5 طرق لتحضير المقبلات الصديقة للكوليسترول

عندما تخطط لحفلة ، عادة ما تكون المقبلات ناجحة. ليس فقط الكثير منها سهل التحضير ، بل يمكن للمقبلات أن تتناسب دائمًا مع أي موضوع للحفلات سواء كنت بحاجة إلى وجبات خفيفة لمشاهدة المباراة الكبيرة مع الأصدقاء أو أي شيء يجب تناوله قبل عشاء مفصل.

Elena Elisseeva / istockphoto

على الرغم من أن المقبلات صغيرة وقد تبدو بريئة بدرجة كافية ، إلا أنها يمكن أن تضيف كميات كبيرة من السعرات الحرارية بالإضافة إلى ما أكلته بالفعل في ذلك اليوم أو ما ستأكله خلال الطبق الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي بعض هذه المقبلات أيضًا على دهون مشبعة وسكر مخفي ، مما قد يؤدي إلى تدمير نظامك الغذائي المخفض للكوليسترول. ستوضح لك هذه المقالة خصوصيات وعموميات إعداد مقبلات صديقة للكوليسترول إذا كنت تحاول مراقبة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

لا يمكنك أن تخطئ مع الخضار

تتناسب الخضروات مع أي نظام غذائي صحي ، وهناك طرق لتحويل الخضار السادة إلى مقبلات لذيذة سيحبها الجميع. لا يمكنك أبدًا أن تخطئ في تناول طبق من الخضار النيئة - الخيار والجزر والكرفس والبروكلي والقرنبيط هي خضروات شائعة تستخدم في مثل هذه المقبلات. ولكن إذا قررت تقديم الخضار مع أطعمة أخرى ، فعليك التأكد من إقرانها بمكونات أخرى صديقة للكوليسترول مثل المكسرات أو الفاكهة أو الحبوب الكاملة أو البقوليات. يمكن لبعض المكونات - مثل الكريمات ولحم الخنزير المقدد والجبن - أن تضيف المزيد من الدهون المشبعة إلى نظامك الغذائي ، لذا يجب أن تكون محدودة.

اللحوم الخالية من الدهن

الأطعمة المصنوعة من اللحم هي أيضًا مقبلات يتم تقديمها بشكل شائع. إذا قررت تقديم مقبلات مثل هذه ، فعليك التأكد من استخدام اللحوم الخالية من الدهون - مثل الدجاج أو الديك الرومي - بدلاً من اللحوم الغنية بالدهون المشبعة ، والتي تشمل لحم البقر ولحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا التقليل من استخدام اللحوم المصنعة ، بما في ذلك النقانق والبولونيا والسلامي ، إن لم يتم تجنبها بسبب محتواها العالي من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة باللحوم الأخرى. إذا كنت تتطلع إلى تقليل السعرات الحرارية من المقبلات الخاصة بك أكثر ، يمكنك أيضًا محاولة استبدال اللحوم الدهنية بالسمك أو التوفو المفضل لديك.

عند تحضير المقبلات اللحمية ، يجب أن تتأكد من عدم قليها جيدًا ، لأن ذلك قد يؤدي إلى إدخال دهون غير صحية على الطعام. بدلًا من ذلك ، جرب شواء اللحم أو سلقه أو تحميصه لتجنب إضافة المزيد من الدهون. لتنشيط البروتين الخاص بك قليلاً ، يمكنك:

• جرب تجربة التوابل. تعد إضافة التوابل إلى اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك أو التوفو طريقة رائعة لتحسين طعم المقبلات دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
• استخدم بهارًا صحيًا. طريقة أخرى لإضافة النكهة هي إضافة صلصة أو دهن صحي. لا يجب أن تضيف الكثير منها ويجب أن تتأكد من أنها منخفضة السكر والدهون. من الأمثلة الجيدة الخردل أو صلصة تاباسكو أو السالسا.

صلصات صحية

يمكن تقديم التغميس مع الخضار والسندويشات واللحوم المفضلة لديك والمزيد. إنها العناصر التي يمكن أن تجعل المقبلات لذيذة ولكنها يمكن أن تكون أيضًا جزءًا منفردًا من المقبلات التي يمكن أن تضيف السعرات الحرارية. لخفض السعرات الحرارية والدهون ، يجب عليك دائمًا تقديم التغميس على الجانب. سيسمح لك ذلك أنت وضيوفك بالحصول على كمية الغمس المطلوبة دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.

تشمل الغموسات الصديقة للكوليسترول الصلصة والحمص وتغميس الفاصوليا. كلما كنت في شك ، تحقق دائمًا من الملصقات الغذائية الموجودة على الغطسة للتأكد من أن محتوى الدهون المشبعة والكربوهيدرات منخفض.

حشوة الميني راب وفنجر ساندويتش

السندويشات صغيرة الحجم والفطائر واللفائف هي أيضًا من الأشياء التي ترضي الجماهير. فهي لا تمتلئ فقط ، ولكن يمكنك أيضًا تبديلها لتشمل مجموعة متنوعة من المكونات الصحية التي سيستمتع بها الجميع.

على الرغم من سهولة صنع هذه الأطعمة التي تشبه السندويشات ، إلا أنه من السهل أيضًا إضافة مكونات غنية بالدهون عن طريق الخطأ. يمكنك تقليل الدهون والسكر في هذه المقبلات باتباع النصائح الصحية التالية:

• استخدم الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو خبز القمح الكامل لللفائف أو السندويشات بدلاً من استخدام الخبز الأبيض حيث قد يحتوي على السكريات المكررة. في بعض الحالات ، يمكنك استخدام شريحة من اللحم قليل الدهن أو ورقة خس كبيرة بدلاً من الخبز ، خاصةً إذا كنت تقوم بإعداد اللفائف.
• تعتبر الخضروات الورقية طريقة قليلة الدسم لتكوين كميات كبيرة من اللفائف والسندويشات دون إضافة سعرات حرارية زائدة. يمكن إضافة الخضار مثل الجرجير والخس واللفت والسبانخ إلى أي طعام بالأصابع.
• مشاهدة التوابل الخاصة بك. تحتوي بعض التوابل ، مثل المايونيز وبعض الصلصات ، على نسبة عالية من الدهون والسكر ويجب استخدامها باعتدال في هذه الأطعمة. يمكنك استخدام أشكال قليلة الدسم من هذه التوابل ، أو يمكنك استبدالها بتوابل لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكر ، مثل الخردل أو الفجل الحار.

لا تطرف

أخيرًا ، لا تسرف. من المحتمل أنه إذا كانت هناك مقبلات ، فستتناول وجبة كبيرة بعد ذلك. لتجنب استهلاك كل السعرات الحرارية في المقبلات ، يجب عليك استخدام طبق صغير وتناول بعض المقبلات في وقت واحد بدلاً من الرعي مباشرة من صينية أو طبق المقبلات. سيساعدك هذا على تتبع ما تأكله.بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الفواكه والخضروات سيضيف أطعمة مغذية منخفضة السعرات الحرارية إلى وجبتك ، كما سيساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع ، مما يمنعك من تناول المقبلات لمدة ثوانٍ وثلثي.