الفوائد الصحية لحمض الفيتيك

حمض الفيتيك هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي توجد بشكل أساسي في الحبوب والمكسرات والبذور. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الفيتيك الحبوب والبقوليات وبعض الخضروات.

يعتبر حمض الفيتيك من مضادات التغذية لأنه يضعف امتصاص المعادن. في الآونة الأخيرة ، أظهرت الدراسات فوائد صحية أيضًا ، مثل الوقاية والعلاج من بعض الحالات ، بما في ذلك السرطان.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص المعادن الحالي أن ينتبهوا لكمية الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتيك التي يتناولونها ، وقد يرغبون في استشارة اختصاصي تغذية أو طبيب.

معروف أيضًا باسم

يُعرف حمض الفايتك أيضًا باسم:

• IP6
• فيتات
• هيكسافوسفات الإينوزيتول

باكسيكا / إستوك / جيتي إيماجيس

الفوائد الصحية

حمض الفيتيك هو أحد مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة على إزالة الجذور الحرة من خلايا الجسم. هذه هي المنتجات الثانوية عالية التفاعل لعملية التمثيل الغذائي الخلوي. إذا تُركت الجذور الحرة دون رادع ، فيمكن أن تساهم في تطور بعض الأمراض والسرطان.

الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتيك غنية بالعناصر الغذائية بشكل عام. بالنسبة لمعظم الناس ، من المهم تضمين هذه الأطعمة في نظام غذائي صحي ومتوازن.

سرطان

أظهرت الدراسات أن حمض الفيتيك قد يقي من بعض أنواع السرطان. قد يكون حمض الفيتيك وقائيًا بشكل خاص من سرطان القولون عن طريق قمع الضرر التأكسدي لخلايا الأمعاء.

هشاشة العظام

أظهرت الدراسات أن استهلاك الفيتات له تأثير وقائي ضد هشاشة العظام. عند دراسة النساء بعد سن اليأس ، كانت النساء اللائي لديهن كميات أقل من فيتات البول (تشير إلى كمية أقل في النظام الغذائي) أكثر عرضة لخطر فقدان العظام وكسر الورك من النساء اللواتي لديهن نسبة أعلى من فيتات البول (مما يشير إلى المزيد في النظام الغذائي).

وجدت دراسة أخرى أن الاختلافات كانت أكثر وضوحا عند مقارنة النساء اللواتي لديهن عوامل خطر أكبر لهشاشة العظام. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، قد يكون اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الفيتات أكثر أهمية للمساعدة في تقليل مخاطر فقدان العظام والكسر.

الآثار الجانبية المحتملة

يُعرف حمض الفيتيك بأنه مضاد للمغذيات لأنه يمنع امتصاص بعض المعادن ، مثل الحديد والزنك والكالسيوم والمنغنيز. يمكن أن تقلل بعض الأشياء من احتمالية تسبب حمض الفيتيك في نقص المعادن:

• نقع وتنبت وطهي الأطعمة
• تناول نظام غذائي متوازن

يحدث جانب الحجب المعدني لحمض الفيتيك خلال وجبة واحدة ولا يحدث بشكل تراكمي على مدار اليوم. وهذا يعني أن الأطعمة المحتوية على حمض الفيتيك قد تؤثر على امتصاص المعادن التي يتم تناولها في نفس الوجبة ، ولكنها لن تستمر في التأثير على المعادن في الوجبات الخفيفة والوجبات اللاحقة على مدار اليوم.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص المعادن الحالي الانتباه إلى كمية حمض الفيتيك التي يستهلكونها. إذا كنت تعاني من نقص في المعادن ، فقد تستفيد من دعم اختصاصي التغذية أو الطبيب لاقتراح الأطعمة المناسبة ، ومتى تتناولها ، وما إذا كان يُنصح بتناول المكملات الغذائية بالمعادن.

الجرعة والتحضير

لا يؤخذ حمض الفيتيك عادة في شكل مكمل. بدلاً من ذلك ، يكون مصدر حمض الفيتيك في الطعام الذي تتناوله وخيارات الطعام التي تقوم بها.

لا يوجد بدل غذائي موصى به (RDA) لحمض الفيتيك. النظام الغذائي الغربي النموذجي منخفض نسبيًا في الفيتات مع 250-800 ملليجرام (مجم) من الفيتات. قد يكون لدى النباتيين كمية أكبر من الفيتات.

قد يكون لدى الأشخاص في البلدان النامية ، الذين تتكون وجباتهم الغذائية أساسًا من الحبوب والبقوليات ، ما يصل إلى 2000 مجم من الفيتات في نظامهم الغذائي.

عن ماذا تبحث

يوجد حمض الفيتيك بشكل طبيعي في الأطعمة التالية:

• الحبوب: مثل القمح الكامل والشوفان والأرز
• البقوليات: مثل الفاصوليا السوداء والفول البينتو والفاصوليا وفول الصويا والفول السوداني والعدس.
• المكسرات والبذور: مثل الجوز والصنوبر واللوز وبذور السمسم
• الدرنات: مثل البطاطس واللفت والبنجر والجزر

يمكن أن يقلل الطهي والنقع والتخمير من كمية حمض الفيتيك في الأطعمة. يساعد تناول نظام غذائي متوازن على ضمان عدم تناول الكثير من حمض الفيتيك.

كلمة من Verywell

يُعرف حمض الفيتيك بأنه مضاد للمغذيات بسبب الطريقة التي يمنع بها امتصاص بعض المعادن. نظرًا لوجود حمض الفيتيك في العديد من الأطعمة ولأن هذه الأطعمة صحية ومغذية بشكل عام ، لا يوصى بالتخلص من الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتيك.

كمضاد للأكسدة ، فإن حمض الفيتيك له بعض الفوائد الصحية. إن تناول نظام غذائي متوازن يمكن أن يجلب لك فوائد حمض الفيتيك ويقلل من احتمالية تناول الكثير منه وتصبح ناقصًا للمعادن. إذا كنت تعاني من نقص في المعادن ، فتحدث إلى طبيبك أو اختصاصي التغذية.