عندما يكون لديك فيبروميالغيا أو متلازمة التعب المزمن ، فإن الطبخ يطرح الكثير من التحديات - فالوقوف في المطبخ يمكن أن يسبب لك الألم ويتعبك ، والمشاكل المتعلقة بالذاكرة قصيرة المدى وتعدد المهام تجعل من الصعب اتباع خطوات حتى وصفة بسيطة ، ومن السهل الشعور بالإحباط والارتباك من العملية برمتها.
قد يكون من المغري تجنب ذلك تمامًا ، لكن هذا ليس واقعيًا بالنسبة لمعظمنا. سئمت أم لا ، علينا أن نأكل. نظرًا لأن العديد منا ممن يعانون من هذه الظروف يحتاجون إلى نظام غذائي مخصص أو على الأقل يشعرون بتحسن عندما نأكل صحيًا ، فإن الطهي ضروري.
لحسن الحظ ، هناك الكثير الذي يمكنك القيام به لتبسيط الطهي وتخفيف الضغط على جسمك.
الأدوات الصحيحة
PeopleImages / istockphoto
لم يتم إنشاء جميع أدوات المطبخ على قدم المساواة. بعضها أسهل في الإمساك به من البعض الآخر ، وبعضها يمكن أن يجعل بعض الوظائف أسهل كثيرًا.
يمكنك العثور على أشياء بأسعار معقولة مثل المقشرات وأكواب القياس ذات المقابض المبطنة أو المريحة. يمكن أن يمنع ذلك يديك من التآكل بسرعة ويقلل من كمية الطاقة التي تتطلبها للقيام بوظائف بسيطة.
هل تواجه صعوبة في فتح البرطمانات والزجاجات؟ يمكن أن يكون القابض المطاطي الرقيق مفيدًا للغاية ، مما يسمح لك بتثبيت الأغطية بشكل أفضل. توجد أيضًا أدوات فتح البرطمان على شكل "V" مع حواف تلتصق في الأخاديد الموجودة على الأغطية. بعضها يمكن حمله باليد والبعض الآخر يمكن تركيبه أسفل خزانة ، لذلك ما عليك سوى استخدام يد واحدة.
السكاكين الحادة أيضًا رائعة للحفاظ على الطاقة. لكن الجيد منها غالي الثمن. إذا كنت لا تستطيع شراء سكاكين جيدة ، فحاول الاستثمار في مبراة فولاذية يمكنها الاحتفاظ بميزة جيدة عليها.
تعتبر أدوات المطبخ مثل هذه أشياء رائعة يمكن طلبها كهدايا ، خاصةً من الأشخاص الموجودين في متناول اليد في المطبخ وربما لديهم جميع أنواع الأشياء التي تساعدهم.
احتفظ بها في متناول يديك
حاول قدر الإمكان الاحتفاظ بالأشياء التي تستخدمها كثيرًا بحيث يمكنك الوصول إليها بسهولة.
على سبيل المثال ، عندما تكون الملاعق والملاعق في وعاء على المنضدة ، فلن يتطلب الأمر سوى القليل من الجهد للحصول على واحدة عند الحاجة إليها. حواجز السكاكين فكرة جيدة أيضًا.
إذا كنت تعاني من نقص في مساحة المنضدة ، فقد ترغب في استكشاف أشياء مثل رفوف التوابل المثبتة على الحائط أو الأشرطة المغناطيسية للسكاكين ، والتي يمكن أن تكون أعلى منطقة عملك مباشرةً مع الحفاظ على العدادات خالية.
ستكون أيضًا أقل إحباطًا إذا لم تضطر إلى البحث في الأدراج بحثًا عن أدواتك.
قلل من عملية الرفع
أكوام من الأواني والمقالي أو أوعية خلط الزجاج يمكن أن تصبح ثقيلة بسرعة. لذلك لا يتعين عليك رفع كل هؤلاء للوصول إلى الرفوف السفلية ، فقد ترغب في النظر في إضافة أرفف حتى تتمكن من تخزينها بشكل منفصل أو في مجموعات أقصر.
من المفيد أيضًا استبدال الأواني الزجاجية بأخرى بلاستيكية تزن أقل بكثير.
ضع في اعتبارك وزن الأشياء مثل الأطباق والأوعية والأكواب وأكواب القهوة أيضًا. قد يساعد استبدالها بأخرى رفيعة وخفيفة الوزن.
مرتفعات ومنخفظات
عندما تضطر إلى تخزين الأشياء عالية أو منخفضة ، حاول استخدام الأدوات التي تقلل من مقدار الانحناء والتمدد والتوازن.
كراسي المطبخ مريحة ، لكنها قد تكون محرجة عند الصعود والنزول منها. ادمج ذلك مع تعويذة بالدوار وقد تتسبب في كارثة.
يعد المقعد القابل للطي المتين وخفيف الوزن خيارًا أفضل للحصول على ما هو بعيد عن متناول يدك. تعتبر درجتان أو ثلاث درجات صغيرة أكثر أمانًا من التسلق على كرسي. تتوفر العديد من الأحجام والأنماط التي يمكن أن تنزلق إلى المساحة المجاورة للثلاجة أو داخل المخزن.
يمكنك أيضًا شراء أدوات الإمساك بعصي طويلة تساعدك في الحصول على العناصر من الأرفف المرتفعة أو المنخفضة ، أو التقاط الأشياء من على الأرض. إذا كان عليك النزول للأسفل ، فإن القرفصاء أو الركوع على ركبتيك أفضل بشكل عام من الانحناء. استمع إلى إشارات جسمك وقلل من الأشياء التي تسبب الألم.
تخلص من الضغط عن ساقيك
الوقوف على أرضية صلبة أثناء الطهي يمكن أن يسبب الكثير من آلام الساق والتعب. هناك سبب وجيه لارتداء الطهاة المحترفين أحذية مبطنة جيدًا والوقوف على سجاد مطاطي.
إن تجهيز مطبخك بالحصائر أو البسط المبطنة ، وارتداء الأحذية أو النعال المريحة أثناء الطهي ، يحدث فرقًا كبيرًا.
بالنسبة للمهام التي تبقيك في مكان واحد لأكثر من بضع دقائق ، مثل تقطيع الخضار أو الأعمال التحضيرية الأخرى ، جرب الجلوس على الطاولة أو بار الإفطار.
تتبع ما هو التالي
بفضل أدمغتنا الضبابية ومشاكل الذاكرة قصيرة المدى ، يتعين علينا عمومًا الرجوع إلى الوصفة (أو الصندوق) أكثر بكثير من معظم الناس. لا يجب أن تضطر إلى الانحناء أو الالتواء لرؤيته ، لذلك يمكن أن يساعدك في الحصول على حامل جيد.
تحتوي المتاجر المنزلية عمومًا على حاملات كتب طهي تحافظ على الكتب في وضع مستقيم ، ومفتوحة على الصفحة الصحيحة ، ويمكن رؤيتها بسهولة.
بالنسبة لبطاقات الوصفات أو قطع الورق ، احتفظ بمشبك غسيل في متناول يدك يمكنك استخدامه لتثبيته في صندوق أو أي شيء آخر يبقيه على الارتفاع المناسب.
إذا كنت تتبع وصفة على هاتف ذكي أو جهاز لوحي ، فابحث عن طريقة لدعمها. يتوفر الكثير من الأجهزة الصغيرة لذلك ، وبعض الحالات يمكن استخدامها كحامل أيضًا.
يمكنك العثور على التطبيقات التي تقرأ الوصفات بصوت عالٍ ، وإذا كانت هذه تعمل جيدًا بالنسبة لك ، فهذا رائع! ومع ذلك ، يعاني الكثير منا من مشكلة في اتباع التعليمات الشفوية أكثر من تلك المكتوبة ، لذا فقد لا تكون حلاً جيدًا.
قم بالتنظيم قبل البدء
كم مرة كنت في منتصف شيء ما عندما أدركت فجأة أنك نفد أحد المكونات ، أو لم تتمكن من العثور على العنصر الذي تحتاجه بعد ذلك؟
عندما يعمل عقلك بالفعل على اتباع التعليمات ، فإن شيئًا من هذا القبيل يمكن أن يؤدي إلى القلق والارتباك والإحباط الذي قد يجعل من الصعب أو المستحيل الاستمرار.
لمنع حدوث ذلك ، أخرج جميع المكونات الضرورية قبل أن تبدأ في الطهي ، وقم بترتيبها حسب الوقت الذي ستحتاج إليها.
قم أيضًا بإخراج أكواب القياس والأدوات الأخرى التي ستحتاجها حتى تعرف مكانها تمامًا (وبذلك تعرف أنها لا تجلس في غسالة الأطباق ، متسخة).
أبقيها بسيطة
غالبًا ما لا نكون أفضل أصحاب المهام المتعددة ، لذا فإن الشيء الذي يمكن أن يخرجنا عن مسارنا في المطبخ بشكل أسرع من أي شيء يحدث كثيرًا في وقت واحد. حاول ألا تصلح الأشياء التي تتطلب غليان هذا أثناء تشويح ذلك وخلط شيء ثالث لفترة محددة من الوقت - من السهل جدًا أن تفقد المسار ، وتفسد شيئًا ما ، وينتهي بك الأمر إلى حطام بحلول الوقت الذي ينتهي فيه.
قد يكون من الأفضل التركيز بشكل أساسي على جزء واحد من العشاء وجعل الباقي سهلًا وخفيفًا أو خاليًا من التحضير. على سبيل المثال ، تعتبر السلطة المعبأة في أكياس أو الخضار النيئة مع الغمس خيارًا رائعًا يحررك لتركيز المزيد من الاهتمام ، على سبيل المثال ، على البروتين أو طبق جانبي رائع.
تذكر سرعتك!
لا تنسى أن تسرع نفسك أثناء الطهي! عندما يكون ذلك ممكنا:
- اعمل لبضع دقائق ثم استرح لبضع دقائق
- حاول أن تنوع مهامك ، على سبيل المثال ، إذا كان لديك الكثير من التقطيع للقيام به ، فلا تفعل كل ذلك دفعة واحدة.
- عند التحضير لقضاء عطلة أو حدث كبير ، امنح نفسك الكثير من الوقت الإضافي ، وقم بإعداد كل ما تستطيع في وقت مبكر حتى لا تحاول القيام بكل ذلك مرة واحدة.
كلمة من Verywell
يعقد المرض المزمن الكثير من المهام اليومية. الشيء المهم الذي يجب تذكره هو أنه من خلال التكيف وإيجاد طرق جديدة ، قد تتمكن من الاستمرار في أداء المهام الضرورية مثل الطهي.
وفي الأيام التي لا يمكنك فيها ذلك؟ اقطع على نفسك بعض التراخي ، ألصق شيئًا ما في الميكروويف ، وخذ الأمر ببساطة.
-is-diagnosed.jpg)
