وأن استهلاك الملح قد يعرضهم لخطر الإصابة بأمراض القلب.
في حين أن التفاصيل لم يتم تحديدها بعد ، فإن توخي الحذر بشأن تناول الملح قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو تسهيل التحكم في ارتفاع ضغط الدم الحالي.
مادة الكافيين
ويلي بي توماس / ديجيتال فيجن / جيتي إيماجيسالكافيين منبه موجود في الشاي والقهوة والكاكاو وبعض المشروبات الغازية. إنه يثير الجهاز العصبي المركزي ويزيد من معدل ضربات القلب ومعدل الأيض وضغط الدم ، ومع ذلك ، فإن هذه الآثار مؤقتة فقط ، والآثار طويلة المدى لاستهلاك الكافيين قد تفاجئك.
أظهرت العديد من الدراسات أن شرب القهوة بشكل اعتيادي لا يرتبط بارتفاع ضغط الدم ، وفي كثير من الحالات ، قد يقلل تناول القهوة بانتظام من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
كحول
كيوشي هيجيكي / مومنت / جيتي إيماجيسبينما ترتبط الكميات المعتدلة من الكحول بتحسن نتائج القلب والأوعية الدموية ، فإن تناول أكثر من مشروبين في اليوم يرتبط بارتفاع ضغط الدم ومخاطر أعلى للوفاة بشكل عام.
حمض الفوليك
لاكاوسا / مومنت / جيتي إيماجيسحمض الفوليك - فيتامين ب موجود في بعض الخضروات والفاكهة الحمضية والفاصوليا - وحمض الفوليك (الموجود في معظم الحبوب والخبز في الولايات المتحدة) قد يساعد في خفض ضغط الدم (ويمنع ظهور ارتفاع ضغط الدم) بجرعات تبلغ حوالي 800 ميكروغرام في اليوم - ضعف البدل اليومي الموصى به. تم إثبات الآثار الإيجابية لحمض الفوليك عند النساء فقط. وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن مكملات حمض الفوليك تزيد من توسع الأوعية (فتح الأوعية الدموية التي تسمح بتدفق الدم بحرية أكبر) لدى كبار السن ، ولكن ليس البالغين الأصغر سنًا.
البوتاسيوم
فوتوالتو / تييري فولون / جيتي إيماجيسالبوتاسيوم هو إلكتروليت مهم موجود في البطاطس والزبادي والأسماك والأفوكادو والقرع الشتوي. لا يحصل العديد من الأمريكيين على الكمية الموصى بها في وجباتهم الغذائية (4700 مجم / يوم للبالغين). يؤدي عدم استهلاك كمية كافية من البوتاسيوم إلى زيادة ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. ومن المحتمل أن يعمل البوتاسيوم عن طريق تغيير طريقة الدم تستجيب الأوعية لرسائل كيميائية معينة في الجسم ، مما يساعد على إبقائها مرنة ومرتاحة. يعد تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة - بما في ذلك الفواكه والخضروات والأسماك ومنتجات الألبان - أمرًا مهمًا للوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليه.
المغنيسيوم
غابرييلا توليان / مومنت / جيتي إيماجيسالمغنيسيوم عنصر غذائي موجود في العديد من الأطعمة ، مثل الحبوب الكاملة واللبن والخضروات الورقية الخضراء ، وكذلك في المكملات الغذائية ، ويلعب دورًا في تنظيم ضغط الدم.
بينما يبدو أن مكملات المغنيسيوم لها تأثير ضئيل (وإن كان مهمًا) على ضغط الدم ، يبدو أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمغنيسيوم تخفض ضغط الدم.
يميل النظام الغذائي الغني بالمغنيسيوم (مثل نظام DASH الغذائي) إلى أن يكون مرتفعًا أيضًا في العناصر الغذائية الأخرى التي تخفض ضغط الدم ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم.
فيتامين د
خوسيه أ.بيرنات باسيتي / مومنت / جيتي إيماجيسفيتامين د عنصر غذائي مهم ينظم العديد من وظائف التمثيل الغذائي في الجسم. نقوم في الغالب بتخزين إمداداتنا من D من خلال أشعة الشمس ، على الرغم من وجودها أيضًا في بعض الأطعمة ، مثل الأسماك الدهنية والحليب.
يساعد في التحكم في مستوى الكالسيوم في الدم ويساهم في تنظيم ضغط الدم.البيانات غير واضحة حول الحماية - إن وجدت - التي يمكن الحصول عليها من فيتامين د ، ولكن هناك أدلة قوية تظهر أن نقص فيتامين يمكن أن يؤدي D إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل أخرى في القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعيش شمال خط Mason-Dixon ، فمن المحتمل أنك لا تحصل على ما يكفي من D وقد تحتاج إلى مكمل.
