قد يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول إلى تحسين صحة قلبك. قد يكون الأمر صعبًا ، لذا من المفيد أن يكون لديك قائمة بالأطعمة عالية الكوليسترول والدهون المشبعة لتجنبها والحد منها. ستجد ذلك أدناه.
تذكر ، لم يفت الأوان بعد لتبني عادات غذائية صحية ، ولكن يجب أن تعمل مع طبيبك لتحديد التغييرات الغذائية المناسبة لك.
مجموعة الصور الثابتة / اختيار المصور / Getty Imagesالدهون المشبعة والكوليسترول
يمكن أن تساهم الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول في ارتفاع نسبة الكوليسترول الكلي وارتفاع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL - وهو الكوليسترول "الضار") في الجسم ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي الناجم عن تصلب الشرايين ، وهو تراكم اللويحات. فوق الشرايين.
فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول أو الدهون المشبعة التي تحتاج إلى الحد منها أو تجنبها:
البيض واللحوم
- بينما يحتوي البيض على الكوليسترول ، تشير الدراسات إلى أن معظم الناس يمكنهم تناول بيضة أو اثنتين يوميًا دون زيادة ملحوظة في مستويات الكوليسترول لديهم أو مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الاستثناءات من ذلك هي إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أمراض القلب ، أو إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب ، فيجب عليك تقييد البيض في نظامهم الغذائي بحيث لا يزيد عن 2-4 بيضاتصفارفي الأسبوع.
- الحد من القطع عالية الدهون من اللحم البقري مثل الجزء العلوي من الخاصرة وعظم T و Tenderloin و Porterhouse و Brisket و Rib-Eye و شريحة لحم الخاصرة. اختر اللحوم المسمى "اختيار" و "اختر" و "العجاف".
- تجنب ما يسمى باللحوم "العضوية" مثل الكبد والخبز الحلو ، والتي تحتوي على ما يصل إلى 375 ملغ من الكوليسترول لكل 3 أونصات.
- قلل من اللحوم المصنعة واللانشون مثل بولونيا ولحم الخنزير والهوت دوج والسجق ولحوم الغداء المعلبة. إنها غنية بالدهون المشبعة والصوديوم.
- تجنب البط والأوز ، على الرغم من ملاحظة أن الثدي أو الساق الخالية من الجلد هي خيارات قليلة الدهون. تجنب قلي أي شيء في دهن البط أو الأوز.
ألبان
- بينما لا تزال الإرشادات الغذائية تقترح الحد من منتجات الألبان كاملة الدسم لصحة القلب والأوعية الدموية ، تتراكم الأدلة على أن هذا غير ضروري. أشارت الدراسات الحديثة إلى أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم قد يترافق مع انخفاض في أمراض القلب والأوعية الدموية.
- إذا كنت بحاجة إلى مراقبة نسبة الكوليسترول لديك ، فتحدث مع طبيبك حول ما إذا كان من الجيد لك تناول منتجات الألبان كاملة الدسم أو ما إذا كان عليك اختيار الأطعمة قليلة الدسم.
زيوت
- قلل من الأطعمة التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة جزئيًا لتقليل الدهون المتحولة في نظامك الغذائي.
- تحقق من الملصقات الغذائية للأطعمة المعبأة بحثًا عن مصطلحات "مهدرج" أو "زيت مهدرج جزئيًا". إذا ظهرت هذه المصطلحات كأحد المكونات الخمسة الأولى ، فمن المستحسن تجنب هذه المنتجات أو الحد منها.
الجانبين
- قلل من البطاطس المقلية والأطباق المقلية الأخرى المصنوعة من الدهون المهدرجة جزئيًا أو المشبعة.
- جرب البطاطا الحلوة المخبوزة أو الفاكهة كبديل صحي.
حلويات
- قلل من الكعك والبسكويت والبسكويت والمعجنات والفطائر والمافن والدونات ، خاصة تلك المصنوعة من الدهون المهدرجة جزئيًا أو المشبعة.
- عند الخبز في المنزل ، ضع في اعتبارك الوصفات قليلة الدسم لجعل الحلويات أكثر ملاءمة للكوليسترول.
كلمة من Verywell
ضع في اعتبارك أن نظامك الغذائي الجديد الصديق للكوليسترول لا يجب أن يكون مقيدًا بالقدر الذي كنت تتوقعه. على الرغم من أنه يتضمن الحد من الأطعمة المذكورة أعلاه أو تجنبها ، إلا أن هناك الكثير من الأطعمة والوصفات الجديدة التي يمكن إضافتها أيضًا. يمكنك تغيير الوصفات القديمة المفضلة عن طريق استبدال المزيد من الخيارات الصحية للقلب وإيجاد طرق إبداعية لإعداد الأطعمة الجديدة التي ربما لم تجربها من قبل والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول ، مثل الفاصوليا السوداء أو البحرية أو الفاصوليا والباذنجان والبامية والشوفان وفول الصويا والأسماك الدهنية.
